小時候，姨丈曾在金門山外開貢糖店，常帶給媽媽加工後的殘料，用來餵雞、餵豬。媽媽不知道，我常趁著左右無人，打開麻袋袋口，小心翼翼、心頭雀躍，伸手，在不知混著花生糠、還是米糠的殘料裡，摸索已結成硬塊的貢糖。被我取出貢糖不再是一塊一塊，而黏搭成碩大、黏糊的糖條，我滿懷歡喜取出，單是握著那沈沈的重量，就讓人無比幸福，儘管味道已變了樣，入口後依然甜美。

花生跟糖，是製作貢糖的兩大材料，金門空氣新鮮，水質好，加上島上風大，造成土壤乾沃，花生結粒雖小，卻堅實甘美。我的家鄉昔果山，地多紅壤，花生印著自然的紅土色澤，煮過曬乾或賣給貢糖店，價錢都特別好。

製作貢糖時，需先炒過花生，再與麥芽糖混合，趁熱取出花生糖敲打，直到變成花生酥，然後再包餡、壓平、切塊、包裝。人力敲擊後，糖質綿密細緻，貢糖也被稱為「摃糖」。

我少時搬遷台灣，民國七十幾年，金門尚為戰地，加以觀光尚未開放，回鄉，除了辦理「離境」手續麻煩，還得搭乘海軍艦艇，歸鄉被視為畏途，所以，在台北而能品嚐貢糖美味，是極為難得的。

要不是民國九十一年，出版︽金門︾散文集，跟家鄉以鄉愁之外的方式聯繫，金門對我，仍會是遠的。後來參加詩酒藝術節、碉堡藝術館以及文藝營等活動，漸漸找回昔日金門，認識金門其他風貌，這才領略，故鄉也在大步邁進著。

九十三年冬天，特地偕岳父回金，他克服搭機恐懼，重返三十年前服役舊地。金門變化大，幸運的是，他服役處居然還沒變成廢墟，加上文友林媽肴權充導遊，很快找到營區，岳父興奮地跟駐守的士兵說，「我以前，就是宿在這裡的啦！」

金門變很多，有些東西卻留存下來，且變得更好，像是高粱、貢糖。岳父還記得金瑞成貢糖店就在八達樓子旁，只沒料到，規模已變得輝煌。老闆洪松柏出面接待，岳父舊事重提，不忘試吃貢糖。

貢糖口味演變繁多，金瑞成貢糖則以「竹葉貢糖」獨享盛名，製作竹葉貢糖，是先把砂糖跟麥芽熬成糊狀，加花生粉攪拌，然後取一糰，將其輾成片狀，再捲成條狀，內包花生粉，整型之後，切割成小塊狀，裡襯麻竹竹葉，不止吸掉油份，還有竹葉芳香。

我愛吃各種貢糖，有茶一杯，便能仔細回味。