出身：金門縣金城鎮北門里
現居：新北市土城區
學歷：中正國小、陸軍第三士官學校
經歷：金門兩棲偵察連隊，天天香肉類食品加工，日日香香雞排
在新北市土城區延吉街146號旁，人來人往的街上，不時有顧客停下腳步，在名為「日日香」的香雞排攤子旁，嫻熟點起喜愛的雞排與各式炸物，他們一邊與老闆招呼問候，一邊等候美味閃亮登場││而老闆徐水盆先生，就用他的獨門口味以及親切待客方式，陪伴著街坊鄰居，日日飄香23年。
跨海創業之路
徐家是老金門，家族歷史可上溯至200年前的清領時期，徐水盆之父在金門小有田產，娶有二房，子女十數名。徐水盆國小畢業後進入士官學校就讀，後來成為金門兩棲偵察連隊一員││也就是大名鼎鼎的「蛙人部隊」。軍旅生涯的鍛鍊，不僅讓他擁有強健體魄，也體悟到「萬事貴堅持」的道理。
退伍後，徐水盆參加農委會職訓，前往高雄學習肉類加工，1976年畢業後，他回到金門創立「天天香肉類食品加工」，專營肉乾、肉鬆、香腸等食品製作，還曾來台參加商展，為金門爭光。可惜經營近15年後，因金門政策變化，產業景氣低迷，導致許多商家倒閉，天天香同樣受到影響，無奈停業。
1988年，徐水盆決心來台灣發展。起初，他一直在土木、裝修的的領域裡奮鬥，直到有一次大哥勸他：「何不做你的專業？不然實在很浪費！」加上當時頂著房租、育兒等壓力，讓他重新思考未來的路。
1991年，契機終於出現。徐水盆的姪子有一天突然邀他：「舅舅，我帶你去吃樣東西！」兩人一道嚐了一回當時方興未艾的「香雞排」，徐水盆才咬下第一口就說：「這個真的不錯吃！」││接著，他意識到這或許是一次難得的機會。於是，徐水盆運用自己肉品加工的長才，耗費整個星期研究香雞排的製作，1992年，他於台北縣土城創立了「日日香」香雞排。
23年打造老口碑
徐老闆說，經營最重視「口碑」與「互動」。日日香雞排口味與眾不同，徐水盆對此信心滿滿：「炸雞醃料配方是獨家祕製的，開業之初還較甜，但後來逐漸調整至最適合的口味。光醃製，就至少要耗費24小時使其完全入味。」他說。
不同於許多雞排攤用「濕粉」炸法，食材裹著濃稠的麵糊下去油炸，使肉汁封鎖在麵衣裡頭││日日香的炸雞作法以「乾粉」為主，簡單沾裹麵糊後，拍上獨門特製炸粉，利用高溫快速油炸使肉汁不外漏，形成皮薄肉嫩汁多的美味狀態。
有一些店家會在麵糊裡調味，不過這種炸雞一旦涼掉，口味就會變調。而日日香的乾粉炸法與特製醃料，讓炸雞即使冷掉也好吃，回家重新加熱，肉質也不會變乾澀，「這是常受顧客稱讚的地方，還有客人會專程前來購買醃製過的肉品回家自己烹煮或燒烤呢！」
對於食品安全，日日香絕不馬虎，徐水盆表示，當年在學習肉品加工時，首先學到的就是衛生觀念。至今，日日香的用油總是勤於更換，「衛生第一」徐水盆說。此外，徐水盆非常喜歡與客人聊天互動，許多熟客除了來買美味的雞排，更喜歡與老闆談甘苦。日日香每年只有休年假6天，為了街坊好友、各方饕客時時備好美味，或許也正因如此，他們的口碑總能維持不墜。
由於徐水盆已屆甲子，目前日日香只有調製獨門醃料是自己操刀，其餘部分都漸漸接棒給兩名子女負責。他說：「希望他們能夠將這個好味道傳承下去。」
對於事業經營的辛酸，他感嘆道：「辛酸一定有，但『萬事貴在堅持』。」││大街小巷香雞排攤子多不勝數，日日香23年來的好口碑，正是來自徐水盆日復一日的「堅持」。至今，日日香培養了許多忠實顧客，徐水盆說：「有人從小吃到大，吃到結婚生子，每次回來都還帶著小朋友光顧。」下回途經土城，千萬不要忘記走一趟延吉街，親嚐那撼動味蕾、日日飄香的經典美味！