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母親做的粿

發布日期:
作者: 張啟文。
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鄉下的廟會很多,家裡附近有一座大廟,每當神明生日都有活動,一些鄉下人會做粿品來敬神,例如菜頭粿、紅龜粿、芋頭粿等等。
家裡的一小塊田地,父親總會種一些菜,例如芋頭正好在中元節前後採收一次,因為要拿來做粿,首先準備五公升的米,糯米加上食用米各一半,芋頭五六顆,切絲加料炒香,再混合乾的米漿揉成團,做成橢圓形再蒸,蒸了四十分鐘芋頭糕就完成了。
那天上午我有事去廟裡,就和附近的叔伯以及廟公說我家要做芋粿了,他們問說:「有在賣嗎?」我說沒有啊,就是自己吃,和拜拜用的,到了傍晚回家時,媽媽已經做好了,她叫我拿三個芋粿到廟裡去給廟公,我問為什麼呢?她說:「你早上就在那裡宣布了,炫耀了,沒有拿幾個去請人吃,怎麼說得過去呢?」我又和媽媽抬槓說:「那如果我講我們在做年糕,是不是也要請人家吃年糕呢?」媽媽說:「你話不要那麼多,送去就對了!」這是鄉下人情味和做人的道理。
小時候我們家三個小孩,媽媽做的粿不像現在這麼多,後來三個人都各自成家立業,媽媽做粿的份量是三個家庭的份量,反而更多了,做到背都駝了,又腰酸,誰來幫忙?有空又願意做的人沒幾個,沒空又不願意的人就是負責吃而已,我們都勸媽媽不要再那麼累了,年節的粿我們自己買就好了。
冬至吃湯圓代表團圓,增加了一歲,那端午節拜粽子的意義是什麼?是為了怕江裡的魚來吃屈原的屍體,演變到最後,是人吃了粽子。有一年端午節前,在田邊的麻竹筍的葉子少了很多,原來是很多村民摘了竹葉要綁粽子,我爸說一次摘那麼多葉子也會影響到竹筍的生長,媽媽卻沒有意見,她有更大的度量。
之前端陽節,節前爸爸拔了三個芋頭回來,果然又是準備做粿來拜拜,我不用上班,幫忙了半天,當蒸籠的蒸氣裡飄出陣陣芋香,大功告成,拜神祭祖,最後還是進了人的五臟廟,媽媽說:「還是自己做的芋粿比較好吃!」正因為用料實在充實飽滿,鄰居聞到香味,打電話問說有賣嗎?媽媽說:「沒有,你過來,請你吃一塊啦!」

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