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特刊月訊

新加坡金門會館參加福建文化節美食展賣會

*2017/06/26
作者:。 點閱率:14079
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  新加坡福建會館主辦第六屆福建文化節之「美食展賣會」於新加坡天福宮對面的廣場隆重登場。
  美食展賣會共有24個攤位,除了金門會館,參與的閩屬會館有惠安會館、晉江會館、安溪會館、南安會館、同安會館、永春會館、福建公會。各家會館使出看家本領,推出來自家鄉的美食,以期讓食客們一次品嚐到各式福建美食,及買到各種食材和醬料。
  新加坡金門會館向來是展賣會的忠實參與者,今年也不例外,在這次的展賣會上推出芋糜、金門石花凍,還有空運自金門的麵線、拌醬與酒釀豆腐乳。芋糜的製作過程繁瑣,用料豐富,有芋頭、蝦米、蠔鼓、香菇、三層肉與豆干,及配料花生,蔥油酥與青蔥等。石花主要生長在金門海邊潮間帶岩石表面,或是石蚵、藤壺等貝類的表層上,是天然的藻類,石花含豐富的藻膠,製成石花凍,有解暑養顏美容作用。
  美食展賣會開幕當天為上班日,不少市區上班族中午路過直落亞逸街時,被美食展所吸引,食客也由四面八方聞香而至。金門會館的攤位吸引很多金門鄉親的光顧,除了買東西和吃美食外,鄉親們的一句「我也是金門人」也能拉近彼此的距離。會館飲食組烹調的的芋糜在美食展賣會已小有名氣,吸引慕名而至的食客。首次在展賣會亮相的石花凍引起不少食客的興趣,許多食客們紛紛詢問石花的出處與製作方法。兩道美食均獲得食客們的青睞,短短數小時內就被搶購一空。
  於展賣會上,金門會館也在攤位上擺設了由金門縣政府提供的紀念品供民眾索取,紀念品包括了有小書包、郵票、風景明信片、旅遊地圖等物品,這幾樣物品都是富有金門家鄉味的紀念品。會館工作人員甫一將紀念品擺設在展覽桌上,就吸引到了參展民眾的目光,參展民眾們的腳步也就駐足在攤位前,紛紛向工作人員詢問紀念品的索取方式。統計在展賣會期間,小書包與風景明信片是民眾詢問度最高且最多人索取的紀念品。
  兩天的活動除了陳篤漢副主席與飲食組黃延輝主任親臨現場主持大局,其他到場協助與支持的董事包括陳佳模、黃正發、方耀明、方百成、蔡旭東、洪建國、楊素美、許國振、許振義、陳威良、林長鏢、呂立岩、黃正順、洪奕冠等人。
  另外,衛生部長顏金勇受邀為福建文化節主持開幕及新書《鄉情-新加坡福建人的會館》主持發布會。此書是第一本匯集了新加坡福建會館和29個閩屬會館資料的書籍,對促進各閩屬會館之間互相了解與交流具重要意義,除了金門會館,也收錄浯江公會與文山聯誼社的介紹。

新加坡金門會館販賣攤位,觀眾踴躍支持的場面。

新加坡金門會館販賣攤位,觀眾踴躍支持的場面。

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