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記憶中的味道

發布日期:
作者: 湖中/呂育安。
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「孫阿!緊來吃飯囉! 」這一句話,雖然是每次吃飯都會聽到的話,但不管再聽幾十、幾百、幾千遍,我都不會不耐煩,因為這一句看似平凡的話,是出自有如菩薩一般慈祥的人—她就是我最敬愛的阿嬤。
我的阿嬤是個傳統的農家婦女,以前都在農田裡幫忙,認識的字不多,後來因為阿公和阿嬤年紀大了,家裡的農事就交給阿伯來全權處理了。值得一提的是,她有著一雙萬能的巧手,像神燈一樣的魔力,可以變化出很多新奇而令人意想不到的物品,其中,最愛的是她所做的菜,因為那種外面餐廳吃不到,具有阿嬤味道的菜餚,從小到現在百吃不膩,而我更是她的忠實客戶呢!
自從我有記憶來,平時父母親都在上班,而家中只剩我跟阿公和阿嬤時,每到午餐時間,我想要到廚房幫忙阿嬤時,她總笑笑地說: 「囝仔人不懂,旁邊看著就好!」而她彷彿有魔法般,才一會兒的時間,香噴噴的飯菜就煮好了,而我也會去幫忙把飯菜拿到桌上,便到外頭請還在種田的阿伯回來吃飯。尤其她煮的肉燥,那細膩的豬肉,淋上醬油,在配上香噴噴的白米飯,可以說是令人垂涎三尺,讓人一口接著一口,完全停不下來,吃完後更有濃郁的肉香味餘留在口中,久久不能散去。
然而,因為這幾年來阿嬤的身體不好,不能常常下廚,讓我沒有什麼機會品嚐到阿嬤的手藝。但是,為了重溫阿嬤那古早的味道,我開始跟著媽媽學習做菜,讓那一道道讓我永生難忘的味道,繼續傳承下去。
或許,等到那一天,我的手藝純熟了,我會帶著那溫暖的回憶,親切地叫喚著:「阿嬤!飯煮好了!緊來吃飯囉!」

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