金門貢糖遠近馳名，歷史悠久，第一次吃到這種香酥的花生糖，是我剛讀初中時得自鄰居的分享，印象中它是包在一片竹葉裡。後來與一位烈嶼西口國小的老師相識，常收到他寄來的竹葉貢糖，從此成為我最喜愛的茶點。
有關貢糖的淵源，比較可靠的說法是明代閩南進貢朝廷的御膳食品，皇帝也用來賞賜嬪妃。它的製作過程是將砂糖麥芽糖等混合後，加熱成糊狀，再加入花生粉，凝固後以人工反覆捶打，使之綿密細緻，因為有「摃」的動作，故得此諧音之名。
金門的百年老店「陳金福號」，其淵源是1911年（清宣統三年）張澤開在漳州銅山後尾街（東山島）的「泰利發」糕餅店，他的姪子陳世命師承手藝，研發了「名記貢糖」，寓意「名實為記」。1934年，因戰亂遷來金城重啟駿業，現由兒子陳金福經營，已是第四代的貢糖世家，在伯玉路有全島第一間觀光工廠。
另一家歷史老店在烈嶼的「八達樓子」附近，是洪金造與林瑞美在1960年以夫妻名字中的一個字創立的「金瑞成」，期望有成，推測幼時吃過的竹葉貢糖就是他們的招牌名產，總店所在的洋樓也是東林街上最氣派的建築。
金門三鎮二鄉都有貢糖的商號，分佈很廣，在地人都有口袋名單，例如，金湖鎮的瓊林聚落有一家隱藏在巷內的「金昇」，在金沙鎮有「長注」，在金寧鄉有「天之桂」、「一來順」、「聖祖」，另有3家天字輩的「天工」、「天下」、「天王」之鼎立，不一而足。「聖祖」貢糖的前身是「太祖」貢糖，是「聖上貢品，祖藝相傳」的簡稱，也設有觀光工廠，工作人員都穿著「朕」的圍兜，大概討皇帝的歡心吧！
金門貢糖的種類令人眼花撩亂，甚至有「豬腳」、「豬耳朵」Q彈不黏牙的貢糖，不過若送給吃齋唸佛的人得說明它是純素，好安心食用。2018年農曆3月23日，台中大甲鎮瀾宮的媽祖金身跨海來金門，轉航湄洲島前，曾經在「陳金福號」駐駕，之後主人恭迎分靈的「天上聖母」鎮店，天天享用神桌上的貢糖。
福建西部山區的龍巖盛產的花生，過去是閩南貢糖的首選材料，金門的砂質壤土雖貧瘠不沃，但適合種植耐旱的花生，以金寧鄉的昔果山為主要產地，比起台灣的花生，顆粒雖小，但多油質，不失為製作貢糖的良材。清明前後正是種植的季節，因此鄉公所都會邀請學童和家長一同體驗「一日小農」的親子活動。
花生是草本豆科植物，開花後中空的子房柄伸入土中，發育成莢果，故有「落花生」和「土豆」之名。想起以前初中國文課本有一篇許地山寫的「落花生」，文出自散文集「空山靈雨」。他原籍台灣台南，曾寄籍福建龍溪，以「落花生」為筆名寫小說和散文，也是研究印度梵文的先行者。
「落花生」一文敘述一個農家利用荒蕪的田畝播種花生，初讀時覺得字句淺白，平凡無奇。日後重讀時，始發現到整篇文章的精華在於父親和子女於收穫日的一段對話：「你們要像花生，因為它是有用的，不是偉大、好看的東西」；「那麼人要做有用的人，不要做偉大、體面的人了」。確實如此，花生開花後就鑽到泥土裡結實，不像其他植物在枝頭上懸掛鮮紅嫩綠，但易熟爛的果實，那位父親的期望應該是期望子女做人不要華而不實。
每次來金門旅遊，都不忘購買貢糖帶回台北當作伴手禮。中元普渡快到了，祭拜好兄弟，想到來點創意，將供桌的孔雀餅乾換成金門貢糖？