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寶島之美─記憶‧金門

發布日期:
作者: 柚柚。
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就像一隻羽翼初豐、即將振翅高飛的候鳥,再過不久,我將離開生活十八年的故鄉-金門,向外追尋更高的學問,體驗不同以往的生活,在此之前,我想藉著寫一篇關於家鄉的文章來尋找記憶中的感動,挖掘出更深一層的金門,然後埋藏到內心深處珍藏,當我在外地累了、倦了,就可取出,重新咀嚼回味一番,我相信,屆時,那將會是我繼續向前的動力。
記憶中,每回騎著單車在落日餘暉的慈堤路上奔馳著,總會看見成千上萬隻的鳥兒呼嘯而過,然後又成群飛向遠處,與火紅的夕陽交織成一幅畫,紅的、橙的、紫的,繽紛艷麗的晚霞總令我陶醉不已。爸爸會指著前方的鳥,興奮地說:「你看,那是鸕鶿,是金門數量最多的候鳥,金門候鳥的種類很多,像蒼鷺、四聲杜鵑、栗喉蜂虎等,因為環境優美,干擾較少,鳥種豐富,因此常讓許多賞鳥人士慕名而來,想一睹風采。」
金門是個四面環海的小島,夏日玩耍的首選當然就是海邊啦,蔚藍的天空與沁涼的海水,總讓我心曠神怡,運氣好還能看到有活化石之稱的鱟,外殼堅硬,因此阿兵哥叫牠「鋼盔魚」,漁民則稱牠「夫妻魚」,因為成鱟通常成雙出現,形影不離;寬廣的潮間帶是養殖石蚵的大本營,一條條花崗石柱矗立在泥地上,數量龐大,場面壯觀,而肉質鮮美甘甜又大顆,許多特色小吃常以牠作為食材,例如:蚵嗲、蚵仔煎、蚵仔麵線,其他像是燒酒螺、炒沙蟲,都是令人讚不絕口的海產料理,想著想著,不禁又垂涎三尺了。
金門的風很強勁,夏天時能為悶熱的暑氣帶來一陣陣涼意,相反的,冬天來臨時,冷風呼呼的吹,就算裹再多衣服仍然直打哆嗦,恨不得求助風獅爺,請祂顯神力;風獅爺是金門的守護神,據說能鎮風止煞,還能祈福求財,因此聚落中常見各式各樣的風獅爺雕像,千姿百態,圓瞪的雙眼、塌陷的扁鼻、開闊的大嘴,是風獅爺共同的特色,表情則兇猛、憨呆、可愛皆有;最近我才知道,原來金門這彈丸之地,竟然有將近百座的風獅爺呢!
金門給外地人的印象似乎是一座古色古香、充滿歷史遺跡的小島,的確,金門有許多古蹟,像是朱子祠、國姓井、魁閣、總兵署,都是觀光的熱門景點;金門很重視氏族的情感凝聚,因此聚落興盛,三合院及古樸的水井旁仍常見鄰居閒話家常的情景;聽阿嬤說,古時候,金門人會到南洋打拚,事業有成便匯款回鄉建洋樓,古典優美的迴廊及雕花裝飾,雖然跟一旁樸實的傳統閩南式建築不太協調,但也顯現出昔日的流行風華。
說到歷史,就會想起戰爭,想到金門著名的戰役-八二三炮戰、古寧頭大戰及單打雙不打的國共交戰時期,因為有了這些過去,讓金門多了一個「戰地」的角色;寫著對戰標語的牆垣,如蜘蛛網般的戰備坑道遍佈全島及四處林立的碉堡,這是老一輩們共同的回憶,而國軍英勇奮戰的形象也提醒著我們這一輩,遇到事情應該勇敢面對,絕不輕易放棄;現在的金門,煙硝味不再,戰爭色彩已褪去,取而代之的是以迷彩圖案包裝舊有的軍事設施,並賦予它新的任務,吸引更多觀光客前來見證這輝煌的歷史。
每年的四月十二是我最期待的日子,這天是整個金門最熱鬧的慶典時刻,其實金門的節慶活動很多,像是:元宵燈會、媽祖繞境、中元普渡、龍舟競賽、博狀元餅……等,其中以迎城隍最為盛大,大街小巷擠滿著人潮,爭先恐後地看城隍爺繞境,隊伍中還會有民俗戲曲的表演、妝人遊行、藝閣、舞獅及抬神轎,還有一群男女老幼,手裡拿著點燃的香,跟著遊行後頭走,據說能獲得庇祐,我想,這樣香火繚繞的場景,到了外地,大概很少見了。
寫到這裡,我開始感到飢腸轆轆,突然想起小時候常吃的廣東粥,和台灣的廣東粥相比,金門的粥香稠清爽,料多實在,搭配油條更對味;金門的風味美食蠻有名氣的,有以高粱酒糟作為飼料的牛所作成的全牛大餐和小金門出產的芋頭,還有觀光客必吃的閩式燒餅、炒泡麵,還有懷舊的麥芽糖、紅龜粿、發糕,以及觀光客必買的伴手禮-聞名國際的金門高粱酒、以小麥純手工製作的麵線及香酥可口的貢糖。
金門還有一樣遠近馳名的特產,那就是菜刀,許多人可能會有所懷疑,廚房裡的菜刀竟然會是特產,那是因為金門的菜刀其實是有一段歷史淵源的:在五十幾年前砲戰剛結束時,遺留了許多砲彈殘骸,島上隨處可見令人怵目驚心的廢棄彈殼,後來有人發現由這些彈殼製作而成的菜刀特別鋒利、耐用,也因為有著紀念價值,金門菜刀變成了人們爭相搶購的產品。
在金門生活了十八年,老實說有點嚮往外地生活,但我發現其實這幾年來我很幸福,能被滿山滿谷的綠意包圍,不會呼吸到渾濁的空氣,也不曾看到大塞車的擁擠畫面,比起喧囂繁榮的都市,我還是喜歡有著這樣悠閒氣氛的金門,真希望我能像留鳥,一生只守候著故鄉,哪怕只能盤旋在只有兩百五十三公尺的金門第一高山-太武山,我也甘之如飴。

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