紫芋頭
常聽說小金門種的芋頭很好吃，鬆軟入口即化，惋惜曾在那裏服役兩年卻不知道寶貝就在自家門口。
近日回憶，才發現其實吃過這項特產無數次了，伙房兵常作這道菜，跟排骨、新鮮土豆一起熬煮成泥狀，因為是尋常小食沒有特別留意，但唇頰之間無意總感到驚喜，口感像濃稠的巧克力或鹹蛋黃，回來台灣之後，便再沒嚐過那樣飽滿的滋味。
小玉西瓜
民國八十年輪調金門，妻特別交代金門沒什麼水果，而岳父家有果園，四季任我享用，龍眼結束了，換水柿子，接著柳丁、橘子，香蕉則經常有。她說就改喝罐頭番茄汁來代替。
到了小金門果然如此，水果由台灣進口，論市斤議價，伙房採買的水果份量總是作為點綴。
在戶外放眼望去除了防風林，空曠的田野大都是高粱稈，雨水稀少加上黃土沙地，連蔬菜也不是主要農產。
有一天下午，從師部坑道這頭，風中飄來香氛的氣味，走回另一頭的辦公室，科長剛跑步回來，帶回渾圓的小玉西瓜，切好在桌上請同仁，才知道新鮮瓜肉的味道可以香傳百公尺，若剖西瓜，瞞不過坑道所有人的鼻子。他慢跑徒經西方村時，有瓜田成熟正在採收，以後我們便常有西瓜品嚐，覺得十分幸福。
海鮮
金門海產店的菜單則完勝台灣，隔壁政二科的學長們每周必外叫聚餐一次，搭飲高粱酒。當時還沒保育概念，他們必點「海鋼盔」，原來是一種叫做鱟的古生物，還有俗稱海豬腳的藤壺貝類，看到它怪異的造型有人便不敢下箸，聽說味道極鮮美。
名貴的黃魚，當時還不算匱乏，我那時吃素，正好作擋箭牌，學長常找我作陪，就笑笑坐觀喝一杯可樂，倒也自在。
沒調到師部之前，還在兵器連，曾到學弟的貴山連看海，驚訝他和連長常吃當時熱門的大閘蟹，原來海防沿線嚴禁人船靠近，因此蝦蟹豐富，晚上從窗口隨意垂釣便收穫滿滿，讓待在內陸的我羨慕不已。
有一次，強烈颱風過後，所屬夜間駐點的海邊班哨，因海水倒灌泅進大量銀色小魚，連長和傳令兵攜蚊帳撈了一大桶回來，但不知能不能食用。我一瞧，就是難得的豆仔魚呀，告知以薑絲、蔭豆加米酒一起蒸煮，便很甜嫩，他們一試果如其然，又跑去撈了幾桶回來加菜。現在回想，班哨地點鄰近青岐村，古早以前是鹽埕所在，地勢低窪好引進海水曬鹽，才會一時漫淹不退。
當時在地的漁民也不能於灘岸網撈，倒是廈門的漁民為了生計冒險步步進逼，駕乘簡陋的鐵殼船，循魚蹤追到咱們家門前，衛哨兵照例須以槍砲彈驅離，保持著微妙的警戒狀態。
之後聽金門籍的同學說，小金的漁民出海，是帶著新台幣去捕魚：到外海跟對岸同胞交易，緊繃的戰地背後有我們不知的趣事。
其實兩門(金門和廈門)都是一家親朋，講的都是同安腔鄉音，因政治因素被迫分隔，出海有時候還會上對岸逛個街看場電影才返航，想來不覺莞爾，雖荒謬卻是生活寫實的一面。