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七夕的芋頭飯

發布日期:
作者: 輕風十里。
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七夕,除了是牛郎織女的團圓日,也是民間傳說中拜「床母」的日子。
在傳統節日裡,除了過年、端午、中秋這三大節日外,七夕是我最期盼、扳著指頭算也得算出來的大日子,不是因為牛郎、織女的浪漫傳說,對小孩子而言,一年一會,或是日日相見並沒有太大差別;也不是看阿嬤體貼的在湯圓上壓個小淺渦,她說那是讓織女裝眼淚用,我盼的是拜床母的「芋頭飯」。
床母是民俗中嬰兒的守護神,但凡家中有嬰幼兒都得在七夕這天拜床母,祈求床母保佑孩子健康、無災無難,它跟一般拜拜不同的除了得燒鳥母衣、地點不一樣--在床上,祝禱詞也很另類,阿嬤都這麼唸:「請床母保佑阮囝仔暝時好睏,日時好七桃。」
不知是不是受這影響,堂弟小時候只要一拿起香,就依樣畫葫蘆這麼唸,堂哥考初中時,阿嬤到文昌廟拜拜,堂弟熱心過頭:「請神明保佑阮哥哥鰲睏、鰲七桃。」「鰲」就是台語很行的意思。結果堂哥名落孫山,堂弟被苦主揍個半死。
拜床母一般都在下午四、五點左右,供品不需大魚大肉擺滿桌,只要一支雞腿和一碗芋頭飯端上床就可,早年家家戶戶院子裡誰不養幾隻雞,一支雞腿不也要殺隻雞嗎,怎不全雞上桌?而且芋頭飯只盛一碗,未免小氣,媽媽的答案很意外,因為「床母只有一個人呀!」是這原因嗎?我很懷疑。
雞腿雖然一向是小孩子的最愛,但在我眼裡,它還略遜芋頭飯一籌。芋頭飯,顧名思義,主角當然是芋頭和米飯,作法很簡單,芋頭切丁,待蝦米、肉絲、香菇下鍋爆香後加入拌炒,起鍋倒入鍋裡和米飯一起燜煮即可。
這道芋頭飯人人會做,但要煮得入味、好吃並不容易,首先得挑對材料,「檳榔心」芋頭是首選,其次得燜,而且必得用生鐵鍋,我們家有口專用來煮芋頭飯的生鐵鍋,小小一個,直徑約只15公分,是姊姊出生那年特地買的,平常收在櫃上,煮芋頭飯才派上用場,原木的鍋蓋約4公分厚,往鍋上一蓋,密密實實,完全不透氣。
這麼小一個鍋當然沒辦法放灶上煮,只能用小烘爐,而且是小火燜煮,這樣煮出來的芋頭鬆又軟,米飯也沾著濃濃的芋頭香,加上肉、蝦鮮味烘托,只要一掀鍋,那味道之好,只有口水能證明。
拜床母的時間不宜太長,我曾問過媽媽,為什麼不必等酒過三巡或一炷香時間,她只說大家都這樣,原因不明,我好奇的四處打聽,結果有人給了這樣的答案,原來民間傳說凡吃飯慢的人做事也必定懶惰,所以請床母快快吃完飯好上工,繼續看顧孩子,這種說法簡直把神明擬人化,實在有趣,但是有超時工作、苛刻員工的嫌疑。
拜完床母該可以大快朵頤,好好享用芋頭飯了吧,且慢,得先盛一碗給巧嬸婆,因為這天是她的生日。
「真會挑日子,選這種日子投胎……。」這麼好吃的東西要分別人一碗我是有點不捨,難免嘀咕幾句,但話還沒說完,媽媽已先丟了一句「囝仔人有耳無嘴,過來!」我只好閉嘴。
其實巧嬸婆兒孫滿堂,實在不須我們幫過生日,這一碗芋頭飯純粹是知道她愛吃,鄰里間一種心意而已。
巧嬸婆家道頗殷,也可算是「田僑」一族,幾分連年歉收的旱地,只因都市開發而身價翻轉,不只兒子每人名下都掛著好幾間房,連女兒都分得豪華別墅,一家人分住左鄰右舍,看來分明是個有福有壽的老人家。
