記載錯誤的資料，倘若不去求證事實真相，相反的，若續以訛傳訛，積非成是，往往會造成歷史的錯誤，如庸臣變功臣、懦夫塑為英雄，不但成為話柄，對於默默奉獻者是非常不公平的。
據報載：葉華成先生是金酒鼻祖，金門各界對葉先生在金酒公司發展奠下良好基楚，推崇其貢獻，膜拜不已。
是否真的如此？依據台北縣金門同鄉會出版之「四十九」期98頁「土豆伯─李廷皆先生」一文所述，葉華成先生奉胡璉司令官指示研製高粱酒，擅長釀製「地瓜酒」的葉先生經數個月絞盡腦汁去研發高粱酒都功敗垂成，不久即辭職。
按土豆伯於「土豆伯─李廷皆先生」文中所敘，研發金門高粱酒成功者，乃是從部隊尋出一位曾有粗釀高粱酒經驗的山東老兵梁仁賢先生。他說，梁仁賢從軍前在山東老家曾有以高粱釀酒的經驗，在廠長周新春將軍網羅研釀高粱酒，由於氣候、溫度、溼度、水質等因素，也經過數月之後，乃大功告成。為何李代桃僵，指鹿為馬，致葉華成是金酒鼻祖的謬誤？有關單位實應檢討與更正。
　再者，李廷皆指出，他及數位尚存的金酒公司創廠元老均可作活證人，證明金酒鼻祖非葉華成先生，而是梁仁賢老師傅。他感慨說，以道聽塗說，不求考據的謬誤資料，實在十分荒唐，鬧出一樁地方性歷史笑話。
另者，曾於早期於酒廠服務的鄉親董水忠先生說，金門高粱渣「再釀酒」之開發功臣，就是洪當福先生。他遺憾的表示，如無洪先生精心研發「酒糟再釀酒」的廢物利用政策，金酒公司則無現在雄厚之獲利能力，每年賺取百餘億元。然而，金酒公司卻對洪當福先生之卓越貢獻卻無著墨，隱沒功臣。
據熟稔釀酒工序的員工說，高粱穗經高溫煮成、陰乾發酵，釀成酒後，其糟分「乾糟」、「濕糟」，乾糟可重複釀製3至4次，高粱穗粒完全煮爛後，如添加糖水等物發酵，即是濕糟，再釀造一次，酒糟便淘汰供農民施肥或作牲畜飼料。洪當福先生為研發溼糟多次釀酒，亦日以繼夜研究、試驗，結果符合眾望，不負使命。他表示，火候不夠，溼糟所釀製的酒，將是又酸又辣，無法入口。
李廷皆先生，金沙鎮山西村人，今年七十五歲。民國四十一年金門酒廠成立時，即入廠擔任技工，負責釀酒、搬運等工作。民國四十四年十二月間協助闢建防空壕，因石壁坍塌當場受到重傷，後送台灣醫療，自此定居台北縣迄今。對於酒廠初期(41年至44年)之人事、釀酒工序、高酒研製等業務都很深入，瞭若指掌。金門各界誤將葉華成先生視為金酒鼻祖，李廷皆先生相當遺憾，希望有關單位能用心求證‧把錯誤更正，還原真相，讓真正有功者─梁仁賢先生獲得公平。
洪當福先生，金城鎮后浦人，成功大學化工系畢業、曾任教職。後來被金門酒廠延攬擔任研發工作。他成功的研發「酒糟」再釀酒，對酒廠獲利能力倍增，其貢獻良多。可惜洪先生亡故於一場車禍。