「金豬年，誰聽到豬的悲歌？」這是「台灣動物社會研究會」於四月中旬召開記者會的陳述，就台灣地區二十七個公立肉品市場或屠宰場所作的訪查，逾七成業者仍以不人道屠宰方式宰殺豬隻，讓與會的台聯賴姓立委等人目睹所拍攝到的影片，痛心淚灑會場，並呼籲國際人士來台灣不要食用台灣土產豬肉。

在產業團體方面，「中華民國養豬協會」潘理事長氣憤的對動保團體「嗆聲」，直指這又是對好不容易才稍回漲的豬價另一種打擊，揚言要放生豬隻，讓動物保護團體飼養，把這個新聞事件弄得沸沸揚揚的。

根據「台灣動物社會研究會」所作的訪查結果，全台只有宜蘭縣等六個肉品市場合乎「人道屠宰」，本縣中蘭及烈嶼屠宰場名列其中，佔了三分之一的比例，由此顯現本縣對於動物「權利」的重視，均按屠宰作業準則、屠宰衛生檢查規則等相關規定辦理屠宰作業，對於縣政府、縣農會等業務執行單位的經營管理付出，應予鼓勵。

為保障消費者食用之安全，有效執行屠宰衛生管理作業，農委會防檢局依「畜牧法」相關規定，自九十一年即展開屠宰場設施及作業查核工作，本縣中蘭肉品市場即按「屠宰場設置標準」進行各項改善作業，在九十二年三月就取得屠宰場登記證，另烈嶼鄉依戶籍人口數之規定可免設立屠宰場，但如果未有合格之屠宰場，中央主管機關就不會派駐獸醫師執行屠宰檢查工作，但是，為了維護離島居民食肉健康，金門縣政府仍自行編列經費，耗資新台幣八百餘萬元，並配合烈嶼消防分隊之設立，重新構建符合標準的新屠宰場，在九十四年取得許可，正式營運。

對於病死豬肉流用所產生的食品安全問題，金門也因早已全面辦理毛豬死亡保險制度，幾無病死畜非法流用情形，由此可見，本縣除了有獨步全國的各項社會福利措施外，對於動物福利的保障，一樣的重視，相信應該可稍解先前「台灣動物社會研究會」對本縣活體牛隻銷台有關動物福利之疑慮。

所謂的「人道屠宰」，就是動物屠宰過程時，讓動物在迷昏中再使其死亡，減少動物的痛苦，是經濟動物福利非常重要的一部份，如果以更廣義的解釋，則包括運輸、裝卸、繫留環境及驅趕方式等等，均有所規範及要求，在「動物保護法」、「畜牧法」均是其法源依據。

人類的文明是隨著時代進步的，動物權的本質是牠們應該有行為的自由，在牠們的生活圈中生活、居住，及遠離被傷害、虐待和剝削，世界動物衛生組織亦訂定動物福利指導方針，包括科學基礎及通則，自後年起，歐盟將禁止用動物做安全試驗的化妝品在歐盟國家販售，美國大學甚至已禁止籠式飼養蛋雞所生產的雞蛋進入校園，由此可見，對動物福利的重視已成為一種世界潮流。

綜合觀之，人與動物間的關係日益密切，動物保護的最終目標是「民胞物與」發揚人類的愛，從本縣現有二處屠宰場均按「人道屠宰」作業屠宰豬隻，所有市售溫體豬肉多是符合法令及人道精神屠宰的，只要繼續落實推動，改善部份缺失，肉品衛生及品質會更好，相信金門也會成為保障動物福利的模範。