開一家店，可能是為了實踐某個夢想、理念，也可能是為了滿足生活中的某種期盼，而我想開一家餐廳，是因為我的媽媽。
從小我的媽媽就在我阿嬤的的耳濡目染下，練就了一身好手藝，什麼菜色都難不倒他，他也從小就想當一個廚師。長大後，就在他準備圓夢，開一家餐廳時，我的阿嬤突然生了一場重病，媽媽也迫不得已的回到金門照顧她。而為了照顧臥病在床的阿嬤，成為廚師的這個想法也漸漸的灰飛煙滅。
到現在，我的媽媽是個全職的家庭主婦，每天都盡心盡力的照顧我們，讓我們能衣食無缺的生活。而隨著我們漸漸長大，常常都跟同學約出去玩，回家吃飯的次數也越來越少，讓我對每餐都用心準備、想讓我吃到最好的媽媽感到很抱歉。所以，我希望我長大後能開一家餐廳，不僅能完成我媽媽從小到大的夢想，也能讓更多人品嚐到她的好手藝。
開一家店，並不容易，不過為了實現我媽媽的夢想，我會努力的，開一家最棒、最好吃的餐廳。