金門日報社
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鄉訊

《浯事吾聞》蒼蠅壞了金門美食印象

*2016/11/19
作者:陳永富。 點閱率:923
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  這是真實故事。大約2年前,筆者回金門,慕名戰地政務時期即聞名遐邇的一家老字號鍋貼店,想要回味老店出名的煎得焦香酥脆的鍋貼和美味酸辣湯,卻被一隻蒼蠅壞了享用美食的心情。
  時值盛暑,入店即見幾隻蒼蠅飛舞,心想是來尋老店美味,沒有冷氣、衛生條件差些無妨,開口叫了20個鍋貼與一碗酸辣湯。沒想到吃了幾個鍋貼,驚見一隻蒼蠅栽入酸辣湯中,趕緊喚來店家,示意他有蒼蠅掉入酸辣湯裡,沒想到他看了我一眼,隨即用湯匙將蒼蠅舀出潑地,就若無其事轉身走了,沒一聲道歉。
  這叫我傻眼。是金門蒼蠅太多,店家司空見慣,還是我這返鄉客大驚小怪?
  但店家即使生意興隆,不差我一個客人,難道對衛生管理不佳,不該說聲對不起,或主動換一碗酸辣湯或退錢嗎?
  看店家毫無反應,一副愛吃不吃隨你模樣。我只能隱忍,付錢走人。
  這也讓人聯想到另一家讓客人「受氣」出了名的廣東粥店,難道客人只能逆來順受?
  今年5月,金門縣政府在台北市召開縣政顧問座談會,前福建省主席薛承泰就語重心長指出,金門餐廳兩大問題,一個是停車場不足;另一個問題就是蒼蠅太多,壞了美食食慾。
  交通部航港局秘書室主任許懷平也提案,建請縣府頒發「整潔服務」評比獎牌,以刺激店家精進管理,帶動觀光產業。講的也是金門餐廳衛生管理不佳的問題。
  鄉親對家鄉愛之深、責之切。即使蒼蠅墜入湯中、見到店內老鼠、蟑螂出沒,也大都能容忍,不想傷和氣。但難保那天不會因蒼蠅飛舞等衛生問題,鬧出觀光客與店家翻臉消費糾紛。
  俗語說,一顆老鼠屎壞了一鍋粥。一隻蒼蠅,也會壞了金門觀光、美食印象。
  今年9月29日,陳福海縣長在縣務會議中,特別指示「將如何避免餐飲場所蟲蠅飛舞,列為首要工作」,因為那直接攸關金門觀光門面及形象。他並要衛生局協同建設處嚴察輔導,針對商家裝置負壓式排風扇、空氣門等,可優先補助,目的就在提升店家衛生條件及禁絕蒼蠅飛入。期待縣府輔導業者改善,不是說說而己。
  金門餐廳、小吃店餐飲價格,不遜台北。雖不能要求店家服務水準與衛生條件比照五星級的昇恆昌金湖飯店,但至少要做到讓客人免於一面吃飯、一面揮手趕蒼蠅吧。

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