金門縣副縣長李文良昨主持112年金門縣食農教育推動會第一次定期會議。（楊水詠攝）

副縣長李文良頒發金門縣農會理事長許玉昭等人食農教育推動委員聘書。（楊水詠攝）

金門縣依中央食農教育推動計畫4大主軸目標、20項行動策略、37項關鍵指標，以及根據在地特色研擬「金門縣食農教育推動計畫（草案）」以推動食農教育，縣府並於昨天召開112年金門縣食農教育推動會第一次定期會議，邀請相關機關單位與會，由副縣長李文良主持，共同研議短中長實施期程，以及檢視地區食農教育推展現況，共同維持縣民身心健康，維護環境永續經營為目標。
金門縣食農教育推動會今年首次的定期會議於昨天下午2時起，在縣府大禮堂舉行，並由李文良頒發委員聘書，委員包括吳啟騰、李欣玫、林英生、陳水義、許玉昭、張梨慧、楊秀珠、蔡容英、賴盈璋等人，期共同推動食農教育，以及落實實現淨零碳排生活轉型的重要策略。同時，李文良認為食農教育政策的體現，不再只有某一單位的權責，需要強化橫向連結與溝通，共同維護環境永續經營為目標。
縣府建設處說明金門縣食農教育推動計畫（草案）分為三期程，自112年至116年，主要內容分別為：
（一）、短期：建立良好食農體驗場域、與學校合作辦理食農體驗課程、媒合地區各校採用在地溯源食材及落實地產地消政策、教育學子認識三章一Q農產品標章向下扎根；輔導地區農民友善耕作及參加相關農業驗證、成立地區農產購物平臺，落實推動食安、環保及地產地消政策；參與各項食農教育訓練，培訓食農教育種子教師；建立農產品牌標章，以政府保證，建立消費者對農產品之信心；辦理安心農民市集，建立生產者與消費者溝通橋樑；辦理廚餘回收處理工作並妥善處理再利用。
（二）、中期：食農體驗生活化，結合社區再造，納入供餐食材選擇；建立生物多樣性良好棲地環境，營造農業環境永續經營；結合地區戰役史蹟、閩南文化、僑鄉文化等特色，納入整體規劃，建立一系列休閒農業旅遊模式；建立廚餘回收再利用，減少垃圾堆積，取之於民、用之於農、回饋於民；辦理廚餘回收處理工作並妥善處理再利用。
（三）、長期：提高地區農產品自給率，除增加學校選用在地食材比例外，並將地區餐飲業者納入，推動綠色餐飲標章，並提供優先補助等機制；推出鮮享季節套餐，結合農業旅遊活動，利用手採、現煮、鮮食等過程，讓參與者能有美好的體驗，了解食物之珍貴；從食農體驗過程中，尊重農業生態多樣性，從而引發感恩之心；鼓勵加工業者多加採用地產農產品，以減少碳足跡，穩定農民收益，互利共生、共創雙贏；推動水獺保育、螢火蟲復育及稀有物種之教育，讓民眾除了在農業的體驗過程，亦能了解生態與農業息息相關，密不可分；辦理廚餘回收處理工作並妥善處理再利用。
至於食農教育相關推展現況檢視：（一）、推動學校午餐採用國產溯源食材。（二）、擴大推行有機農業及產銷履歷驗證。（三）、落實地產地消，開創金門安全蔬果行銷通路。（四）、建立良好食農教育場域，提供親子走入田園、體驗農業機會。（五）、推動一鄉一特產，建立觀光、農業、文化的特色農業體驗活動。（六）、發展飲食健康推廣政策。（七）、倡議珍惜食物、永續環境。（八）、教育部配合行政院「食品雲計畫」協助開發與建置「校園食材登錄平臺」，推動各級學校午餐食材管理電子化，本縣所轄學校每日上傳菜色及食材資訊至該平臺，落實校園午餐食材履歷追蹤與食安問題溯源。（九）、配合推動學校午餐採用國產可溯源食材，提升學校午餐品質，強化食材安全性，同時增進學童環境保護意識、感受在地飲食文化，培養在地低碳飲食習慣。（十）、配合執行「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，精進學校午餐菜單，以62元食材成本規劃餐食，提升午餐品質。（十一）、推動廚餘回收再利用，妥善處理廚餘製成有機肥，供在地植栽使用，綠化環境，以達資源永續循環利用。（十二）、鼓勵地區傳統飲食文化，例如七（潤）餅菜、紅龜粿、高粱粿等食材選擇，以在地生產為主，除促進地產地消政策外，並落實飲食文化之傳承。
另在推動關鍵指標有：（一）、整合資源，建構食農教育體系。（二）、推動在地農產品消費，發展永續農業。（三）、培養均衡飲食觀念，減少食物浪費。
會議中，與會的食農教育推動委員分別針對「金門縣食農教育推動計畫（草案）」提出建議，希望建立訂定查核機制與目標，並列入農業調查及調整實施方法，以及訂定野生動物與耕地共生的策略。同時，有委員建議把農、林、漁、牧納入食農教育，且有食農教育園區，讓親師生可以體驗，達到食農教育目標。
此外，食農教育推動委員也建議在地餐廳選用，並且應考慮到安全與價格課題；透過查核表，以了解推動食農教育推動過程的連結，讓農業更發展。同時，委員有建議將食農教育納入鄉土教育課程，讓學生了解「粒粒皆辛苦」食來不易，且落實食農教育扎根工作。