金門日報社
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鄉訊
異鄉鬢影
*2016/01/23
  ◎原籍金寧的「麗咖啡」創辦人莊季軒,日前推出新年度的新菜單,除了招牌的9種單品咖啡之外,主廚精選特餐、早午餐與輕鬆小點都有令人驚喜的新口味、新巧思。莊季軒也提到,雖然菜單變了,但麗咖啡的經營理念還是一樣─堅持食材新鮮,發揮食材的原味!歡迎舊雨新知撥冗前往台北市內湖區店址嘗鮮。   ◎下蘭鄉親蔡志堅一手創立的「雅博客二手書店」,正舉辦「雅博客永安店週年活動」,近日,他們在新北市的永安捷運站附近發送限量優惠券,凡在雅博客消費滿199元,即可免費兌換美式咖啡一杯。而雅博客台大店也推出了寒假優惠:   一、即日起至1/25,原特價4本100元書籍 寒假回饋價4本50元。   二、即日起至1/31,漫畫及輕小說8折優惠。   三、39元專區特價書籍買4送1,售完為止。   歡迎各位讀者多多把握機會!   ◎以「義大利麵調理包」為經營主力的「義思義式廚坊」創辦人、金湖鄉親陳金惠,時常嘗試開發各類點心,日前,她使用現居的台東在地賓朗牧場乳源,加上自製的時令果醬,開發出鮮甜美味的手工奶酪,並乘勢舉辦優惠活動。只要在2/3之前訂購奶酪禮盒滿2500元,便可以免運費直送到府。除了奶酪之外,也有研磨咖啡凍、養生杏仁豆腐等其他商品。各位鄉親新年送禮時,不妨考慮陳金惠的手工奶酪!訂購詳情,請參考Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/cjhisis
楊碩強──越挫越勇的創業家
*2016/01/16
  出身:金門縣金城鎮   現居:新北市板橋區   學歷:板橋國小、徐匯中學、金門高中、致理技術學院   經歷:曾從事各種業務,包括太平洋房屋仲介業務員、汽車仲介等,曾經營「網路創世紀」網咖,現經營餐廳「異國瘋創意料理」及「義麵棧」。    金門拉回人生路   1971年楊碩強出生於金門。3歲時,全家遷居台中,由於父親是地政公務員,常常四處調職。楊碩強國小畢業後,就讀位於三重的私立徐匯中學。當時他住校、父母又忙碌,因此常蹺課出外跟同學打撞球、打電玩。「可能青春期的叛逆吧!想要的,跟當時做的不一樣,卻又不確定自己想要什麼,只想趕快長大,不想讀書。」   眼看人生路就要走偏,家人決定讓他回金門讀高中。回到了相對封閉的金門,他切斷過往、重新開始。「後來想想,對於父母這番決定心存感謝。」金門高中是楊碩強人生的轉折點││看到自己平均29.13分的高一成績單,他終於驚醒。「再如此下去,什麼都不會,自己的未來能做些什麼?」當時,楊碩強的姐姐在金門高中教書,不斷鼓勵他,再加上各年級師長們的提攜,楊碩強終於重拾書本,努力從金門高中畢業。不過畢業那年,金門全面開放夜大考試,在競爭增加之下,楊碩強不幸落榜,只好到台灣找工作。   屢戰屢敗的創業之初   楊碩強的第一份工作是太平洋房屋仲介,由於當時景氣不錯,2年內他攢下了一筆積蓄,便與人合夥開了間南洋料理餐廳,主打新加坡、泰國、馬來西亞等南洋風味。當時他心想:「開餐廳沒啥了不起!」但現實卻狠狠賞了他一個大巴掌。餐廳苦撐一年多後倒閉,第一次創業於此告終。「這個經驗讓我學到,經營一家餐廳不簡單,如果不熟悉各個環節,就不要輕易嘗試。」他說。   於是,楊碩強又跑回去做業務員,房子、車子、靈骨塔……無所不賣。不過,他心中的夢想從來沒有熄滅:「我想擁有自己的事業!」   新機會終於出現││從事電腦業的一個朋友找他合夥經營當時算是新興產業的「網咖」。於是他們從最初的手寫紀錄電腦使用時間開始,在台北縣泰山、林口、永和開設三家小型網咖。   當時網咖剛出現,生意火紅,一年內,他們就賺進了大把鈔票。於是,楊碩強加碼投資,在新莊開設一家大型網咖「網路創世紀」││設有200台電腦,目標走高檔網咖路線。不料,隨著網咖氾濫,經營法規越來越完善、執法也越發嚴格,他們的生意迅速走下坡,不到一年光景,「網路創世紀」就宣告倒閉。   楊碩強再次創業失敗,不僅賠光前期賺的錢,還倒賠自己的積蓄。「這次失敗,我學到一個慘痛的教訓││入門門檻太低的行業,不要輕易投資。」   以己度人,終於踏上沉穩之路   於是,楊碩強又回到了房仲業。