有天晚上,大概晚餐過後吧,大家正在庭院納涼,忽聽到巧嬸婆家傳來爭吵聲,其實是巧嬸婆大媳婦的聲音多些,接著沒多久就看到巧嬸婆大兒子陪著母親坐在門前台階上,老人家經過壓抑的哽咽聲低低的,聽不真切,兒子則一聲不吭,這一切,鄰居都看到聽到了,對門的女兒卻連大門都沒邁出一步。
沒多久,巧嬸婆就從兒子那大房子搬回老平房,她說「住不慣啦,還是老房子舒服,不用爬上爬下的。」
搬回老屋的巧嬸婆開始在屋後空地種些地瓜葉等簡易蔬菜,還在市場找了攤位賣起菜來,早午二餐都在市場草草解決,晚飯才自炊自食,偶爾女兒會端個菜過去,大兒子心血來潮時也會陪著聊幾句,「還是得自己生養的才會孝順。」巧嬸婆頗有感慨的說,她要的真的不多。
最讓巧嬸婆心疼牽掛的是遠在偏鄉的小兒子,不知是最小偏憐,或是處境一直不順,當母親的難免多一分關愛,每隔一陣子,她就揣了花布包搭客運車搖個幾十分鐘去看看,有次才出門沒多遠就讓耍帥的摩托車撞個四腳朝天,懷裡的布包■啷一聲滾落路面,裡頭的湯鍋應聲而破,雞湯灑了滿地,「原來是去當孝子!」大媳婦這麼說,平時大家問布包裡揣的什麼,巧嬸婆總「沒什麼沒什麼」的推,這時才見分曉。
住院期間她除了掛念兒孫還掛念屋後的菜蔬,吩咐大媳婦得空去照看一下,媳婦說:「我哪有時間。」這倒也是實情,巧嬸婆媳婦真的忙,她擔任好幾個地方的志工,有廟宇、醫院、養老院,時間排得滿滿的,都是行善積德的好事,比起來,那些地瓜葉真的不算什麼,所以老人家只好自己待在醫院,「反正能吃能睡,沒什麼問題啦。」媳婦很放心。
媳婦果然沒有說錯,巧嬸婆沒幾天就出院了,只是此後她走起路來就不太利索,偏偏又好強,不拿助行器也不依靠拐杖,有旁人看著想扶一把,換來的大多是一句「不用不用」,好似接受別人的善意就欠了人情一般。有次走在她後頭,看她顫危危的模樣,我不自覺的張開二隻手護著,心想萬一一個不小心摔了,好來得及攔腰一抱,結果她回頭說:「就算我真的跌倒了,你也不可扶我。」
「真是倔強,連跌倒了也不讓人扶,未免太不近人情。」我嘀咕著,後來才知,台灣習俗中如果直接扶起跌倒的老人家,他身上的霉運會轉嫁到自己身上,所以最好「拿個板凳讓他撐著起身或是先跪下再扶起。」媽媽說。
有一年七夕,巧嬸婆大兒子僱了計程車請媽媽陪老母親去做頭髮,他說巧嬸婆生日,媳婦忙著煎煮炒炸,今年80大壽要好好慶祝一番。
能讓巧嬸婆光鮮的過個生日當然是美事一樁,媽媽忙放下手邊的工作陪著上車,回來時巧嬸婆果然煥然一新,像換個人似的,她眉眼含笑,拉著媽媽的手直道謝,說辛苦了,原來她幾乎每個小時都得上一次洗手間,美髮店怕她跌跤,好心找來一個油漆桶讓她當尿桶用,「當眾解手?」我很訝異。
「有什麼關係,大家都是女人。」巧嬸婆自己看得很開,只是難為了媽媽還得幫忙洗尿桶。
當晚壽宴除了巧嬸婆的子女,連久未聯絡的兄弟姊妹也都到齊了,知道她愛吃芋頭飯,媽媽特別送了一鍋去助興,據媽媽形容,那晚的巧嬸婆一身鏤金旗袍,頭上一支豔紅的春仔花,整個人精神奕奕,聽不完的生日快樂祝詞,場面溫馨,其中最感人的一幕是,巧嬸婆拿出一對黃澄澄亮閃閃的金手鐲,那是前陣子媽媽陪著到銀樓挑選的,巧嬸婆說當年下聘時少送了一對手環,所以大媳婦偶爾就要嘮叨幾句,什麼大媳婦不如二媳婦討喜之類的話,她一直認為這是她們婆媳間最大的心結,所以趁著今天這場面她親自套到大媳婦手上。
生日後不久,巧嬸婆就被送到安養中心,「實在是撥不出時間照顧呀。」大媳婦眉頭深鎖:「我得去陪獨居老人,偶爾還得助念,醫院還有……。」

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