近年來政府提倡有機農業，地區有志於從事有機農業的人於田間耕作生產，以及與此相關的有機食品的推廣，皆已漸有成效。例如李志偉的蔬菜、張美枝的芽菜及健康食品、蔡容英的蔬菜、藥草：：：等，這些努力，為金門有機農業開了風氣之先，不只是︿金門日報﹀有所報導，全國第一本有機時尚雜誌︽有機誌︾也對蔡容英有專訪與報導。民間的有機農業興起，與政府政策配合，會有相輔相成的功效。

日前，身兼金門縣農會理事長的蔡水游議員在縣政總質詢議程中為農友發聲。︿金門日報﹀對此有所報導，引述如下：「他(蔡水游)認為目前地區推動的有機農業應大力的推展，有完整的配套方案和誘因，吸引更多人來投入有機農業的生產，更重要的是要協助打開銷售的通路，讓更多消費者喜歡選用安全的有機蔬菜，吃得安全又健康。蔡水游還要求縣府局室暨縣屬單位以及學校要起帶頭作用，選用地方土產的有機蔬菜，尤其是學校，要讓學童吃到健康又安全的午餐。」個人認為這些意見是很對的，特別是指出了要協助打開銷售的通路，可以說是明確的認識到銷售管道能否通暢，決定了產業的是否能存在與發展。至於政府機關與學校能不能要求選用有機蔬菜這個問題，由於有機蔬菜的成本高，價格也就較貴，一般來說是安全農業(吉園圃)的三到四倍價格，因此是否吃得起是個問題。所以提倡與鼓勵是好事，想要當個政策推行恐怕就沒有辦法那麼順利。

為金門農業著想的人士，往往將眼光看到大片農地耕作的規模經濟，卻故意忽視了地區大片農地用在種植小麥和高粱的事實，在保價收購的既有誘因下，期望經由勸導改為經營有機農業，是要人捨棄熟悉且賺錢的產業，投入陌生且銷路不確定的產業，無疑是窒礙難行的。比較務實的做法，我以為推行有機農業的政府相關部門，以及農戶本身，都應該從重視小規模的有機種植開始，才容易獲得成效。原因是有機農業嚴格地禁用農藥、化肥，農業產品成本高導致的價格高，非一般人能負擔得起，大規模種植的高產量會導致銷售困難，若是因此出現問題，倒不如一開始就有限度地種植，尋找軍公教及醫院等有相對高收入，且能接受有機產品有益於健康養生的人為顧客，使有機種植成為永續產業，要知道積少成多，金門也許能從這個路徑，成為有機農業的生產大縣。

農業試驗所照顧農民，及於家庭菜園，已經行之有年，即是所謂的趣味種植，定期會贈與果樹種苗，以及認購蔬菜種苗，一般而言，這些業餘農民的種植成果未獲得重視，認為畢竟是少量生產。然而，去年幾次颱風淹水，台灣農作物遭受嚴重損失，菜價大幅上漲，相對地金門菜價漲幅卻少得多，相信地區人民許多人家自己種菜，菜價過高就不購買是抑制菜價上漲的原因之一，可以見得民眾自行開闢的農園，有一定的產量，忽略不計是有違於實際的。

然而，走在地區村落，看到的家庭菜園，除了少數外，會發現規劃雜亂，設備是為省錢而以木頭搭建，農具隨方便擺置，對景觀的美感並無重視，因此對地區村落的觀光條件，非但沒有加分作用，反而減分不少。就連國家公園輔導之民宿周圍的菜圃也是一樣，這明顯的是缺乏管理與重視的結果。如果農業試驗所能對這些小菜園的種植有所研究，用有機種植的方法，使用小型農具，有效的灌溉與排水設施，兼顧生產蔬菜水果與美觀，將研究成果印成小冊子發給民眾參考，並且社區配合舉辦優秀農園選拔比賽給予鼓勵，相信會是另一番景象，這個想法，其實在德國已經做了，到德國鄉間看看，有機農園規劃的就像花園一般賞心悅目，而住在那裡民宿的旅客，也喜於到有機農園體驗摘果採菜的樂趣。

所以，小規模的種植可以供應一般家庭自給自足，以及與親友分享，在經濟上可以起平穩物價的作用，其實是值得鼓勵的；加上有機觀念的宣導，民眾使用有機種植法種出安全無毒的蔬菜，亦有助於身體健康，減少醫療費用；另外，如果經過輔導，兼顧生產與美觀，將可為村落綠化，以及景觀美化加分，可謂是一舉數得。

再者，現在地區種植蔬菜水果的大多是土地不大，僅有幾分地的農戶，由於不符合種植高粱小麥的規定，所以只好種菜。這些農戶，有許多已經長年將菜批發給固定菜商，或者與特定飯館、學校、醫院等訂有契約，賣給這些對象，已經解決了銷售的問題。在健康意識抬頭的今日，對菜農的農產品品質要求勢必更高，縣府提倡安全農業，將農藥及化肥的使用限制在安全範圍內，是輔導提升農產品品質的第一步，將來技術成熟，再度轉型為有機農業，應該是趨勢所向。我想這些農戶長久以來，已經有他們的銷售管道，供需之間有平衡關係，現在只是在生產方式上希望他們採用有機種植法，以提高農作物品質，這應該比重新吸引新人從事農業，並要開啟新的銷售管道要容易得多。

總之，我以為發展有機農業是對的，可是考察地區情形，以因地制宜的方式，就現有的基礎轉型，遠比重新開始，卻又無土地可實施、無人才可使用要好得多，所以在發展有機農業時，對地區既有的蔬菜水果生產者要加以重視，並給機會輔導轉型，包括所有家庭菜園的種植者，以及從事蔬菜水果生產的農戶。種植健康、安全、高經濟價值的農產品是所有農戶的願望，有些農戶之所以難以接受轉型為有機農業，是由於對有機種植方法的不熟悉，懷疑它的可行性，所以政府當務之急，是研究並提供有機農業的相關技術，藉由研習和指導手冊、刊物，以及農地現場的指導，解決農民的問題，縣府雖然已經有聘請台灣的專家從事這些工作，但是農業試驗所本身的研究經驗也是重要的，畢竟在發現問題與解決問題上，在地的機關當能發揮及時的作用。