然而,當時房仲業景氣遇冷,業務不好做,這次他僅待了一年多,便與妻子商量後,決心再嘗試開餐廳。   這次他學聰明了,一開始,他先加盟一間連鎖義大利麵餐廳,跟著總店學廚藝、布置、裝潢等整套經營法門。「跟著學││這是經營餐廳最快的入門方式。」   2、3年後,總店老闆換人,口味也變差,於是他決定自己做,並找到一位大廚學習,自此廚藝大進,料理口味屢屢獲得顧客肯定,餐廳也開始步入軌道。至今,餐廳已邁入第9年。去年11月,楊碩強將店改名為「異國瘋創意料理」,重新裝潢開幕,加入多國料理風格,還附設下午茶。   楊碩強說,三年前在板橋國小旁邊天橋下開設義大利麵餐廳「義麵棧」,是他人生事業最艱難的一段。過程歷經波折,不到10坪的店面只有20多個位子,剛開始生意一直不好,他百思不得其解。後來看到電視廣告沖泡式的義大利濃湯麵,才打開思路,終於搞清楚,在學校周圍,最多的是學生,而學生最想要的是「便宜又好吃」。   於是他推出49元的培根玉米濃湯義大利麵,這道幾乎沒有利潤的商品,打開了學生市場,並拉動其他商品業績,終於讓經營走上軌道。「在生意不好的初期,投資失利的恐懼有時會突然攫住心臟,讓人感到窒息。」楊碩強這般形容道。   對於餐廳經營,楊碩強有自己的原則。他認為,做吃的應該「以己度人」││自己覺得好吃、自己覺得安全,才敢賣給客人。所以,他始終拒絕嫩精等人工添加物進入自己餐廳的食物裡,雖然成本較高,但也較美味。   「創業維艱」嘗過才知道   楊碩強說,自己的個性愛好自由,不想被人管,因此總是想要有自己的事業。這也是為什麼屢屢遇到失敗,他卻能重新站起來。   雖然從事過很多行業,但楊碩強終究最鍾情做吃的。他喜歡聽到客人的讚賞,「這總能激勵自己要持續維持品質、並且做得更好。」   他說,創業維艱,親身體驗才知道,姑且不論賺錢多寡,過去當員工比當老闆輕鬆百倍。老闆很累,採買、經營,顧廚房、外場……大小事通通都要會、通通都要管,絕不能讓其中一個員工離職而陷入經營困境。   去年2月,一同奮鬥事業的妻子因為操勞過度而中風、半身癱瘓,加上家裡還有一個5歲小孩,即使雇人幫忙,自己還是心力交瘁,一年內就瘦了15公斤。不過也因如此,楊碩強更是打起精神,堅強地堅持下去。他期許自己努力維持好餐廳品質,等一切完全步上軌道,便可在居於幕後經營。「等經營穩定後,或許,還會回老家金門,再開一家餐廳,讓鄉親品嚐看看!」儘管身姿略顯疲憊,但這位越挫越勇的創業家,眼神清澈又篤定。
馬筱鳳──繪本熱愛人生
*2016/01/09
  出身:金門金城鎮   現居:台北市   學歷:金城國小、仁美國中、新竹女中、輔仁大學大眾傳播學系。   經歷:曾任職時報出版編輯、錦繡出版執行主編、自立早報編輯、中央日報記者編輯、台北國際藝術村經理、城邦集團新手父母資深編輯,還曾擔任長安國小故事媽媽9年、故事團體團長2年。現為典藏藝術家庭童書主編。   作品:《爸爸失業了》、《射耳的布農英雄》、《泰雅少年巴隆》、《台灣地名故事》、《世界節慶》等書;還翻譯許多圖畫書,包括《我看見了色彩:亞伯斯的故事》、《驢子圖書館》、《小老鼠大畫家》、《馬諦斯的剪刀》、《樹上有老虎》等書。   或許是擔任近十年故事媽媽攢下的不凡功力,拋出各種問題給她時,她總能迅速理解,並恰如其分地回答。   她說,繪本對她有無窮吸引力,在講故事給小朋友聽時,彷彿自己也經歷另一個精彩的童年││她是說故事的高手、兒童文學作家、繪本出版人││她是「典藏藝術家庭童書」主編馬筱鳳。   好「書」之徒   馬筱鳳的父親是蘇北灌雲縣人,隨國民政府來台,與金門人的母親結婚,退伍後,輾轉來到金門縣政府工作。馬筱鳳小學畢業後,母親為了讓5名子女有更多機會接受高等教育,決定遷居桃園楊梅的四維新村。而馬筱鳳國中畢業後,考上新竹女中,最後畢業於輔仁大學大眾傳播學系。   因為家中兄弟姊妹多,為分擔家計,馬筱鳳從小就有豐富的打工經驗:國小寒暑假在鄰居家的金紙店幫忙貼金箔,國中到大學則在楊梅內壢附近工業區打工,從牙膏、電子到雨衣、運動鞋工廠,甚至麵包店,都有她的生命足跡。   儘管大學攻讀「大眾傳播」是因為聯考分數剛好考到,不過入學之後,馬筱鳳發現自己非常喜歡這門學問││電影、廣告、廣播、雜誌……各類課程都有,讓她「什麼都懂一些」。大學時期,除了上課,「嗜書」的馬筱鳳大多數時間都往圖書館報到,她看了一大堆雜書,是典型的好「書」之徒。   