收藏老酒是在收藏一份年代、一份歷史、一份記憶。
我收藏一瓶赭紅瓶的老酒，那是台灣省菸酒公賣局的第一版米酒，綠色底的酒標經過歲月摩娑，邊邊已經起毛泛白，簡單的藍色幾何線條，框住粗體的太白酒三個紅字，據說這是一瓶將近四五十歲的酒，想到它的年紀與我相仿，就不由得敬佩起來，五十年了它竟然沒被喝掉，而且還霸佔在我的桌上，擺出一幅老態龍鍾的樣子，甚至以高過瓶頸的酒液，頑強的告訴我它歷經過歲月沒被消蝕的能耐。
它名為太白酒，其實並不是多高級的酒，它是那個年代平價的米酒，名為太白，只是想借酒仙的名字來抬高身價，這種酒，善飲的李白也許連看都不看，只是經過五十年，它的賣價從販仔口出說出，還真教我舌頭伸出去又吞回來，我心裡想你開高價我就出價，別以為你會贏，但販仔似乎吃定我一樣，因為我露出非買不可的貪婪大忌，最後也只好忍痛不甘願的買下，這瓶酒是那個「增產報國 反共抗俄」年代的產品，那時代金門物質拮踞，我不知道這款酒有沒來過金門，只因為販仔說它和早年甘仔店零售油與酒同時代產品，那該是我讀小學的年代，再看酒標兩側那兩行文字，我決心買下它，和先前買的一瓶「金門老酒」來作伴，買它就只為買一段生活的記憶。
我另收藏的那瓶「金門老酒」，據說是金門酒廠試釀的第一代地瓜酒，年代不是很久遠，因為它的原料撿拾不夠乾淨，釀出來的酒液有股地瓜臭秧味，因此不受飲客青睞，不久就下市，所以金門市面少見，我還是從台北的蚤市買下它的，它的酒標是頗有古意，橢圓形白色粉紅色的圖底，印著「金門老酒」四個字，底下一排「中華民國金門酒廠出品」，當時它的瓶子還是借用台灣省菸酒公賣局的啤酒瓶，可見出身就不高貴，傳統弧曲線的鐵蓋，邊緣都已經鏽蝕，鐵屑一沾就黏在指尖上。
這兩瓶老酒都身世坎坷，因為酒液沒好口碑、包裝又不高級，因此寂寞收場，成為江湖淪落人。
這真的不是老酒應該有的下場，我看棲身在台北市「安德昇」藝術拍賣公司的一系列金門老酒，卻都身段優雅、身價不斐，那些老酒置身在一個個晶瑩剔透的玻璃櫥窗，讓來客四面環顧品評，透過燈光俯射，那些潤黃的瓷瓶，經過歲月的打底竟然露出雍容華貴的光彩，即使是普通的玻璃瓶，也由於簡潔凝鍊的註文，告訴了人們它的身世，加上那像是沉靜精靈的酒液，凝視著來往客人的眼睛，你會驚嚇金門老酒竟然這般高貴，因為賣家（林珊旭老闆）以金手指把它們變臉，用展場藝術的布置、明淨的玻璃櫥窗、柔和的燈光襯托，把一瓶瓶金門老酒賦予新的生命，賦予高端的身價，叫人讚嘆金門老酒已經晉身藝術品了。
酒與人，生命相隨，人釀好酒，好酒愉人，老酒價格要時間來堆疊，老酒身價要故事來鋪排，這需要見識、需要環境、需要政策，才能醱酵出老酒更高端的價值。