個性決定一切，用來形容出生烈嶼后頭，目前定居嘉義的方耀蛟可謂是極為貼切。由於體能好又好動，從小就喜歡工作，當他看到雄赳赳的阿兵哥，以及受到電影影響，對於軍人非常嚮往，國中畢業時就想要讀軍校，因個子太矮而作罷，高中畢業後，再度報名軍校，又因近視沒錄取。第二年再接再厲，重新報名體檢，終於如願錄取空軍機械學校52期，1984年畢業時即分發水上機場服務。
方耀蛟進入空軍機械學校後才開始認真看書，當時要求非常嚴格，幾乎是四個人就被當一個，為了拚成績，不得不把心放在書本上，對於好動的他來說，實在意想不到。而當時空軍機校，同期金門人有三十餘位，有的從士官班保送上來，有的來台灣幾年考進來，直接由金門高中應屆錄取者較少，方耀蛟金門高中畢業第一年雖未錄取，第二年重考時，眼科醫生建議把眼鏡拿下來後，看些綠色東西，適應一下再接受視力檢驗，照辦後，視力果然達到標準。
方耀蛟兄弟六人，大哥耀輝原本考上空軍機校專科班49期，在他前往虎尾受訓，家中同時收到大學夜間部錄取通知，方爸爸就要求他辦理退訓去讀大學，後來因緣際會到中油服務。三年後，方耀蛟步上大哥的步伐，前往岡山空軍機校報到，空軍機校主要以培育地勤人才為主，專科班受訓將近三年，方耀蛟於1981年8月入伍，成為工業管理系學生。回想金門高中住校，高三下學期同寢室室友八個人即有六個讀軍校，如今他也如願，感覺真好。
方耀蛟空軍機校三年時光，前後期的金門籍學長學弟不少，課餘都會互動往來，而平時休假，他就回高雄與大哥和妹妹聚會，升上二年級時，麻吉同學林光榮考上陸官專科班，回高雄時兩好友更常敘舊，到了三年級課業較輕鬆階段，方耀蛟還策辦幾次戶外烤肉與踏青活動，並特別為一二年級金門學弟策辦一二次阿公店之旅，慰勞遠鄉的學弟們，同時也連絡金門鄉誼。
1984年2月，方耀蛟畢業即分發到嘉義水上機場，這單位有皇家空軍稱謂，出操訓練格外嚴格，許多人都不敢來，而他就在此打下軍旅生涯基礎，由一位老少校接下高參業務，二年後調職前夕，工作量是初期的二倍，個性溫和，工作認真的方耀蛟，長官特別喜歡交付任務，當工作遇到瓶頸時，他總開玩笑的問方爸爸「當初為何不叫他退訓？」但幻想歸幻想，他還是盡力把工作做好，尚未結婚時住在部隊，假日常幫大家留守，晚上又幫大家加班，常是同袍好幫手。
軍旅生涯二十餘年，方耀蛟歷練諸多職務，或參謀，或主管，除了兩次外調其他地點服務機會，大部份時間都在嚴謹的嘉義機場服務，就這樣立足嘉義。某日，他參加軍校好友婚禮時擔任男儐相，因緣認識了女儐相謝美華，在好友促成下進一步交往，1987年，兩人並走上紅毯彼端，婚後在嘉義買房子定居下來，周邊鄰居除了老同事外，也有許多縣籍鄉親如林金鍾、莊金塔等作伴。
方耀蛟退伍後，盡量參加各項研習課程，並相繼考上專業水電、居家照顧服務與中餐兩級證照等證照。原為機場老同事，並擔任嘉義文藝作家協會理事長的楊洪飛請他去幫忙會務，他抱著學習心態入會，未幾，又接下總幹事一職，也從楊理事長身上學到許多社團管理經驗，楊洪飛任期屆滿，理事長一職交給任陸森後，又接下嘉義市青溪新文藝學會理事長，在盛情難卻下，方耀蛟同時擔任兩會總幹事，責任更重，也學得更多。101年2月12日，並從任陸森手中接下嘉義市文藝作家協會第十屆理事長，104年1月31日第十一協會改選又連任。
長年定居嘉義，方耀蛟也常偕伴定期返金探望雙親，兄弟姐妹時常聚會，而家人與同事之餘，方耀蛟對同鄉親友始終懷有一份情感。嘉義早期即曾有鄉親討論籌組同鄉會事宜，但都因故沒有立案。當鄭水來初次找他討論時，恰巧前社會處長方天吉為他叔公，也鼓勵他們籌組，方耀蛟心想為藝文社團盡心盡力，為家鄉完成這任務更應該，籌備過程雖然遇到相同瓶頸，眾多鄉親集思廣益，努力克服，旅嘉金門同鄉會終於圓滿成立，也讓旅嘉鄉親有個專屬的大家園。