因應COVID-19疫情漸趨穩定，縣府宣布自9月1日起縣內大小餐飲內用，取消隔板及不同桌人員間保持1.5公尺以上間距的防疫規定。
事實上，要做成全面開放餐飲內用的政策並不容易，畢竟目前全國也只有金門、澎湖做得到；雖然餐飲場所適度鬆綁，但仍應遵守實聯制，餐飲場所每天加強餐飲場所環境、廁所消毒，維持用餐環境良好通風等等。就此，本縣所持的理由是COVID-19疫情趨緩，中央也將警戒降至2級，加上金門一直維持零確診，常住人口疫苗覆蓋率達到一定水平，因地制宜適度鬆綁餐飲場所內用規範，期盼地方經濟可以跟著動起來。是的，如果不能恢復餐飲內用，要拚觀光、拚經濟都極不容易；同為離島縣的澎湖，或便是考慮暑期乃是澎湖觀光旺季，如果再不做適當的防疫調整與開放，當地的觀光業者就得「死扛」到明年，因為秋冬季節更難賺到觀光財，相較之下，金門的觀光淡旺季或許沒有那麼明顯，但也有同樣的需求。金門雖然開放餐飲內用了，但入境仍然維持快篩，因為快篩是侵入性行為，難免有些旅客會感到不適與不方便，實務上也遇過旅客拒篩的情況，因而強制快篩雖說是防疫需要，但也的確會降低旅客來金門旅遊的意願。日前金門觀光產業公協會及業者便聯合提交陳情書，建議撤除機場快篩站、增加台金航線運能，期盼縣府在防疫與縣民生計間取得新平衡。
當然，要在防疫與民生上取得平衡並不容易，因為誰也說不準疫情爆發流行會在什麼時候，又會不會因為一時的放鬆讓所有的努力前功盡棄。縣府的回應是，考量新冠肺炎疫情國內每日仍有本土確診者，暫時不會撤除機場快篩站，但會在快篩量能允許下，請民航站盡全力增加台金航線運能，期盼兼顧防疫需求與人民生計。現階段，對於這樣的做法想必多數鄉親都能理解且認同，畢竟大家都希望在短期內恢復過往的常態，但事實也告訴我們，短時間是「回不去」的，因此，政府目前在做的是「紓困」而非「振興」，金門更開全國之先普發現金5千元，目的就是在協助縣民「挨」過這段苦日子，等到疫情更趨穩定、暫無爆發大流行的情境時，才會進行經濟「振興」。據了解，目前中央發放的振興五倍券規劃於10月15日起開放兌領，並預定對疫情重創的餐飲、糕餅、市場及夜市攤商給予加碼，跨部會還將發放藝FUN券、動滋券、農遊券、客庄券等一起使用；不過，正式啟用時間仍待行政院拍板決定，外界期待能搭上國慶連假，提振內需消費衝一波。想當然耳，此前此後各縣市都會發放地方版的振興券，但前提仍是疫情必須趨於相對的穩定，否則就會造成防疫破口及難以彌補的災難。
總之，紓困與振興雖然都是幫助民眾共度難關，但仍然會有政策工具和目的的不同。簡單的說，紓困、振興應該以疫情是否消退為界線；紓困更多作用在於經濟築底，讓人民生活不至於崩壞，振興則更側重於發展性，嘗試用有限預算創造最大帶動經濟的效果。嚴謹的防疫固然多少會犧牲人民生計，卻也是為了保障更大的人民生計與利益，防疫的理論基礎應該是嚴謹的科學證據，既不該流於「口水」，更非只是基於需要而已。