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副刊文學

【百業臉譜系列】 阿嫂市場賣飯糰—陳翠菊

*2018/08/13
作者:寒玉 。 點閱率:333
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  民國三十八年國共尚未對峙前,祖父母即落腳在金門,出外人的悲悽,非局外人能體會,數十年來的努力奮鬥,從無到有,終於開創出一片天……。
  祖籍福建南安的陳翠菊,祖父母在國共對峙、兩岸尚未斷航前,即舉家遷來金門定居,民國四十六年她在島鄉的古坵出生後四個月,即隨父母遷來新市。兄弟姐妹七人,她排行第五,國中畢業後,即在叔叔經營的五金行當店員,負責記帳、收帳與售貨。直至民國七十一年,人在台灣的大哥有意返鄉經營家具行,思考如何取店名,陳翠菊左思右想,突然想起曾在台北的某個地方,有個春暉公司讓她留下深刻的印象,於是建議以此為名,大哥接納了她的建言,亦同時在台灣進貨,並讓她在金門銷售,位於漁港的春暉家具行從此開張,她身兼管理與銷售,經過多年的努力,以及各類新型家具之引進,生意亦因此而蒸蒸日上。但是家具不是桌椅,就是廚具,且體積大小不一,往往得用貨車載運,而最遠的地方則是將家具送到烈嶼,亦因此結交了不少當地朋友。而在家具行工作期間,經人介紹認識了家住金寧中堡、在陶瓷廠服務的楊廷興,於民國七十四年完婚,並育有三女一男。在陶瓷廠服務的夫婿,昔日為三班制,常要跟著輪班,不能正常上下班,然而經過數十年的努力,升遷燒窯班長,為金門現存的官窯盡心盡力。
  民國七十八年,陳翠菊代理肉類小組幹事,負責收款、抽籤,以及豬商棘手的問題處理,隔年即升為正式幹事,她更戮力以赴。而多年的市集接觸,對各家戶已有相當的認識,不會因自己來自大陸,而與在地鄉親有所疏離。認真說來,她在金門出生、成長、結婚、生子,與金門人並無不同,即使她的祖籍為南安,但同為福建省,而且她已嫁作金門媳婦,若說她是金門人也不過分。
  民國八十六年,小叔要完婚,陳翠菊赴台祝賀,才踏上寶島的土地,就被眼前的攤子吸引,她看上的不是燒餅與油條,而是食材豐富的飯糰。當時島鄉尚無人引進販賣,她興起了開啟市場的念頭,於是留在台灣學藝,而後又反覆不斷的練習、改進,終於捏出一個香噴噴的飯糰。
  在食材方面,葷飯糰採用菜脯、鹹菜、油條、蔥蛋、滷肉、魚鬆等包裹在米飯中;素食則是加入花生粉而捨去滷肉與魚鬆。至於顧客最喜歡的米漿,則用米和花生研磨而成,平日倘若訂單多,必須從子夜忙到天亮,一般則是清晨三點起床。
  民國九十六年,金湖公有零售市場第一屆自治會成立,陳翠菊當選第一屆會長,任期二年,因曾經在肉類小組擔任幹事的經驗,推動會務可說駕輕就熟,但仍有前輩提出相反的意見,諸如收取會員費,她認為婚喪喜慶時能有基金運用才是上策,起初無法被採納,而後在大家溝通努力下,終於達成共識,如今已遵照施行。
  曾在娘家水果攤旁賣飯糰的陳翠菊,於民國一○四年十月,見警察每天在對面站崗,疏散交通,而有些客人亦不敢停車在馬路邊購買,因此在一○五年向金湖鎮公所承租市場攤位,每月繳納兩千元租金,不僅給客人與自己方便,顧客亦好停車,亦給她帶來好生意,可說三贏。 
  島鄉賣飯糰的業者越來越多,陳翠菊跟其他業者一樣,在招牌上寫著:全加、加蛋、加肉、素食、豆漿、米漿、奶茶、紅茶等,隨客人的喜好,由客人自行挑選。軍人可說是飯糰的主要客戶,如今島上駐軍雖然有限,但陳翠菊的飯糰已有不錯的口碑,遠至馬山、近至幹訓班也來下訂單,然她大部分接手的是學校,諸如:高職、湖中、湖小、多年、賢庵、述美、何浦、柏村、多年、正義等校,都是她的客戶,攤位上的零售也不少。
  清晨六點不到,已有許多單位來訂飯糰與米漿,夫妻忙翻天,楊廷興盛米漿,陳翠菊捏飯糰,才一會兒就做好了數百份,並一一裝妥,男的驅車送外面,女的留在攤位顧飯糰,生活雖單調,但充實的人生卻令人稱羨……。

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