金城國中餐旅職群技藝班學期成果展，成功端出數道美食佳餚。 （金城國中提供）

金城國中餐旅職群技藝班學期成果展，日前在台北市志仁高中餐飲科簡秋桂專業大廚師指導下，以中餐丙級的標準菜單，成功端出八道美食佳餚，分享師生，展現個人自信一面。
　城中輔導處與台北市志仁高中為了學子適性輔導升學配合由來已久，今年合作模式更加深化，除二月底與四月中旬兩場次的美姿美儀、彩妝體驗，進而加深加廣為個人整體造型實作，從基礎課程臉部肌肉紋理介紹、彩妝品及保養品的認識，到聚焦美容衛生、美膚、美髮造型、人體生理學、美頸、美容經營與行銷，近50人次城中學子對家政職群的升學進路有更深刻的「做中學」體悟。更於日前在台北市志仁高中林振哲主任穿針引線下，再次力薦志仁高中簡秋桂大廚跨海抵金，假城中烹飪教室辦理「小廚師夢想營」，圓了城中餐旅職群技藝班學生米其林料理廚師夢。
　餐具與砧板的清潔衛生是課程進行的開端，接續備料食材、刀工刀法、料理步驟、香料調味、擺盤上桌，身著廚師服的簡秋桂老師，從早上七點到午後四點毫不馬虎地親身示範，30位學生見習了簡老師大師級的廚藝境界。這次「小廚師夢想營」，都依照中餐丙級規格，讓學生熟知工作SOP，端出洋蔥豬排、貴妃雞翅、黃金蛋炒飯、玉米濃湯、黑胡椒豬柳、咕咾肉、肉絲炒麵、海帶排骨湯、涼拌海帶絲，其中海帶係金門水產試驗所在地海域養殖，彌足珍貴。
　學生李文心、李煥威姊弟搭配一組，異口同聲表示，「珍惜每一次在城中學習技藝課程的機會，實作過程中，瞭解自己的不足及需改進的技巧，希望未來能就讀餐飲科，讓自己能成為一位專業廚師，將所學能做菜給媽媽和家人吃，看見親人說好吃的滿足表情，就是我每天最開心的事了。」
金城國中許維民校長表示，「技藝學習過程首重態度，城中近年在產官學界資源的挹注下，廣開多元職群的八、九年級技藝班，孩子在做中學當中發現了自己的不同凡響，進而培養感恩惜福的人格素養。未來城中將積極與金門農工合作，辦理金門區域職探中心，更將技職試探提前到小學高年級。」