沙中生涯輔導繼續展開相關體驗課程，特別規劃了傳統「油炸檜」實作體驗，讓學生們瞭解在地產業，並期許透過金門美食文化的傳承，讓學生們重新認識傳統美食。（金沙國中提供）

　傳承老文化、重啟新精神！沙中生涯輔導繼續展開相關體驗課程，除了現代化的便利商店、手搖飲料店之外，金沙國中特別規劃了傳統「油炸檜」實作體驗，讓學生們瞭解在地產業，並期許透過金門美食文化的傳承，讓學生們重新認識傳統美食。
　一邊吃油條一邊學歷史！沙中規劃生涯輔導學習列車，除了給學生有各種工作實際體驗，也希望學生從體驗中對歷史、文化、習俗等，有進一步的認知。沙美老街上的黃姓業者既經營現代西式早餐，又不忘傳統的手藝，西式早餐好吃外，炸油條更是絕活。因此金沙國中輔導特別安排了體驗課程，讓學生們瞭解金門油條的製作流程。
在體驗課程中，學生們從捏麵糰、切條、拉形到下鍋炸，學生除了感覺新奇好玩，也體認到傳統美食製作的艱辛，以及維持傳統手法與創新改善工作環境的重要性。
　有趣的是，在學習炸油條的課程裡，學生們透過老闆的講解，進一步認識了「油炸檜」的歷史原來與岳飛與秦檜有關，一條油條代表的竟是忠孝節義的精神。學生們表示，本來以為只是把一條條的麵粉條丟入油鍋而已，原來先前步驟這麼麻煩，而且故事這麼好聽，下回吃油條時要好好介紹，讓大家深刻認識金門在地的傳統美食。