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老台菜三帖

發布日期:
作者: 林榮淑。
點閱率:635

聚眾抗議示威
封路惹人煩
家有喜事辦桌
封肉老饕愛
三層肉磁皿坐禪
粗細食材濃淡配料坐臥滋養
顧鼎到位音韻到味
擅長等待凝脂淡雅幽黃
依時開封味蕾先知
舌尖掄起鼓棒
慢條斯理試音
對上了音軌
倏然冰雹般槌鼓
忽然如曲終人散寧靜
心房暗室迷亂近乎窒息
被掐住無法說出口的什麼
被探觸心底爽點又被塵封
讓我脫下赤貧印記
防護罩戴回去
日後忙著懺悔
剷肉

魷魚螺肉蒜古早經典
死鹹味幻化鮮鹹湯頭
一切平常
配對了音
旋律動了心
一滾清二滾鮮三滾甜
抽象抒情溫潤滋養
酒家看門寶物

宴席下桌殘菜剩湯
酸甜苦辣來者歡迎
回收資源摻揉一體
旺火燒大鼎
創生無言以對深度
粗俗演繹複合媒材藝術品
肚皮擁抱難以複製美感情懷
食客抵達虛實豐腴流域
答謝鬥跤手,結菜尾湯
土生土長,純種台菜
味蕾回到生命初始悸動

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