「一人經濟」因時代變遷逐漸當道，但一個人在外用餐，可不是人人都能感覺好自在。個性算獨立的我，在正式餐廳獨自用餐時，仍會有許多念頭跟著一起吃下肚：「別人會不會覺得我沒有朋友？」、「我吃相是不是不太好？有沒有人在看我？」、「我的眼睛要放哪裡呢？一直盯著食物會不會不好？」
種種的疑問也是一種自我懷疑，擔心別人的眼光，害怕有被世界拋棄的孤單感。有趣的是一個人在金門的大小巷道遊走，吃各式各樣的在地小吃，卻是非常自在。民宿的女主人是我發現金門之美的入口，每天早上在我出門前，會幫我準備當地好吃的芋頭粥，配上老店的油條，我獨自在一樓大廳用早餐，旁邊是其他住客喧鬧聲，但有種在自家用餐的自在。
飯後一個人喜歡到金城老街遊走，看看在路邊市集排排坐的阿伯阿嬸，他們賣的東西也很簡單，自己種的山芋、山苦瓜、野菜，有時候是現剝的蚵仔。賣什麼不重要，重點是能跟來往的熟客聊聊天，彼此交換一些生活的訊息，這是屬於金門味的美好早晨，我會藉故詢問所賣的食材，其實是要融入當地生活，跟他們親近一些。
雖然已吃過早飯，我還是會到不同的店裡再叫一碗廣東粥，坐下來享用當作歇腳及蒐集情報的據點，粥是用熬到熟爛的「糜」放入肉丸、肉片、豬肝，有的店家會加上一點蚵仔，撒上一點芹菜，營養豐富很適合當早午餐，味道簡單卻會留在心。
但看到有些自己用餐的人，用手機配飯，盯著螢幕追劇，可能不知道自己吃下去什麼；或是明明一家子出外用餐，卻低頭各自滑手機，跟真人互動的時刻離線，也無心品嚐食物的味道。其實只要活在當下，一個人用餐更怡然自得，不必顧及同行者的口味，愛吃什麼就點什麼，也可以按照喜歡的速度進食。
如果真的想找人講講話，有時我會找人併桌，只要對方看起來不討厭，先投以親切和善的微笑，徵求他的同意後再坐下，找機會請教這家店好吃的食物是什麼，就有話題可以聊了，通常會得到正向的回應，甚至有隱藏口袋名單出現。邊吃就可以邊聊，從對這家店和食物，擴及到附近的美食，但前提是對方願意聊，也要會察言觀色，不要被人覺得干擾。萬一都沒有客人呢？那更好，就跟老闆尬聊囉！
那天走進巷內不起眼的油條店，雖不是高人氣的老舖，也不是網美的打卡點，體型粗壯的老闆乍看之下還有點嚇人，他穿著圍裙的裸露雙臂佈滿刺青，說話大嗓門，嘴裡還嚼著檳榔。知道我只買一根油條，他笑了起來，招呼我進屋內喝普洱茶解渴，說自己的油條是純手工，完全沒有加膨鬆劑，吃了就知道。我真的「一試成主顧」，連著三天都去買來配廣東粥，最後一天要上機前，他將剛煮好的藥膳排骨親自送到住處，還邀請我以後再到金門，可以到他家用晚餐。
沒有目的的人際互動，沒有社會位階的評價，只要用開放的心真誠相待，旅行中遇見的人是最美好的關係，也留有最難忘的人情味。美食當前、與心相伴，吃進的是獨有的滋味與記憶。現在，當看到別人獨自一個人在外用餐時，我不會用好奇的眼光打量他，而是投以羨慕的眼光：他今天可以一人享受美食，真是太幸福啦！