「怎麼沒有醬料？」隔壁桌男子一開口，碧和姐立馬知道這是初次造訪的顧客。「這樣你就洩漏你是第一次來吃。我們的水餃，連口味重的陸客來吃，也不用沾醬。」除了吃原味的健康考量，其實，到底也是因為這酸白菜水餃十足夠味了。
　　碧和姐說，「七月份，有五個江蘇過來的，七十幾歲的阿嬤，出去的時候還跟我鞠躬，說：謝謝妳做這麼好的美食。」還有自備保冷袋的廈門背包客，每回遊金都會親自到店，帶上兩三包冷凍水餃，類似這樣回流客不少。而台灣來的團購電話，更是一批一批大量訂購。
　　巴布咖啡店的前身為山河商店，相信這是很多四、五年級生耳熟能詳的處所。山河商店乃是由欽漢大哥的父親－－朝金阿伯所經營的，朝金阿伯曾賣過樂器、水果、金紙……，最後定調於柑仔店，店內販售的多是零嘴、食物、飲料等什貨。
　　民國七十一年從台返金的欽漢大哥，一手接下山河商店，他清楚記得，那時啊，一個中午可販售近三十箱的乖乖呢！由於山河商店的位址恰恰位於學童前往學校的途中，這地利之便，遂也讓山河商店成了學童們的課後集散地了。
　　在有十萬大軍駐紮的年代，欽漢大哥與碧和姐兩人攜手創下多項紀錄。像是在情人節開啟了販售瑞士蓮巧克力的風潮，當時駐軍訂購大量巧克力寄往台灣，短短數日營業額即衝破六十萬元，而郵包數量多到還得出動郵車載運。最最應景的金莎花束當然也不可少，欽漢大哥與碧和姐兩人分工手作，將花瓣組合成束、黏上金莎巧克力、包裝套袋……，最高紀錄曾在一日內累積了百餘束的訂單。
　　隨著駐軍的逐漸裁撤，再加上統一超商的即將進駐，也讓山河商店亟思轉型，以另闢商機，遂有了巴布咖啡店的成立。碧和姐說她本是咖啡生手，學習的時間短，只能死背比例與操作方式，甚至還擔心得連覺都睡不好，才剛學會了摩卡，第一杯賣出的也是摩卡。所幸熟能生巧，開始穩定了咖啡店的營生。
　　彼時的巴布咖啡店，店內播放著六○到八○年代的西洋抒情歌曲，搭配小蛋糕、鬆餅、厚片等點心，「後來為什麼會做水餃？是因為店裡氣氛還不錯，阿兵哥想繼續留下來。」但也因不願鎮日鎖在油煙滿佈與熱氣蒸騰的廚房中，碧和姐決定開始販售製作工序不那麼繁複也較不費時的高麗菜水餃。高麗菜水餃佐咖啡，中西混搭，看似不搭軋，卻也做到讓阿兵哥一旦眷探，定會帶著親友家屬一道前來品嚐。
　　有日，碧和姐為熟識的軍官代購酸白菜，從此與酸白菜結下不解之緣。販售「酸中傳奇」高粱酸白菜的唐氏兄弟傳授料理比例，碧和姐以酸白菜入菜，製成水餃，這口味別緻的酸白菜水餃，讓好多人一試成主顧。至於豆花，以及讓滋味加成的芋圓、地瓜圓等配料，亦是在友人與顧客的友情支援及無私分享料理比例下，欽漢大哥與碧和姐前往台北學藝，以新手入門的姿態，逐步邁入手作豆花的世界。
　　「在這些事業上，本來我是門外漢，但常常遇到一些貴人。」碧和姐說著，這一切，彷彿冥冥中自有安排。咖啡賣到顧客「歐露到會答舌」，牛奶口味豆花則是賣到「吃過的都會『著』」，還有老兵一旦返金，甚至會先上網估狗或探問同梯：「巴布還在嗎？」
　　十足夠味的酸白菜水餃，餃皮Ｑ彈自然不在話下，內餡多汁飽滿，一份即有相當飽足感；而我最愛的牛奶豆花啊，使用畜試所出產的青草地鮮奶，搭佐碧和姐與欽漢大哥費時捏製、熬煮的配料，綿密溫潤，還帶有些微甜的，讓人一口接一口，也難怪放課後、下班後的巴布咖啡店，人潮正陸續滿上。