此外,她也參加「醒新愛盲社」,馬筱鳳認為這段經歷讓她「認識了自己」,在照顧盲生的過程中,啟發她關注社會公益,了解到「人不能只為自己」。後來,在自立早報工作期間,更鞏固她關懷兒童、婦女、原住民等社會弱勢的想法。   職涯輾轉二十載   大學畢業後,她的第一份工作在天才書坊,歷經公司從無到有的過程,雖然最終離開,但也確立自己想走「出版編輯」的想法。   馬筱鳳履歷豐富,曾在時報出版負責商戰小說;在錦繡出版執掌童書;在自立早報、中央日報任職社會觀察、生活文藝版;在台北國際藝術村擔任媒體經理。每個工作至少都待3至5年,不斷在出版、媒體、藝術等領域流轉。「我人生就是刪去法,不喜歡的刪掉,最終找到熱愛的工作。」她說。   馬筱鳳曾多次在「寫作」與「出版」之間徘徊,她曾認為,編輯就是「為人做嫁衣」,為了嘗試寫作,她刻意辭去出版社的主編工作,花10個月沉澱自己,專心創作。當時,她寫了一本名為《台灣地名故事》的書,她在文章結尾提到,台灣許多古蹟缺乏「被認識」的機會,應該在各地古蹟前設立解說牌,闡述緣由,讓民眾更容易了解當地文化歷史。這個建議後來影響台灣的文化政策、並推廣到全台灣。「我自己也很驚訝,是很久之後的一次聚會時,才得知政府的作法是從這本書中得到啟發。」她說。   儘管任職編輯,但馬筱鳳仍創作不輟。她專注於「大自然」的書寫,認為原住民最貼近、也最了解大自然,因此作品多以原住民為主角,帶出與大自然和諧共處的理念。她說,在讀書生涯中,每當枯躁煩悶,就會躲進自然裡,靜聽、呼吸,徜徉於大自然的安撫療癒。   人生熱愛,水到渠成   在許多公司輾轉後,馬筱鳳終於迎來「人生的熱愛」。2007年,她在朋友邀請下進入專注兒童繪本出版的「小典藏」。她說:「繪本有趣的地方,在於它不僅需要文字,也要圖像,繪本對我非常有吸引力。」   2000年至2007年間,馬筱鳳為了撰寫中央日報副刊有關繪本介紹的文章,以及擔任故事媽媽、說故事給小朋友聽,因此大量閱讀世界各地繪本。過程中,她不斷獲得孩子對繪本的真實感受,培養出挑選繪本的眼光。   她說,經驗的累積,至此水到渠成,而且這個領域可耕耘的地方還很多,即使在小典藏已邁向第9年,她依然充滿熱情,不斷思考如何做得更好。   關於繪本出版,馬筱鳳認為,在少子化的台灣,子女獲得更多關愛,因此兒童出版業有著相當廣闊的前景。而繪本以圖畫為主,很容易引起孩子共鳴,從台灣到華文國家、甚至全世界,都是繪本的市場。「最重要的,還是書的高品質。」她說。   「現在是台灣繪本最好的時代。近幾年台灣優秀插畫家如雨後春筍,有許多作者拿到波隆那國際獎項,例如幾米、陳致元、孫心瑜等人。」馬筱鳳認為,早期只要純文字就可以,富裕之後,期望更多,想要圖文並茂的出版品,未來的電子書將是「文圖」的時代。   而小典藏從過去買外國版權回來翻譯出版,現在更進一步推出自製的繪本,包括《大象林旺是怎麼到動物園?》、《毛公鼎是怎麼到博物館?》等。小典藏出版的童書作品屢屢由大陸出版社引進,也不斷獲獎肯定,例如小典藏2010年與金門文化局合作出版的繪本《三位樹朋友》也得到國家出版獎及第二屆豐子愷童書獎前十名。2015年,更以林小杯的《喀噠喀噠喀噠》獲得第四屆豐子愷童書獎首獎。   讓藝術之美扎根金門   談到兒童的美感教育,馬筱鳳指出,未來是全球經濟發展猛進時代,其實孩子的競爭力應該在「美力」,「美」就是力量││無論孩子們長大後從事哪一類工作,小至出餐擺盤,大至建築設計,都需要美感與品味。為此,小典藏出版全球第一本中文兒童藝術月刊《小典藏》,雖然目前推廣非常困難,依舊每月準時出刊,希望培養兒童對美感的認同。   談到家鄉金門的美感教育,馬筱鳳直言「很可惜」。雖然邀請了很多藝文界人士演講,但也許是資源太豐富,金門人反而有些「漠視」。金門藝術沒有扎根,要培養孩子們的美感,除了老師們自己要進修,更應從大環境著手改革││過於單調的環境,孩子的美感發展就很有限。她說,有一次金門辦碉堡藝術節,結束後,藝術品卻全部撤走,猶如曇花一現,「真的很可惜!」若能邀請藝術家結合當地古蹟文化創作,並將作品留在當地,讓優秀的藝術品常駐,大環境添增創意及美感,「居住在其中的孩子們,自然而然能培育美感。」馬筱鳳說。
黃庭輔─保存歷史影像紀錄時代島影
*2016/01/02
