菜攤上揀了一小束韭菜花、炒盤「蒼蠅頭」最下飯了。
三年前，夏日韭菜花開的季節裡，老家冰箱裡的韭菜花總是一大把一大把成束的裹在塑膠袋裡，還裹著層層報紙保鮮，有時多到吃不完還得趁鮮跟左鄰右舍分享！那是當年阿爸一天一小把摘折積攢成束，等待我一、二個周末回鄉下時讓我帶回，當時我滿懷感恩珍惜，珍惜阿爸八十多歲了還能手持鋤頭整地植菜，這一把把的韭菜花可是阿爸對我們一家人的疼愛啊！
「這些韭菜花帶回去，煮蛋花湯、炒蛋都很好吃。」回家前，阿爸總是重複這些話說：「我和你阿母沒牙、嚼不爛了，你們年輕、牙齒好，趁鮮趕快吃完。」因為知道阿爸的用心，菜攤的韭菜花便宜，但阿爸給的可珍貴著。
老家有處豬舍，豬舍旁一塊五、六平方米的畸零地，鄉下人常充分利用地力，阿爸當時就種植了數壟韭菜，勤於鋤草澆水和施肥下，韭菜長得旺盛成叢，每當夏天菜葉蒼翠，便採收部分成了家常菜，而當一叢叢的韭菜伸出一支支的花梗，就趁花梗頂端倒心狀的花蕾迸放前就採收，此時最鮮嫩可口。
每天，陽光還不來及撫觸花蕾前，換置人工關節後無法蹲下屈身的阿爸老早就來到，幾回就看著他勉強彎著腰，吃力挽著一支支的韭菜花，這裡揪一支，那裡折一株，一早的收穫或多或少，阿爸總是用條紅色橡皮筋圈住，讓我帶回家的就是這麼點滴積攢來的，有時難免吃膩，但想到阿爸的用心都不忍心拒絕。
在餐廳吃過一盤「蒼蠅頭」料理後，知道原來是把韭菜花切細成綠豆般大小，在大蒜、絞肉爆香後、或入搗碎的皮蛋、鹹蛋和碎韭菜花加些店家特調醬料調味增香，就相當夠味下飯了。想到阿爸老說沒牙嚼不爛了，那麼切得細碎的韭菜花應有助於咀嚼，適合老人家，對廚藝頗有自信的我，端詳了菜色，也嘗過了滋味後，在心頭也炒了盤蒼蠅頭，但像不像總該有幾分樣，就在回鄉下阿爸又摘採了韭菜花時，蒼蠅頭這道料理就在餐桌上展現了。
「這韭菜花這樣炒很好吃。」阿爸吃了讚不絕口說：「真好嚼、和皮蛋、鹹蛋一起炒還真對味！」是啊！別於切得細長煮湯或炒蛋，蒼蠅頭這道細碎的料理的確適合老人家，特別阿爸自己種的韭菜花，更鮮嫩於菜攤上的。
過了三年歲月，老家豬舍周遭雜草叢生，因為阿爸已八十七歲了，他忘得很快，再也無力種韭菜花了，當年就珍惜阿爸種出來的韭菜花，絲毫不敢浪費，只是不知道這福氣這麼快就停止了。
切去好長一段老粗的花莖，我心頭叨著阿爸種的韭菜花根本沒這樣的問題，然後才將剩下的切碎，加進皮蛋和鹹蛋拌炒，起鍋前佐些醬油就完成。
太太嚼一口大讚「好吃，好下飯！」但我總覺得少了鮮嫩，因為我老想著阿爸種的較好吃，要是阿爸腦袋還記得他曾經種過一小方韭菜花，我相信他一定會笑咧著嘴同意我的感覺哩！