民眾親自摘桑椹並加工製作成果醬及桑椹奶酪，現場開心展示成品。（陳麗妤攝）

金門縣農業試驗所，配合桑椹採收季節，於21日辦理兩場次「親子鮮採桑椹－桑椹奶酪製作教學課程體驗活動」，親子於休閒農場現摘新鮮桑椹，搭配畜試所青草地鮮奶，學習加工製作成桑椹奶酪。畜產加農產兩相結合，民眾假日出遊自製健康又美味的奶酪，好不開心。
由農試所主辦之農業體驗工作坊課程「親子鮮採桑椹－桑椹奶酪製作教學課程體驗活動」，廣受親子歡迎。於21日上、下午各一梯次，與會親子先於農試所休閒農場摘採桑椹0.5公斤，接著並於農試所餐廳進行加工體驗。滿場親子分組進行，將新鮮的桑椹進行加工過濾出鮮美的果汁，接著再進行果醬之製作，並在講師帶領下運用畜試所青草地鮮奶製作奶酪，兩相結合成健康又美味的點心，大人小孩開心參與，並現場品嚐起桑椹果醬土司。民眾形容，活動即實用又有趣，亦能品嚐到自己做的果醬和成品，希望多多辦理，下次還要參加。
對於是項活動，農試所所長李廣榮表示，兩場ＤＩＹ體驗，民眾參與踴躍。親子假日走出戶外體驗農產收成的樂趣，動手將自己採收的農作加工研製出多項食品，除了提昇桑椹的多元用途，也為自己打造健康又營養的食品。後續於農作盛產期，將會辦理類似的體驗活動，屆時也歡迎民眾踴躍參與，貼近田園，感受收成樂趣。