珍珠芭樂達人

因為非常喜歡吃番石榴，黃尚白於10多年前一頭栽入番石榴的種植。在金沙后水頭的果園裏，面積大約一分地，近百株包覆著套袋的碩大番石榴果實，再一個多月就可以採收了。
黃尚白種植番石榴的技術一開始是來自「操作手冊」，包括所使用的安全農藥及化肥，幾乎都是照著手冊的指示，一步一步磨練出自己的獨到經驗。早期他多少會倚賴農藥噴灑來抑制病蟲害，後來經由縣政府建設局農林課輔導轉型為「安全農業」生產模式後，日漸成熟的管理技術及持續透過專家諮詢，近年已完全掌握番石榴的土質及生長習性，幾乎不需要再使用農藥了。
黃尚白對於番石榴的安全種植成果感到非常滿意；他自豪的說，除了自己免於沾染農藥殘留，更可以讓家人及消費者吃到無汙染、無生長激素，飽滿、新鮮又安全的優質水果。他謙虛地說，其實也沒什麼管理撇步，就是用心除草，注意土壤的水分溼度管理及隨時防止蟲害的蔓延，多用點心就可以有好結果。
除了番石榴以外，黃尚白為了提高家庭的經濟收入，還承租家裡周邊的農地種植保價收購的高粱及小麥；農忙時幾乎是全家總動員，老婆幫番石榴套袋，兒子課餘陪著除草，縱使辛苦，但一家人同心協力體驗耕耘與豐收，是他們最大的成就感。
金門縣政府在推動「安全農業」之際，亦積極協助農友加入農作物生產履歷驗證體系；縣府輔導之「金沙鎮果樹產銷班第一班」，是金門第一批於去年通過中興大學生產履歷驗證制度的團體，其成員包括黃尚白、黃順達、陳東慶及蔡容英等人。黃尚白認為採用生產履歷制度是達到安全農業的必要過程，除了日常栽培管理外，還要特別針對合理用藥、施肥，以及氣候與作物生長相，逐次寫下作業紀錄，全盤掌握作物生長動態。他們的產品貼上生產履歷的四維條碼標籤(農產品安全追溯號碼)，除了可以保障消費者吃的安心、健康之外，也能更清楚產品的來源。
黃尚白說，優良的品種還需要配合適當的土壤與精確的栽培經驗，這是生產優質果品的最佳保證。多年來，他積極從事果樹培育推廣，以栽培健康的蔬果為理念，致力生產肉質佳、清脆可口的優質番石榴，已深獲在地各機關團購及遠自台灣消費者的喜愛。