退休之後無所事事，閒時就去遊山玩水，哪裏風景好就到哪裏去遊玩，哪裏有好吃的東西就去品嘗。這樣的日子一久了，就有一些遊玩與喫食的心得。因此而有些感受，就想野人獻曝一番。
現在是網路時代，利用網紅置入性的行銷，已成為一股追逐美食的風潮。因此不論餐廳開在什麼地方，只要懂得利用網路打廣告，就會打開知名度，吸引好奇的食客上門光顧，名聲就這樣一傳十、十傳百的傳開。我對八里的「張吳記」印象，就是由此而來。
網路盛傳它的炒豬肝是一道美食。小時沒錢吃豬肝，金門的廣東粥加了幾塊豬肝，說是會補血，那時只有後浦商家的大老闆才消費得起，讓我好生羨慕，恨不得自己也可以吃上一碗。後來豬肝的身價大跌，今非昔比，乏人問津，因此我已好久不吃豬肝了。
如今張吳記逆向操作，竟以炒豬肝聞名，我們就特地去吃吃看，只見炒了一大盤，價廉物美，名不虛傳。而金山老街的「大碗公」以海鮮知名，首次去一碗海鮮粥有三條巴掌大的白鯧魚，只要三百多元，幾乎夠兩人吃，跟張吳記「俗擱大碗」的湯麵有異曲同工之妙了。
這樣的飲食條件與觀光策略，只要看顧客的人潮與反應就知道了。金門能不能複製呢？金門雖然四面環海，然而漁民與漁獲恐怕無法支撐一家「大碗公」的餐廳。去年十一月返鄉，這是海蚵的盛產期，然而海蚵又瘦又小，居然吃不到海蚵煎，一葉知秋，可以窺知產業的現況了。
可是金門有金門的特色，發展觀光，就是要發展在地的特色。金門有很多海邊的廢棄碉堡，如果能轉化為餐飲觀光的資源，而打造成為遊客打卡的景點，誰曰不宜？以古寧頭南山湖下一營區為例，這兒面對廈門，遠望青山如黛，近看退潮之時海岸石蚵條林立，十分底壯觀。
如能開一間餐飲店，只賣輕食與咖啡，裡面佈置成有戰地特色的景觀，讓人在消閒之時，也能回味當年兩岸對峙的歲月。門口就張貼一副對聯：「金門廈門門對門，大砲小砲砲打砲。」這聯對仗工整貼切，放在這個地方，情與景相融恰如其分。橫批就寫「你死我活。」
這樣的構想，台灣的北海岸就有成功的案例。石門海邊有一家「米詩堤」餐廳，賣冷飲、咖啡、泡芙與「帕尼尼」，一種吐司與起司煎烤的輕食，假日的時候座無虛席。
這家餐廳晚上七時就打烊了。金門的碉堡餐飲店，也可以有樣學樣，只做白天的生意，讓人感受一下碉堡景觀餐廳的氣氛，回味當年戰士戍守在這兒的生活，如能配合金門出版的書籍，營造書香與咖啡香的氣氛，豈不甚好？
迪化街大稻埕五號水門外的碼頭又是一例，這是貨櫃屋改裝成的幾家餐飲店，賣輕食與各類的飲品，吸引觀光客去朝聖，去年深秋我們一家三口去開了一次眼界。這兒瀕臨著淡水河，平日下午四時之後開始營業，入夜之後只見兩岸燈火熒煌，聽音樂吃炸物喝啤酒閒聊天，倒是一個消磨時光的好去處。
烈嶼雙口海岸同樣不遑多讓，如也能學一學大稻埕，發展消費與消閒旅遊，讓觀光客晚上有一個去處，坐在貨櫃屋的二樓上，一邊聽音樂品美酒與喝咖啡，一邊看著一水之隔大廈林立的廈門，從燈火煌煌之中，去體會往日兩岸的殊死鬥爭，當有不勝今昔之慨。遊客從金門大橋開車過來打卡，可以領略金門不一樣的夜景與夜生活，也算不虛此行了。