出身:金門縣金城鎮 現居:台北市萬華區 學歷:莒光國小,網溪國小,永和國中,復興高中,國立台灣藝術大學廣播電視學系 經歷:國家電影中心典藏修復組影音科科長 獲獎:1994金穗獎優等獎,2001金穗獎優等獎,2003金穗獎最佳紀錄片獎,2006台灣國際紀錄片雙年展台灣獎首獎,2006瑞士尼翁真實國際紀錄片影展國際競賽評審團特別獎,2006法國南特三洲影展最佳紀錄片獎   「紀錄片的發展,代表一個自由的社會容許大家透過創作來討論、思索自己的歷史與文化。」資深紀錄片導演黃庭輔老師如是說道。 從「看電影」到「搶救電影」 「我在金門生活到12歲,這裡對我的影響很大。後來遇到很多事,我都會回過頭來反思這段時光。」出身金城的黃庭輔一邊回憶、一邊訴說道:「她是一個比較封閉的島。在金門,很容易看得到海,但很少有人會去海邊,因為海邊有崗哨管制,就算去了,也不能隨便下水玩。這裡的娛樂很少,早些年還沒有電視,所以我沒事就是去看電影,更養成了我看電影的興趣。當時金城有三家戲院,裡面的觀眾八成都是阿兵哥│應該說,整個金門都在做阿兵哥的生意。」 國小六年級下學期,由於哥哥在台灣就醫住院的緣故,為了方便照護,全家人便一起搬到台灣居住。搭著平底的登陸艇,一路搖搖晃晃十幾個小時,才終於抵岸。國中時,成績不錯的黃庭輔自願進入甫成立的美術實驗班,開拓藝術的領域,儘管後來沒有繼續念美術,但始終保持對藝術的接觸,以及敏銳的鑑賞素養│而這也讓他對於電影的取景、構圖有著相當準確的判斷能力。 黃庭輔一度重回金門服役,而退伍不久,他考入了國立藝專廣電科(即今國立台灣藝術大學廣播電視學系),並選修不少電影相關的課程。畢業後,黃庭輔在「映像觀念工作室」擔任攝影助理,短暫服務了11個月。1989年,他應徵進入中華民國電影事業發展基金會附設電影資料館(今財團法人國家電影中心),執行蒐集與整理國片的任務。黃庭輔在電影資料館服務至今達二十餘年,長期致力於保存和搶救國產電影。近年來,他負責台灣電影數位化及數位修復的工作,為留下台灣歷史文化的影像紀錄奉獻心力。 從拍短片到紀錄金門 除了在國家電影中心服務之外,黃庭輔還有一個業餘的愛好,那就是拍電影。他在讀藝專的時候就開始試著創作一些短片,1993年,黃庭輔完成了他的第一部紀錄片《廖瓊枝│台灣第一苦旦》。直到2013年完成的作品《4891》,20年間,他自行籌錢、利用休假時間,一共創作了八部紀錄片。「我從小就喜歡靜靜地看別人做事,不管是技工在修腳踏車,或是士兵出操,我就每天按時去看,也總是可以在看的過程中發掘樂趣。」 「我大部份都是站在第三者的角度拍攝、觀察、紀錄某些事物。紀錄片可以反映出很多東西:可以從人物外在的言語或動作看出內在的思想或情緒,也可以反映出整個時代的歷史氛圍,這些東西都是最真實的樣態│這是紀錄片和劇情片最不同的地方,也是最珍貴的所在。」黃庭輔說道:「劇情片標榜的是夢想,紀錄片標榜的是真實。雖然真中可能有假、也可能有導演的主觀意念,但至少它想表現的、要讓你感受到的,就是『真實』!」 雖然並非專職的導演,但黃庭輔的作品卻相當出色,不但屢屢入圍國內外多項影展,也拿過不少獎。其中,他的代表作《03:04》紀錄金門歐厝村裡阿兵哥的活動狀態,看電視、吃泡麵、打撞球……等,散發著被時間、空間與身分所禁錮的無聊和焦慮。而紀錄台北龍山寺的《指月記》以及紀錄台灣檳榔西施文化的《黃屋手記》都是備受肯定、廣受好評的作品。2011年完成的《島》則是紀錄金門重視鬼神的祭祀傳統。 目前黃庭輔正在拍攝的新片,是以駐軍離開後的金門為主題。儘管由於仍要上班的緣故,沒辦法長期留在金門拍攝,不過正因如此,他的作品有很多是主觀組合片段影像而成,這也形成他的特色。黃庭輔開心地表示,自己今年就要退休了,之後,他仍會繼續拍紀錄片,也會有更多的時間可以留在金門慢慢拍。「以前金門人有錢會到台灣買房子,後來金門人有錢到廈門買房子,金門的人越來越少,現在連阿兵哥都要走了,金門會變成什麼樣子?」黃庭輔感慨道:「金門是兩岸之間互動的橋頭堡,我們可以在金門看到台灣的未來,金門有著許多的想法,我也希望透過紀錄片,可以傳達給更多人知道。」
異鄉鬢影
*2016/01/02
