連日的低溫氣候，特別想念那一碗糜的味道，那在金門才有得吃的味道。
粥糜，就字面上的意思便是將粥熬煮到不見米粒的糜湯，一度為了與島鄉以外的世界溝通，有了金門廣東粥這類拼裝式的名號，但在地金門話「雜糜」則最為傳神道地，「雜」的金門話有綜合或什錦的意思，像是宴會筵席後將數道剩菜合煮就成了「雜菜」，而「糜」的金門話就是粥，雜糜就是加了很多食材煮的粥，若因此而被當成有著類似作法的廣東粥，似乎是張冠李戴的誤會了。所以，當一般人家還只吃得起地瓜或地瓜簽比米多的地瓜粥年代，一碗浮著油沫香，有肉有蛋還有各種平日難得吃到食材的雜糜，光用想的就已經很奢侈了，自然也就成了病人補補身子的料理，缺乏蛋白質與營養的年代，順勢也推升了雜糜的地位與檔次。
在台灣求學的那幾年，每次寒暑假返家，特別是寒假回家過年，回家的頭一頓早餐，老爸總是一大早，頂著刺骨寒風，騎著他的老爺車，往城區買一鍋熱騰騰的雜糜，當然，油條自然是不能少。每次從被窩中被喊起來吃下那一碗雜糜，似乎成了返家過年固定的戲碼，多年後漸漸體會出那不僅僅是我的幸福，也是老爸含蓄的父愛，對他來說何嘗不也是享受幸福的方式，對我而言，雜糜是幸福的滋味。
買雜糜要趁早，這習慣很難解釋。記得有一次過年前，大清早不到8點，冒著11度的低溫，心想又早又冷的，應該可以避開買雜糜的人潮，一到永春現場才知道大錯特錯，太低估美食的吸引力了。眼前已經排了超過二位數的吃貨，這一等就是半小時以上的時間，更糟的是搭配雜糜少不了的油條已然售罄，而且當天全金城地區油條店只有中興一家開張，模範街附近的老店和記則放年假休息到年後才開賣，要吃油條也得可遇不可求的好運氣。只是，好不容易買了粥，路過觀音亭，順道買了剛剛起鍋還溫溫的拭餅皮，這倒是不用排隊，除了讓麵皮齺褶一起糟了點，其他還算好，就當是彌補買不到油條的扼腕。轉角遇見網路爭議聲量頗響的雜糜名店竟門可羅雀，與剛剛那相隔不遠甚至連招牌的字都模糊不清的同業，還真有點差距，果然市場會教懂人們許多事，而雜糜屬排隊美食則是不爭的事實。
因為太久不聞雜糜味了，人在他鄉總會想念熟悉的滋味，有時竟然起心動念要替自己的饞念解圍。於是，前一晚睡前預先煮了一鍋粥，隔日午前備了料，粥先以慢火熬煮，魚丸、肉片、絞肉丸子、蝦子、豬肝等食材依序入鍋，沸滾至米粒若有似無，淋上蛋花，起鍋前再綴點芹菜珠。總算在縷縷飄散的鍋氣中，喚回記憶中的味道，彌補回家前吃不到的遺憾。此外，或許是近年市場規模與口味變化所致，雜糜店煮出逐漸走調的味道，似乎是難以避免的窘境，於是，就逼得人只好偶爾自力救濟，如此方可解饞。禮失求諸野，其實高手常常就隱藏於週遭，就如同雜糜的美味深烙在大家記憶中一樣，難以取代。
一早，沿著河岸邊經過十五公里慢騎後，用一鍋雜糜激勵自己，雖然少了一味遠在數百里之外的油條相襯，有點可惜，但已然讓人心滿意足。
還有甚麼能比得上一碗熱騰騰的雜糜，更能激盪出各種幸福與美味的說法呢？