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紫芋香城

發布日期:
作者: 文人川。
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離高雄市區大約二個小時的車程,就到了甲仙,一個南橫起點的小鄉,也是這些山地鄉中,比較具有規模的小城。
甲仙曾有過一陣子的炫爛,然而,在歷經了不少風災、地震等天候因素的襲擊肆虐下,便變得一個落盡繁華而極需憐愛、同情的地方。好幾次的新聞報導,總有好多幕這裡的悲情--居民生活不便、砂石車接踵而至、甲仙小林一帶的莫拉克報導、芋頭農產量銳減的農民怒吼……,我們對於甲仙的印象,僅於如此。
來到甲仙,有一部分是印證,有一部分卻被巔覆了。踏進甲仙,除了嗅覺的飽足,我更震撼的是視覺的效果--一種紫色與綠色所構成的美麗小城。紫色,來自於芋頭的天然色澤,也隨之運用於甲仙大橋、各式橋樑、招牌的意象;紫色之外,是兩旁山脈的青翠與清脆,是蓊鬱的茂林也好,是鳥兒在靜謐的山裡悠閑吟唱也罷,這種色彩與聽覺的雙重饗宴,確實令人沈醉;好像二個小時車程的轟炸之後,所為我們奏鳴而出的迎賓情景。
甲仙小城純樸而簡單,清幽而淡雅。初次來的觀光客,總會佇足於這十多間的芋頭商行,品味芋冰、芋圓、芋餅、芋酥,似乎沒有品嚐這些道地的風味,就不算親臨此地,也因此更有理由來滿足味覺的饞嘴與垂涎。
我特別鍾愛芋冰,尤其在夏日裡,更讓人消暑。芋冰味道不像雜貨店裡糖分極高又添加色素;這裡的芋冰,一球一球販賣,微甜卻芋味十足;有些商家,在芋冰裡會保留一些芋頭絲或芋頭塊,更容易品味出嚼勁來。選用上等芋頭的商家,其芋冰的紮實感更能在嘴裡,隨著溫度,不知不覺的融化,而,芋頭本身就像是冰品一般。芋頭冰一直是這裡銷售最好的,比起油炸過的芋餅、烘烤過的芋酥,我還是喜歡清涼中帶有兒時回憶的簡單口味;在盛夏裡,更是絕佳拍檔。
甲仙,一種豐富組合、多元文化的地方,從平原到山地,從常人的活動到山頭上的祭祀活動。甲仙,一個遠離塵囂,靜靜依偎在山河旁,像一隻慵懶沉睡的小貓,安安靜靜的,與世無爭,等待著旅人的造訪。

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