由於社會不景氣，失業率居高不下，社會上有些角落，存在等待救援的家庭與孤苦無依的人，政府透過社福方案，努力推動即時救援措施。還有許多民間慈善組織，發起一波又一波的行動，有的倡導「食物銀行」，教育體系也透過學校將營養午餐送給弱勢家庭，社區則送餐給獨居老人，近時更有的成立「待用食物平台」，有的商家轉變為「待用商店」，都在發揮人道精神，送愛給社會上的弱勢。
金門縣政府長期推動社區關懷據點，召募社工為獨居老人送餐；最近更推動「送餐到社區」，選擇學校試辦送餐到社區的服務。這是幸福的一面。
從前還在整體窮困、戰亂致朝不保夕的年代，粿乾伴美援牛奶，粗菜、豆腐、醬油和地瓜稀飯過著平淡生活，廚餘是用來餵飼牲畜，活著就是幸運！那個年代沒有麥當勞與炸雞的引誘，喝著河水與井水已是甘甜，那裡有現今含糖飲料的多重選擇？如今，當社會富裕，有餘力的該伸出關懷的援手，幫助社會底層的弱勢。
天下文化雜誌，製作了一系列有關日常飲食的報導。發現社會上，人們每日的飲食，已呈現過度浪費的情形。有人大啖美食，有的卻把美食棄之變廚餘。依其推估，國人「每天所浪費的食物約4萬桶廚餘，一整年就製造了70棟101大樓高的廚餘」；我們「一年浪費在食物上的錢是2400億元，可讓學生營養午餐吃39年」，這樣糟蹋糧食，是多可怕的數據！
為了促請國人正視此項警訊，該雜誌訪問專家與實務團隊，整理出一系列不浪費的方案，訂為「新良食運動」，簡單歸納，就是勸導大家「吃在地、選當季、不浪費」！
當我們在發動社會救援，送餐給弱勢；可是這項當頭棒喝的報導，提醒大家浪費食物已成為普遍的習慣，不知不覺間儉樸的美德正一點一滴的流失！
口渴要喝水，現代年輕人卻是把「糖漿當水喝」，肚子含糖水的胖子滿街橫行；飲料瓶罐堆積如山，尚要資源回收。「想要不復胖，先戒喝含糖飲料」，這是新良食運動第一項要務。
古有名訓：「肉食者鄙，未能遠謀」，現代人則是無日不肉，雖有人倡導無肉日或吃素食，但普遍不張。為了提供人們更多肉食，畜牧業製造了更多排碳量。近年來減碳成了全球化運動，所以減少低碳飲食，是新良食第二項要務。
小三通以後，金門觀光產業發達，觀光客倍增，相對而言，飲食的浪費更為可觀！小至家庭，大至社區或社會，婚宴謝神，酒樓茶館，拚場拚桌，酒席綿延，鋪張浪費，亳不手軟，當我們杯盤狼藉之餘，可知糟蹋糧食，製造更多廚餘？為此新良食推動「珍惜資源、不製造廚餘」、「不過度消費，愛食物救地球」！
另一種浪費出現在每個家庭。囤積食物，造成過期食品或變質，只好大量丟棄為廚餘；為了追求更多美食，商家從遠地進貨，大量建造倉儲囤積食物，以應市場需求，所以吃了許多非當季的食物，得了一些奇怪的病症。因此，新良食運動第四項要務就是勸導大家「吃在地、食當季，吃出健康食在安心」。
我們社會，一邊在捐贈食物救援弱勢；另一邊更多人好口腹之欲，過度消費，山珍海味，享受之餘，形成浪費，整體而觀，糟蹋糧食，一點都不珍惜。根據聯合國調查：全球每天有10億人餓肚，奢華與貧窮強烈對比，食物、能源、水源均不足供應所有人的需求。
富裕與貧窮，飽食與飢餓，強烈的反差現象，存在於人類社會，是該喚醒世人，倘若我們不採取積極行動，實踐綠生活，未來可能累積更廣泛的分配不正義，製造世代間、跨世代之對立與仇視，人群社會能否永續立於這個星球，實在值得我們深思呀！