相信每一個人都吃過無數的美食，有酸的、苦的、甜的、辣的……，這些口感都可以滿足我們的味蕾。也許你愛吃媽媽煮的；也許你愛吃便利商店的食品。那種種滋味都是無法取代的，深切地去體會美食，會讓我們感受到從未享受過的滋味。
　　在我心目中，最美味的一道菜，當然就是媽媽煮的「牛肉麵」。媽媽是越南人，來金門後，才學煮金門道地的牛肉麵。上學期間，媽媽一心煩惱我和弟弟課業學習上的問題，也就越來越少煮工序繁複的牛肉麵了，因此非常想念那股難以忘懷的滋味。
　　暑假的時候，幾乎每天的晚餐都是牛肉麵，那真是幸福的假期時光。一大清早，媽媽就拿著購物袋往菜市場走去，挑選品質良好、新鮮的牛肉。回到家，開始熬煮牛肉，一步一步慢慢熬煮，先下佐料，醬油、鹽……通通加進鍋裡，開啟火爐燉煮，另外備鍋下麵條。品嚐的時刻終於到了，噹！一碗牛肉麵擺在桌上，香味飄來了，拿起湯匙，咻！麵條在嘴裡入口即化，又帶點QQ的口感，綿綿又軟軟的感覺，恰恰好！牛肉的鮮嫩度，令人滿意。湯汁溫溫的口感以及滑順度，令人感到暢快。真香、真美味！
　　媽媽煮的牛肉麵，是我最喜歡吃的一道菜。不僅有家鄉的味道，更有溫暖的味道。可惜現在，越來越難嚐到這種滋味了，期待假期到來，滿足我的味蕾！