再過幾天，國人重視的春節；也就是傳統中國人最重視的農曆年即將來臨。正所謂歡喜過年樂暢飲，親友歡聚共餐敘。除有團聚之意義外，更有另層文化、民俗、心理層面的滿足。但原本值得提倡及推廣之民俗，隨著健康飲食風之後，理應有更上層次之意義及時代立論；尤其是飲食之公衛。正如本報曾以「除口罩外應以公筷母匙整體防疫」一文一樣，呼籲鄉親在飲食習慣上，應恢復昔日曾是眾所周知；朝野共識之餐飲良習，那就是「公筷母匙」，以維健康及社會公衛。尤其在餐飲最多之春節期間，尤應重視。基此，我們願就此議題，再申其義，以維良風美俗，以襄節慶。
　或許有人問及，為何要「公筷母匙」？又為何針對此一議題再論呢？因為根據台大研究發現：「公筷母匙」良習不僅日益減少且隨著偏鄉，尤其是離島最嚴重，也最不重視？據此，我們基於媒體善責之天職，願就此再論之；再議之。根據《基因組研究》的研究報告，一個成人口腔裡的細菌平均有600多種，每一滴口水裡就有幾百萬株細菌，其中的細菌有些是有益的，可以幫助食物的消化；有些是有害的細菌，會傳播疾病。這些細菌是成人在成長過程中逐漸增加的結果。每當有新的有害細菌侵入身體，身體初期受到傷害之後，就會發展出與之抗衡的機制產生抗體，而適應其存在的事實。這些細菌對身體的危害就受到控制，但當身體沒有能力同時發展那麼大量的抗衡機制時，就很容易造成身體的傷害。
　　也因此，目前公衛所謂防疫三要：戴口罩、多洗手與公筷母匙，在重大節日，像春節更有其另層意義。因為一般而言，春節假期往往也是流感之季節，且常伴上病毒性腸胃炎，兩個病毒性的傳染合併起來，更使疾情加溫，更重要的是，上述流感傳染途徑仍以飛沫為主，也因此公筷母匙就更明白其防衛功能及意義。但國人常因個性含蓄之問題，每每忽視此項安全措施，尤其是「公筷母匙」方面。以國人合菜之習性，如不重視「公筷母匙」之用餐習性，則無異是將自己置於600多種細菌威脅之中，若本身防疫系統一有減弱，則健康也立即告警！也因此何以我們要呼籲「公筷母匙」之主因。
　　再者，吃飯沒有使用公筷母匙，另有一個風險，那就是可能造成牙周病的互相傳染。牙科學會曾有一篇報告指出，自身免疫系統對牙周致病細菌產生反應，就容易形成牙周病。若有人罹患牙周病，用餐時又沒有使用公筷母匙，牙周致病菌就可能傳遞開來。更有案例指出，有些長輩、父母習慣將食物在口中咬碎，再餵食幼兒，因自己罹患牙周病，也會不知不覺中將牙周病細菌傳給家中幼兒。
　　因此，基於上述理由，我們嚴正呼籲，為了自己及社會健康，請嚴守用餐良習，那就是恪遵「公筷母匙」，不僅在與外人用餐時要如此，即使與家人更應恪遵，也如此才能於團聚之年節上併保安康。