  ◎兩則旅台第二代優秀子的近日好消息: 原籍金沙浦邊的旅台第二代優秀子弟黃春福,其創立的運動設計品牌「BLUE & RED」,日前獲得「台北市教育盃中小學角力錦標賽」的承辦學校台北市萬華國中邀請,辦理海報與形象的設計。黃春福這回選擇偏日系的風格,並以金、銀為主色,傳達「金牌」、「得勝」、「萬中選一」的概念。教育盃主要為選拔全中運代表權的賽事,2016年1月4日~6日舉辦於台北市萬華國中活動中心。屆時場地整體的視覺都是由「BLUE & RED」操刀,對運動與設計有興趣的朋友可以前往觀賽、並欣賞黃春福的設計作品! 而原籍沙美的「詩詞男神」、現就讀台大法研所的張仲宇,在本週放榜的律師考試中,不負眾望金榜題名!儘管在「中華好詩詞」節目榮獲亞軍、一炮而紅之後,他一直不乏進軍演藝圈的機會,但張仲宇仍舊堅持自己的理想,努力攻讀法律,而這份努力也沒有白費,恭喜仲宇,也祝福他在逐夢的道路上一路順風! ◎下蘭鄉親蔡謨利經營「茉莉二手書店」有成,也不忘做公益。新年之初,他立即開辦「二手惜物‧雙手傳愛」公益活動,廣邀所有朋友們踴躍捐輸。其中,除了茉莉本行的二手書、CD/DVD之外,這次更募集閒置不用的二手物品提供義賣,而相關書款、義賣所得,都將捐給「瑪利亞基金會」,用以「極重多障綜合服務大樓擴園建校計畫」之中。竭誠邀請鄉親、朋友們響應! 「二手惜物‧雙手傳愛」活動詳情 時間:2016年1月1日~2月29日 辦法: 1.讀者每捐出一本書或CD\DVD交給「茉莉二手書店」,茉莉便捐1元給「瑪利亞基金會」,若讀者願將所換取的書款捐出,茉莉隨即再加碼30%捐出,擴大讀者們的愛心。 2.捐出閒置不用的二手物品提供義賣,其所得亦將全數捐出。 3.活動結束前,只要於「茉莉二手書店影音館、台北店、台中店、高雄店粉絲團」分享活動貼文,每分享一次,茉莉再捐1元!若總分享次數累計達10000次,茉莉即捐10萬元! 更多詳情請參考茉莉官方網站: http://www.mollie.com.tw/ 影音館:https://goo.gl/eFNr16 台北店:https://goo.gl/XEFDlF 台中店:https://goo.gl/6IeW18 高雄店:https://goo.gl/r1wA9E
孫均勝──大眾口味玩出創新特色
*2015/12/26
  出身:金門縣烈嶼鄉   現居:桃園市中壢區   學歷:西口國小,烈嶼國中   經歷:小阿哥炒手創辦人    「做吃的,就是好玩!想要吃什麼,就嘗試著親手烹調出那份味道。」白手起家、年輕時便開起「小阿哥炒手」的孫均勝老闆這麼說道。   浪子回頭學作菜   「小時候就很愛玩,是個讓大家都很頭痛的調皮孩子。」出身小金門的孫均勝回憶。由於四位姊姊都在台灣工作,因此國中畢業以後,父母也決定把孫均勝送到台灣歷練。孫均勝考進位於中壢的「陸軍第一士官學校」(今陸軍專科學校),但他的個性實在太愛玩,四天之後便被退學了。   孫均勝先是在桃園光啟高中的夜校就讀,白天則到迴龍一帶的工廠工作。之後,他轉讀台中嘉陽高中的夜校,白天則在一間名叫「大阿哥炒手」的快炒店當學徒,幫忙做些切菜的活。不過,孫均勝始終沒有順利畢業。入伍前,他帶著同是金門人的女朋友返鄉準備結婚。然而,他愛玩的個性,讓女友的家長相當不放心將女兒交付給他,最後,便只能黯然分離。    這段刻骨銘心的經歷,給孫均勝深深的教訓,他下定決心,未來一定要好好做出一番事業,不要再讓別人看不起。退伍後,他跟著叔叔做水果的批發和銷售生意。「可是,比起賣東西,我發覺自己還是對做菜更感興趣。」孫均勝說。由於有在快炒店工作的經驗,他決定試著去學快炒。他先後在中壢的幾間餐飲店歷練約莫一年光景,也順利當上了熱炒師傅。2006年11月,孫均勝的「小阿哥炒手」正式開業,至今,正好滿九個年頭。   「一開始說要開店,家裡並不支持,畢竟當時只是個二十出頭的小伙子。」孫均勝回憶道。沒有錢,但就是想要開店,於是孫均勝便是去借。「第一個月買菜買肉的錢都先欠著,先做一個月試試看能不能成功。」他說。而這革命性的孤注一擲也沒有令人失望││「小阿哥炒手」平價又美味的炒飯、炒麵相當受當地人的歡迎,讓他的快炒店穩定地成長起來。   大眾口味的特色料理   「我東西的口味很大眾,因為客群很雜,每一個人的喜好都不一樣,不可能有完全100分的料理,所以我花費很多心思,嘗試做出讓大家儘量能滿意、接受的料理。」孫均勝說。雖然店裡的口味很大眾,但是菜色卻一點也不普通。孫均勝以平價策略讓客人吃過自己的東西,接受了自己的口味之後,再開始加入各種新的菜色。   