去年底，旅台金門同鄉會理事長李台山董事長，特別寄一本朱振藩先生所著、由他寫推薦序的大作：《典藏食家》的書籍送我，我如獲至寶，因久仰朱先生醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著名，被封號為 「現代食神」，想此書必屬精華，定有可看頭。
首先翻閱李董的推薦序：「美食當道，縱橫千古」，他說：「在《典藏食家》裡，所典藏分享給讀者，不只介紹中國歷代最傑出烹飪高手廚藝之精美，以及最懂美食品味大食家們的掌故事蹟，讓人有臨場饗宴之感外，還帶給讀者很重要的正確美食觀 」。又說：「伊尹以其完美的廚藝，獲商湯拜為宰相，是烹而優則仕的美食史佳話。而春秋時期的辨味高手易牙………受齊桓公繼續寵信，遂得以專權，造成齊國動盪不安。由此可知，美食如美女，誘惑力之大，足以傾國傾城」。
書中寫蘇東坡官杭州太守時，為了疏濬西湖裡的淤泥，於是徵招吏民，掘泥築堤，蘇太守為了彌補吏民體力，便把老百姓送來的肉和酒，注入大鍋內，煮成香噴噴的紅燒肉給他們吃，百姓感其德，就稱它為「東坡肉」，這是「東坡肉」的由來。當地名士有詩讚曰：「學士風流號老饕，烹調技術自堪豪」。再寫到陸游說，有人認為他老兄一生的際遇雖不甚如意，卻可享八十五歲高壽，即使到了晚年，依然耳聰目明，而且鶴髮童顏，甚至登山撿柴，除了體質強健和胸懷坦蕩外，應與食素有莫大的關係。他學道家朋友，吃素當珍饈，無病也無債，倒也樂悠悠。陸游有＜食粥＞詩云：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙」。他提倡食粥，與現代衛生學的宗旨相吻合。蘇東坡一旦食畢「東坡肉」，即「飽得自家君莫管」；陸游凡吃罷「薺參」，則「捫腹喜欲狂」，一葷一素，先後輝映，傳為美談。
今日一些先進國家，已把「食育」和「德、智、體、群、美」並列為「六育」的教育目標，也就是對「飲食教育」的重視。君不見現在許多學童，只知吃他喜歡吃的食物，而不是吃它應該吃的食物，漢堡、薯條、含糖飲料，天天吃，導致肥胖，影響健康，現在許多「文明病」，找不到直接致病原因，但可以肯定吃不健康食物是關鍵因素，蕅益大師曾說：「不調飲食，則病患必生」。如今需要面對的問題，是透過「飲食教育」，讓學童知道，做個有能力辨識飲食的消費者，慎選食物，吃對食物，才能扭轉不當地飲食習慣，以保持健康。
在政經優勢的環境下，國人應開始注意生命素質與生活品味，因此，對飲食方面就應有些反思。譬如：金門現在喜宴，動輒請上數十、甚至百桌，每次剩菜之多，誠屬浪費，如能把它減少幾道菜，或把菜改變成精緻些等方式，就可減少剩菜浪費，如能研發金門特殊食材，像書中寫蘇太守的＜食蠔詩＞，說他喜歡食蠔，「壕」--海蚵，就是金門特殊食材之一，再將這些特殊食材一一收集，研發成為金門特色傳統小吃，展現金門生活美學，發展成為金門特色飲食文化，也絕對有利金門觀光事業的推展，因為飲食文化正是發展觀光的軟實力。