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土仁粿

發布日期:
作者: 多年二○一 吳杰恩。
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星期六,媽媽帶我去社區做土仁粿。
首先,把地瓜煮好壓成泥,跟糯米粉按比例,攪拌均勻,根據做粿模具的圖形,秤出80克、60克、50克的地瓜團。然後,把花生炒熟、絞碎,跟糖混合在一起。阿嬤們把地瓜團弄成碗的形狀,把花生放進去。接著,我的工作來了,把阿嬤包好的地瓜團,先放到模具上,用手指按壓,直到成平面,再反倒出來,一個栩栩如生的風獅爺就出現了,我還做了年年有魚和壽桃,個個維妙維肖。媽媽負責裝好,放在蒸籠上。再由阿伯拿去蒸十分鐘就好了,蒸好的粿吃起來真美味。
媽媽說土仁粿是一種傳統美食,是阿公阿嬤喜歡的味道,真希望能傳承下去。

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