金大新任校長陳建民（左）致贈紀念品予唐鳳。（金門大學提供）

行政院政務委員唐鳳率經濟部中小企業處一行人前（14）日造訪金門大學，聽取金大食品科學系針對與學校扶植發展的地方特色產業成果報告，金大與地區產業發展的狀況，作為政府的規劃方向能有明確的指標性。
行政院政務委員唐鳳率經濟部中小企業處處長吳明機、新創基地團隊邵文正營運長及商業發展研究院黃兆仁所長等人於前（14）日造訪金門大學，了解金大與地區產業發展的結合。受到金大新任校長陳建民熱烈歡迎唐鳳政委的蒞臨，並提到中央及地方十分重視三創（創新、創意、創業），而金大也將會大力配合地方及中央政府的三創政策，共同提升產業的發展。
陳建民指出，金大創校21年來，系所設立皆符合地區產業發展政策，未來也會持續關注在結合跨域系所專業以提供地方創新能量、擴大產業合作與媒合人才以積極鼓勵青年留金就業、規劃創客空間提供專業輔導以促進產業在地扎根。陳建民並提到，唐鳳政委在青年學生族群中十分受到歡迎與熱烈討論，人氣指數相當高，自青年時期就已自行創業，成績斐然，是值得青年學子效法的對象。
唐鳳表示，自己是第一次來到金門，這次行程主要就是保持著一種學習交流的心態，希望藉由這類行程深入地方，多了解各地產業的發展狀況，使得政府的規劃方向能有明確的指標性。金大也安排食品科學系李欣玫主任及賴盈璋教授針對與學校扶植發展的地方特色產業進行成果分享。
交流會中針對高粱酒糟以及黑蒜頭等傳統農業如何透過原物料萃取、加工再造等技術來強化產品價值，並以生態環境維護、生技發展的思考方向來修正產品發展模式。使得原本毫無價值的高粱酒糟及低價的蒜頭等產業可以成功轉型變成金門在地的特色產業。
金大並安排實際參觀食品科學系的黑蒜頭實驗室及烘焙坊，展示關於高粱酒糟副產品加工、黑蒜頭與黑蘿蔔製作及有機烘焙食品等相關技術的在地發展，讓與會貴賓體驗金大的研究成果。