「我其實就是以自己愛玩的本性去做菜、玩菜。」孫均勝笑道:「自己出去吃東西時,覺得好吃的,就回來研究,想辦法把它作出來。」因此「小阿哥炒手」提供的菜色非常多元化,有台灣菜、客家菜、金門菜、川菜甚至泰國菜等,這都是孫均勝自己研究、改良出適應在地口味的特色料理。研究菜色時,他會以招待的方式讓客人試吃,聽客人的反應,反覆調整,直到一切調整就緒,才列入菜單。   孫均勝表示,店裡的菜單每年都會更新四次,另外還有一面小黑板書寫額外的菜色。甚至還有所謂的「隱藏菜單」││曾經在店裡出現過的菜色,即便現在已經不在菜單上了,但只要客人來點,孫均勝照樣可以從廚房變出來。   「我覺得我不算是個『師傅』,我只是一個對做菜有興趣的人,喜歡做出一些好吃又有趣的菜。」孫均勝說:「做快炒沒想過要賺什麼大錢,而是想讓客人吃到滿意的料理。而客人的回饋,也給了我很大的信心和成就感,讓我堅持地、用心地做下去。」他還說到:「我這邊和餐廳不能比,餐廳裝潢亮麗,而我這邊,只有兩面牆壁。所以一定要做的比餐廳好吃、使客人覺得物超所值才行。」   除了經營自己的快炒店之外,孫均勝還會接一些辦桌的案子和年菜的訂單,由於良好的口碑,也使得這樣的業務一年比一年多。而他也計畫逐漸融入更多金門元素,例如使用金門的高粱和芋頭為主角的創意料理,或是結合金門的一些傳統小吃入菜。上個月下旬,孫均勝特地將店面重新裝潢一遍,店裡店外多了濃濃金門味!未來,孫均勝打算找一間更大的店面、開一間主題餐廳,讓更多人可以吃到他的特色料理。如果您途經桃園中壢,不妨一探位於龍東路445巷的「小阿哥炒手」,試一試孫均勝老闆的好手藝!
莊錫達─學習﹑整合﹑創新﹑加值
*2015/12/19
出身:金門縣金沙鎮 現居:新北市永和區 學歷:金沙國小,金沙國中,金門高中,國立海洋大學電機系,美國特洛伊大學EMBA 經歷:偕湛國際創辦人,大地環科創辦人,台灣物聯網聯盟園區建設委員會及智慧物流委員會會長,中華通用航空發展協會副秘書長,中華國際物流與運輸管理協會顧問,全球運籌發展協會顧問,全球華人產業聯盟創始召集人    「取法乎上,得法乎中。找一個一百分的目標來學習,這樣才至少會有八十分。」偕湛國際的創辦人、總經理莊錫達如是道。 做中學,錯中悟 出身於金沙後水頭的一個單親家庭,家教嚴格的莊錫達在學校的成績一直都不錯,雖然高中曾經有過一段叛逆期,但最後仍順利考取海洋大學電機系。帶著母親的期盼,莊錫達隻身赴台求學。大學期間,為了賺取學費,他花費相當多時間打工,郵局、加油站、礦場到KTV,豐富的社會歷練使他早早成熟。「金門人到台灣念書多半是這樣,必須要自己找份工作才行。」莊錫達說。 畢業後,莊錫達第一份正式的工作是在雀巢公司擔任活動企劃,負責行銷業務。除此之外他還同時在出版社和有線電視公司兼職做推廣銷售,一個人足足兼三份職。莊錫達陸續換過幾份工作,都是類似的行銷規劃和業務性質。28歲時,莊錫達下定目標,要找一個全心投入的行業│他進入了後來他服務最久的公司「新系統物流」,公司做的是物流硬體,代理國外的堆高機等倉儲設備在台灣銷售。他待了九年,從業務員做起,最後當上經理,管理整個業務部門。這段期間,也讓他在銷售之外,逐步認識到物流產業的發展及營運模式,積累相當寶貴的經驗。 勇於創新創業 2004年,原本有望成為公司領導階層的莊錫達放棄了晉升的機會,毅然選擇自行創業│「偕湛國際」由此成立。「我一直想要走出一條不一樣的路。原本公司在代理運搬設備這塊幾乎做到頂尖了,我想差異化發展,所以就往橫向嘗試│做物流的軟體及系統整合服務。」莊錫達說:「別人都在做硬體,我就在硬體的基礎上做軟體,系統設備總是需要有軟體配合嘛!」 雖然一開始在軟體的研發上賠了不少錢,但莊錫達仍堅持貫徹自己的想法,致力於發展物流資訊系統,並結合專業的規劃與人力資源派遣,提供整體解決方案的服務。「我的特色是一條龍(One Stop Shopping)的整合性服務,我去拜訪客戶不是去賣東西,而是去傾聽客戶有什麼瓶頸、需求,然後想辦法幫他解決問題、提升產能。」莊錫達說道:「我的經營理念,就是想辦法為客戶提供最好、最合適的服務!」 莊錫達憑著獨到的眼光和以客為尊的態度,帶領偕湛國際成為物流倉儲業界著名的整體解決方案商,包括長榮、華航以及許多國內外第三方物流公司皆為偕湛的客戶。 