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多元文化烹美食 多年師生享口福

*2017/06/19
記者:董森堡/綜合報導。 點閱率:375
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  地區新住民家庭與日俱增,多年國小特別假學校餐廳舉辦「新住民子女教育輔導計畫│愛在多元,食在好幸福」活動,邀請四位分別來自大陸和印尼的愛心媽媽當場示範家鄉的風味菜,讓小朋友們體驗多元文化的差異性,享用各國不同的美食!
 四位分別來自大陸泉州、廣西、印尼的廚師們活動裡大顯身手,讓多年的廚房裡飄出陣陣動人的香味,參加活動的七十幾位家長和學生更是食指大動、大快朵頤一番。
 其中,來自泉州的許仁梅示範了牡蠣炸和海鮮大滷麵,澎湃又實在的海鮮料理,讓小朋友了解到原來泉州也靠海邊,風味和金門頗為類似,尤其是牡蠣炸的作法讓許多小朋友備感親切!至於來自內陸廣西的陳日梅則帶來香蔥閹雞和麻婆豆腐。廣西和四川的麻婆豆腐不同處在於四川講究麻辣,廣西則僅是麻而已,讓許多原本不敢吃辣的小朋友吃了忍不住一口接一口。
 而身為印尼華僑的林孟娜則烹煮了印尼的咖哩老鼠肉和蝦餅。一聽到要煮老鼠肉,小朋友頓時驚嚇,大喊我不敢吃,知道是位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉才敢放心地品嚐,香辣口感的咖哩老鼠肉香氣撲鼻,大人小孩聞到馬上胃口大開。而印尼風味的蝦餅一上桌,小朋友顧不得燙,馬上一把抓,酥脆與濃郁的蝦子味道讓人忍不住聯想到零食「蝦味先」。
 至於來自印尼的陳羽敏帶著大家一起動手做甜點,由植物七葉蘭染成綠色的糯米糰,包裹著花生粉和印尼黑糖,用開水煮熟後,再滾上一層椰子粉就完成了,小朋友忙得不亦樂乎,等不及放涼馬上小手一抓,放進嘴裡仔細品嚐那口感類似台灣麻糬的美味。

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