由金門縣政府、金門縣兒童及少年福利服務中心共同主辦特調拉花營，學員端出咖啡拉花和甜點成品，與指導老師LIN+COFFE胡凌雄、兒少中心人員合影。（許加泰攝）

社團法人金門縣青少年暨兒童關懷協會「好想FUN假」暑期兒童體驗營，系列活動之一特調拉花營，在金門LIN+COFFE負責人胡凌雄的指導下，二十位學員自己也能調製夢幻咖啡和甜點，享受手調拉花咖啡和甜點的過程樂趣。兒少中心希望透由活動，讓學生在多元選擇興趣時，探索自己未來職場的方向。
由金門縣政府、金門縣兒童及少年福利服務中心共同主辦、社團法人金門縣青少年暨兒童關懷協會承辦的「好想FUN假」暑期兒童體驗營－特調拉花營，學員包括高中、國中、小學的學生，連日來聚集於金城LIN+COFFE，接受胡凌雄和助理董家琪、張峰彬的指導，興致盎然學習手沖咖啡與拉花，並製作甜點。
胡凌雄經營LIN+COFFE，專業的技術服務，深受饕客喜愛。胡凌雄也和金門大學進行產學合作，兼任金門大學精品咖啡社指導老師、金門大學進修推廣部咖啡教師。這兩天，胡凌雄分享專業的特調拉花技術，和董家琪、張峰彬兩位工作人員耐心教導學員，學生置身在咖啡館，有如在職場中學習試做咖啡拉花和手工糕點，都覺得很新鮮，有著不同的體驗。
胡凌雄說，咖啡拉花是時下流行的事物之一，第一天的咖啡拉花課程，從咖啡豆的認識到烘焙，咖啡器材的種類與使用方法，到牛奶的挑選與奶泡的製作，讓兒童及少年學會如何在一杯咖啡上彩繪自我。
昨日的課程是做蜜糖吐司，學員各自發揮巧思，合力把餅乾、蛋捲、水果堆疊起來，塗奶油、淋上巧克力醬，端出讓人食指大動的成品。
金門縣兒童及少年福利服務中心社工督導陳世豪指出，該中心辦理咖啡拉花營，提供兒童及少年暑假能夠有一個正向的休閒活動。陳世豪表示，該活動與業者相配合，其實也是一個職場體驗，現在年輕人創業有許多都會選擇咖啡店，然而咖啡店雖看起來浪漫讓人有許多憧憬，但是實際上要經營一間咖啡店，是需要花費許多心力。陳世豪說，看似一杯簡單的咖啡拉花或者蜜糖吐司，其實裡面有著老闆他花費多年鑽研的技術在裡面，想要創業或者從事各種工作，都是需要不斷精進自我，透過進修與挑戰，來讓技術臻至成熟。兒童及少年大多只能透過影像或圖片來認識這些店家，觀其表面而未知其理，希望這樣的職場體驗能夠讓他們認識到原來不只咖啡店，各行各業都有它需要努力以及辛苦的成分，並非一夕可成，如果能有些許體悟，未來或可讓兒童及少年在自我生涯規劃上有好的發展，也幫助兒童及少年進行自我探索，對這個社會有更深刻的體悟。
陳世豪表示，兒童及少年時常在閒暇之餘去購買手搖杯，不僅花費，也不甚健康，飲料特調課程將交會兒童及少年如何調製健康飲品，當自己在家時就能夠利用手邊的材料來特調一杯屬於自我的創意飲品。
陳世豪說，特調拉花營課程還將教學員調配飲料，從8月8日起至8月11日，每日9時至12時，讓兒童及少年在參與的過程當中，體驗和享受學習的樂趣，也讓學員學習如何去與他人建立關係，增進人際互動技巧。兒少中心鼓勵學員學到這些技巧後，能夠學以致用，享受學習的成果。