金廈大願工程 「我一直在做的,就是聚合、梳理及整合、創新的事情,如何讓你的商品增值,將服務作出差異化,即為關鍵。」莊錫達再次強調道:「除卻那些大公司不論,台灣的中小企業恐怕只剩下透過整合與創新一途才能和別人競爭。」2014年,莊錫達召集成立「全球華人產業聯盟」,這個組織的宗旨便在於聯合台灣優秀的企業,把台灣最好的商品及服務向外輸出到全世界。2014年底,全球華人產業聯盟中的李祖原聯合建築事務所接獲委託辦理「廈門自由貿易園區」規劃案,這也成了莊錫達近期工作的重點。 莊錫達表示,廈門自貿區的願景是「金廈聯動;大願工程」,為「金廈兩門」的發展提出總體規劃。大體上有三個主軸:首先,兩岸產業於此跨界整合,成為兩岸青年創新、創業及創客的「三創基地」;其次。發展跨境電子商務的服務,讓優質的MIT(台灣製造)及OTOP(地方特色)產品往中國大陸輸出;第三,是打造健康智慧城市,提供醫美、生技、旅遊等生活產業服務,徹底展現台灣的軟實力。整個計劃最終目標,是打造金廈海域為「海上絲綢之路」的新起點,讓優質、優價的商品服務由此輸出到海上絲路,兩岸合作共同建構「亞太港」。 「以前,我們從金門看廈門覺得很落後,但是現在回頭看金門,卻反過來落在了後頭。」莊錫達感慨道:「我是在金門長大,自然要幫金門做點事情。希望這次我們在廈門貢獻自己的腦力、心力的同時,也能帶動起金門的發展。金廈一體化之下,更希望兩岸共同發願,打造出世界級的和平聖地!」
讓金門﹐走向全世界
*2015/12/19
  隨著運籌與通訊科技的進步,地球村正在形成,國與國之間的交流日益頻繁,製造業與服務業也逐步加入「全球化」的浪潮。如何讓在地的企業吸引投資、創造更多就業機會,乃至接軌國際、走向全世界,成為各國政府重要的課題。繼2013年的上海自貿區後,中國大陸在今年又有天津、廣東與福建三個自貿區正式掛牌。配合「一帶一路」的大戰略,福建自貿區所屬的廈門片區被規畫為兩岸貿易中心及東南國際航運中心,強勢挑戰新加坡、香港與台灣等東亞中轉商貿運籌港區。 顯而可見的是,金門、廈門兩地的成長日見懸殊,當廈門在飛躍式進步的同時,鄰近的金門得儘速擬定、執行有建設性的發展策略,才不致被遠遠拋下。 危機的發生總是伴隨著轉機,負責廈門自貿區規劃案的全球華人產業聯盟陳哲郎提出了「金廈聯動」的發展願景,期望在金廈海域共建「亞太港」。整合金、廈區域資源,以前店後廠(或後倉)的運營模式分工合作,在金門建置產業創新園區和人才培訓機構,並利用廈門的商貿運籌網絡將台灣優質的產品銷往中國大陸以及全世界,打造屬於全球華人的品牌。此外,也能夠藉此帶動金門地方產業的多元升級,並創造更豐富的「文、商、醫、旅」商機。 而本週鄉訊,我們的專訪人物,便是「全球華人產業聯盟」創始召集人、偕湛國際的創辦人,莊錫達先生。
莊芝羽──池畔精靈的公益手工狗餅乾
*2015/12/12
  出身:金門縣金寧鄉   現居:台北市內湖區   學歷:金寧國小,麗山國小,內湖國小,三民國中,景美女中,暖暖高中,台大歷史系   經歷:緯來電視助理導播,三立電視資訊管理員,隨意鳥地方廚師,好飯食堂廚師,Pan&Chu健康手工狗狗餅乾創辦人      泳池的苦練歲月   由於父母都在台灣工作,出身金寧的莊芝羽小時候是由阿嬤和姑姑帶大的,一直到4歲左右,她才跨海遷往台灣。不過每逢春節,一家人還是會返回金門老家過年。就讀金寧國小的時光裡,莊芝羽是學校畫畫比賽的常勝軍;而來到台灣後,莊芝羽則在運動領域大放異彩││她先是進入台北市麗山國小,五年級時,轉至母親任教的台北市內湖國小,並加入學校的游泳隊。「媽媽希望家裡的每個小孩,都能學會一個運動專長。」莊芝羽說。由於在泳池表現不錯,升國中時莊芝羽被小學的老師推薦給一位職業游泳教練,也開始她中學六年的職業級游泳訓練。   打從國中起,她每天的行程自早上5點的游泳訓練開始,練到8點再到學校上課。下午5點下課後,她繼續練習至晚上8點。高中時,也因為游泳隊的關係,原本考上景美女中的她改到暖暖高中就讀,而且由於學校在基隆,早上訓練完趕到學校,往往已經要上第二節課了;下午為了回台北訓練,她也不得不早退。「每次到學校上課都會有接不上的地方,還有大量的訓練,真的很辛苦,但還是要強迫自己接受。」莊芝羽說。   「一天要游7、8000公尺,還有一些額外的重量訓練、體能訓練,累了一天,回家就是睡覺,幾乎沒有什麼個人的時間。」