一般而言山巔水湄大自然優美的風光，是人們喜歡旅遊的熱門景點，例如素有海上公園之稱的浯島，就是許多人所嚮往的旅遊天堂。
不過除了具備優美大自然風光的地方吸引旅人，其實偶爾作一些城市深度旅遊也不錯，因為城市采風之旅遊型態，並非只是意味著到處購物、大啖美食和追求時尚風潮而已，有時候用心走訪都市的形成足跡、歷史風貌和人文民俗風味之際，也可以感受到另外一種讓人內心悸動的采風之旅。
美食旅遊作家韓良露在《Fiesole 的淨味》這篇文章當中，以一貫細膩而具有深度探討的文章風格，描述義大利佛羅倫斯與菲耶索成為歐洲文藝復興搖籃的原因，大概就屬於典型古城采風之旅。
作者在文章裡特別指出，一個城市的興衰，不外乎天時、地利、人和三者皆備方可，佛羅倫斯不見得比義大利其它都市占盡優勢，可是卻能夠在千百年歷史洪流當中屹立不搖，甚至還一度成為國家首都，因而奠定了文化與政治的歷史地位。
後來她發現佛羅倫斯與菲耶索的文化特色之後，驀然領悟到一個城市的風格與內涵，不在於繁華與風光的外表，或只是占有優越的地理位置而已，反而具有豐富的人文韻味，才可以讓城市呈現獨特的氣質而發光發熱。
因此她特別把佛羅倫斯與菲耶索的相互依存關係，比喻為台北與陽明山焦不離孟不可區分的情境，進一步點出城市旅遊與美食風格的微妙關聯。
當我們看到如此意義深邃的文章時，不禁想起日前女婿和女兒邀請雙方家長，一起同遊古城台北的文化采風之旅，感覺上和韓女士所提出的觀點頗為符合；尤其我們走訪大台北地區位於僻靜的景點和餐廳，品嘗簡單而輕食的餐點時，更能夠體會到作者發自內心的文章與故事情節。
好比我們到了大稻埕的時候，沿途所看到的古厝和樓房，遙想當年它們是何等風光的圖騰，即使到了現代以建築美學的角度來看，那些古建築物仍然是人們所嚮往與讚歎的居住空間。
然而就在繁榮街道與市井角落，只要一個轉彎便可以發現別有洞天，也許只是另外一幢古厝，或者是結構典雅而清爽的小建築物，可是有一些抱持著懷古幽情的年輕人，把已經有一百多年以上的房子重新予以規劃，然後經營簡餐店或咖啡廳，藉以提供旅客駐足飲茶和聊天的好場所。
這些輕巧、樸拙、精緻而典雅的商店，大都結合古老建築和符合現代感的理念，對於建築物規劃適度空間利用之原理，以及結合時空視覺的經營模式，讓老房子可以因此而再度活化起來，並且展現出堅韌和謙卑的生命力，散發著文化與生活兼容並蓄的內涵。
類似小型而雅致的餐廳和咖啡店，大都只是提供旅客簡單而輕鬆的飲食，雖然沒有整桌吃都吃不完的佳餚，可是卻讓客人們擁有更多的時間和空間，充分達到放慢腳步，於是興起一種潔淨的心情而且備感輕鬆之情境。
這種城市探幽的心情與模式，大致和韓良露提到佛羅倫斯旁邊的菲耶索氣氛一樣，都是一種極其《慢活而優雅》的生活形式，有別於一般大都市喧囂而嘈雜的氛圍，也許是許多上班族所極其嚮往之度假模式。
當然古城台北的美麗不只是在大稻埕而已，例如我們每次都不會錯過的淡水小鎮，也有很多隱藏於市井卻又極其典雅的好地方，讓旅人可以輕輕鬆鬆咀嚼滬尾小鎮的歷史情懷，此種情況誠如每個城市或區域一樣，都有其特別或自然而然所珍藏的內涵與生命力，即使經過歷史潮流洗滌之後，卻依然可以保有獨特的質感而讓人感動不已！
話說台北大都會充滿現代感與繁榮的市容，以及四通八達便利的交通系統，可是我們也在市民大道和忠孝西路頗為繁華的地段，發現了《國父史蹟館》輕巧的座落在都市裡，不但為中山先生在民國初年到台灣留下珍貴紀錄，也讓普羅大眾可以在大都市緬懷一段動人的歷史軌跡，益發顯得這位偉人令人尊敬的行誼。
當然在繁華尚未落盡，而且此刻依然美麗的中山北路多條通，更隱藏著諸多商店與建築物，這些足以吸引遊客駐足而凝視的小天地，其足以讓人驚艷的氣氛，宛如日本京都古建築物巷弄之內，偶爾可以發現幽靜而綠意盎然的茶室一樣，總是散發出《結廬在人間，而無車馬喧》的特質，尤其在秋天午後漫步徜徉其間的心情，更覺得彷彿走過歷史痕跡一般，頗有斑駁與浪漫兼具的感覺。
韓良露既然是美食旅遊達人，對於佛羅倫斯與菲耶索的美食品嘗，當然也提出自己獨特的見解；不過關於都市采風與美食的觀點，我們覺得她大致傾向於《用心品嘗》的理念，所以她說菲耶索的餐館很少，這是佛羅倫斯人郊遊野餐的地方，像早年的陽明山也沒有土雞城、溫泉休閒餐廳一樣。
作者在菲耶索漫步蹓達的時候，突然發現了一家隱身在民宅中的院子餐廳，因而吃到了很細緻的托斯卡尼菜，好比豆子湯、番茄大蒜羅勒、橄欖油漬麵包、白豆泥燴牛肚、蔬菜粗麥粉濃粥，這些都不算是很昂貴的菜餚，但是在山上吃起來覺得清爽宜人。
「美味未必要大吃大喝，像菲耶索這樣的地方，需要遊人的清心才能保持優美。」她為淡雅的輕食菜餚作了如此之詮釋。
兩天一夜的古城采風之旅結束之後，女婿分享了韓良露這一篇文章，他和女兒多次遊歷歐洲許多城市和島嶼，通常都採取放空心情而且極其輕鬆的自助旅行方式，因此特別喜歡在旅遊過程當中，享受寧靜與優雅的心情，並且細細品嘗當地的歷史典故、民俗風情與人文風采。
「倘若真要享受精緻而典雅文化采風之旅，其實並不一定非得出國不可，在美麗寶島，以及遠離塵囂的離島許多城市和鄉下地方，只要用心品嘗和放空心靈來感受，大都可以體會到人文薈萃與天然美景兼具，以及讓人回味再三的度假之旅了。」女婿表示過一陣子再安排中部的城市采風之旅，當然我們都很期待喔！