日前大伯來電告知：今年公公祭日的祭拜方式回復原先的全方位素食祭拜。
公公自從皈依佛門之後，便茹素吃齋、虔誠禮佛，直至蒙佛接引，榮登佛國仙境，所以，公公的祭日一直以素食祭拜掛帥。後來，祭拜時我們額外請餐廳再備上一桌葷食，加上各家兄弟各自準備的素齋、水果，以及姐妹和姪孫女輩們所帶來傳統的「菜碗」，各樣祭品擺放同桌共祭拜，可說是「青差澎湃、無比豐盛」。大家虔誠禮拜，追思感懷，一如先前孝敬公公般地誠摯。何以會由素祭轉而摻有葷祭呢？乃因依常理心來推想，既然供桌上擺上了九副碗筷及酒杯，和一瓶高粱酒（無酒不成席，所以備上一瓶酒以示敬意），公公應該是會邀請至親好友們來參與盛會共享美食的，所以除了素食之外，再加添一桌葷食，讓親友們得以各取所好，葷或素皆宜，豈不皆大歡喜？子女們如此揣想公公的心意，自認為葷、素供品並祭，是對公公既貼心又周延的敬意，因而，這些年就這樣沿用下來了。
公公是貼心的老人家，他自己吃齋茹素卻不想煩勞家人，所以生前三餐都是自己料理素食，常常是一次就備妥幾天的份量，再分裝成小包裝，逐日分食，份量控制得恰如其分，讓身為子媳的我們得以安於工作，無後顧之憂。一直到公公生病，所僱請的外勞未來到之前，我們才稍稍有烹調素食以孝敬他老人家的機會，他老人家不但不嫌棄還直誇說：「好吃！好吃！」讓我們備感欣慰，亦從烹調中加增不少成就感呢！
大伯是家中的頂樑柱，像一把大傘蓋庇蔭著這一大家族，小輩們都以他為馬首是瞻，所以，當大伯下令今年公公的祭日回復全方位素食祭拜時，沒有人不謹守遵行的，而我也開始緊張，心想這些年來忙著雜務，幾成了外食族，烹飪的功力早已銳減，現在要自行烹調素食祭品，不先做功課，怎麼行呢？於是我趕緊上網去搜尋素食料理，沒想到，一上網，真是琳瑯滿目，各樣的食材、各式的料理應有盡有，讓人目不暇給，開心何似！但也因菜色太多了，讓我不知如何取捨？最後當然是以容易操作、食材容易取得的為第一優先考量，也因為操作簡單，所以很快就能上手，煮出美味了。
有付出便有收穫，一個禮拜來，我不斷的上網吸取新知，的確受益良多，還觸類旁通，心得滿滿呢！雖然這些年來吃便當居多，所以都不知該如何烹調出美味了，但經過這一段時日的上網學習，發覺原來素食也可以很簡單的呀！更開心的是，最不會炒麵的我竟可以從網路學會了如何炒素麵，且一朝開竅便一通百通的了然於胸。我將味美香甜、棄之可惜的剩菜加上適量的水煮開，待水開後放下「黃麵」，即俗稱的「大麵」，不必再添加任何調味料，就這樣的大功告成了。不但充分的發揮食物的剩餘價值，使之重返榮耀，還博得外子首次的稱讚，真是太開心、太有成就感了。
曾經在山外護國寺享用過素齋，總是念念不忘那湯頭鮮美、濃郁十足的中藥大補湯，但不知其所以然來，有一天我突發奇想，就自作聰明地買來十全大補藥包，再加上打結的海帶、百頁豆腐一起熬煮，沒想到這還真是一道不錯的素食湯頭補品呢！得意之下，我又向雜貨店老板娘請益，並且買了榨菜、豆包、麵筋、麵腸等食材，再根據多日來的上網筆記前往漁會超市、全聯買了猴頭菇、杏鮑菇、白菇、金針菇、紅椒、白椒、馬鈴薯、大白菜等，加上家中原本就有的香菇、黑木耳等，備妥了這些食材之後，再按表抄課，想煮出幾道好吃的素食來。然而，記憶畢竟有限，所以就直接將ipad擺一旁，藉助郭主義的現場示範，邊看邊依樣畫葫蘆，就這樣我陸續的完成了「雙菇炒豆包」、「油香杏鮑菇」、「白菜滷」、「猴頭菇」、「三杯花椰菜」、「紅燒豆腐」、「素滷味」、「涼拌黑木耳」、「醋溜青椒」等九大「名菜」，再買一些公公生前最愛的「蠻頭包子」的菜包，並另選了五穀饅頭、芋泥包子，盡我所能的亮出令我十分滿意的成績單，相信公公一定也會喜歡的！
根據以往與公公相處的經驗，我知道不論烹飪技術的好或不好？味道如何？均屬其次，公公絕對不會在意的，唯獨這份誠摯的心意最重要，相信只要有心，一切都圓滿了。所以，今年的準備過程雖然手忙腳亂，精心調製的素食也許不盡人意，但我卻是開開心心地準備周全了，還帶來大大地成就感呢！重要的是吃起來無負擔的素食飲食，清淡、健康又美味，不但減少了腸胃的負擔，祭拜的諸多供品也能盡快的解決，而更重要的是～我因此而愛上了素食。