不過辛苦的付出終究得到回報,高中畢業時,她以全中運第四名的成績參加甄試,並錄取國立台灣大學歷史學系,也進入台大游泳隊。   「大學時,就比較少花時間在游泳練習上了。」其實從高三開始,莊芝羽就在教練的培養下,開始嘗試轉型、學習當游泳教練。她常常在暑假期間兼職擔任游泳班的教練,直到現在,莊芝羽偶爾也會利用空暇時間接一些一對一的游泳教學工作。   轉職廚師,並嘗試創業   大學畢業後,莊芝羽先後在緯來和三立兩家電視台工作兩年左右,負責幕後的執行任務。不過志不在此的她,最後決定轉換跑道,「我覺得工作要與興趣結合。」她說。平常就喜歡自己做菜的她,便應徵進入義大利菜餐廳「隨意鳥地方」,開始廚師生涯。或許正是興趣使然,她的進步很快,磨練半年多後,不但能獨當一面,甚至已經可以教導新人了。一年多後,渴望繼續進步的莊芝羽跳槽到目前任職的「好飯食堂」││這是一家以西班牙料理著名的餐廳。   除了廚師之外,莊芝羽也嘗試建立自己的事業。「下班之後沒什麼事情,就想試著創業。」她說:「起初單純想做些不複雜的小東西來賣,家裡有養狗,所以就決定來做狗餅乾。」莊芝羽以家中兩隻柯基犬的名字創立了品牌「Pan&Chu」,通過網路販售多種口味的狗餅乾以及雞肉乾,除了少數事先做好、放在經銷點寄賣的之外,所有的狗餅乾都是接到訂單以後由她親手現做的。   「因為自己就有養狗,所以我特別重視製作過程。我不會在餅乾裡加人工香料或是防腐劑這些添加物。從揉麵糰開始,到壓模、烘烤,全都是自己手工製作,餅乾的硬度可以調整,大小形狀也都可以接受客人訂作。雞肉乾的部分,則是使用完整的雞胸肉,沒有添加任何澱粉。」所有Pan&Chu的產品,莊芝羽都會用密封袋包裝妥當,內容、成分和製造日期都有清楚的標示。「費盡心思在每一個小細節上。」她說。   Pan&Chu每個月都會舉辦抽獎活動,由於顧客多半有養狗的人,因此莊芝羽也精心挑選一些有用的、別緻的小物回饋給顧客。此外,莊芝羽更是熱心公益,她將Pan&Chu的20%盈餘捐作愛心捐款,和客人一起作公益。儘管目前狗餅乾還只能算是莊芝羽的副業,不過她表示,未來的目標是將「Pan&Chu」這個品牌推廣起來,並專心於狗餅乾的製作上。莊芝羽也期望自己的產品能有機會在連鎖商店上架販售,自己也持續為慈善活動盡更大的心力,幫助更多需要幫助的人以及流浪動物。「作公益、回饋社會真的是一件很令人開心、溫暖的事,未來一定持續做下去。」莊芝羽堅定地說道。
異鄉鬢影
*2015/12/12
  ◎金門籍作家、編者,以兒童文學創作知名的馬筱鳳老師,本週接受「台中故事協會」之邀,擔任「如何讓孩子愛上博物館?從繪本說起」課程講師。馬筱鳳表示,帶孩子們去博物館,不只能看展覽、參加活動,也是寓教於樂的親子活動。她設法從「繪本」出發,活用書的內容,再加上一點說故事的魔力,讓博物館不只是博物館,大大增加了孩子看展覽、上博物館的誘因。   馬筱鳳老師以她擔任主編的「小典藏童書」幾部作品為範例,包含《毛公鼎是怎麼到博物館》、《大象林旺是怎麼到動物園》、《恐龍是怎麼到博物館》、《隕石是怎麼到博物館》、《人面獅身是怎麼到博物館》、《小老鼠大畫家》,生動而活潑地將博物館與繪本結合起來。參加活動的讀者不但獲贈小禮物,現場還舉辦小典藏主題書展,場面熱鬧溫馨。   ◎金城鄉親、現任新北市中和區區政顧問的戴德成先生,一直以來相當熱心公益活動。這回,他以中和圓通扶輪社社長的身分登高一呼,協同中和社、中和東區社、雙和社、中和福美社、台北永東社、新北市大台北社、台北及美社、中和及安社、耀東網路社等各扶輪社,一起舉辦捐血活動。2015年12月12日星期六,9:00到16:00,位於新北市中和區圓通路160號「成真幼兒園」門口。竭誠邀請各位鄉親、好朋友踴躍參與,捐一袋熱血!   ◎古寧頭鄉親李素寬,經營「童心坊手工藝社」之餘,還熱心做公益。日前,有感於天氣漸冷,她推出了「鉤帽子送老人公益愛心活動」。採預約制課程,由童心坊免費教學,邀請大家一起做愛心,透過「愛鄰舍關懷協會」將溫暖的帽子送給長輩、弱勢長者們。歡迎大家踴躍響應!   【活動詳情】   日期:即日起至2015年12月20日   時間:逢週三晚上7點、週五下午2點、週六上午10點皆有課程接受預約   地點:新竹市中正路401號之8(童心坊手工藝社)   電話:03-5343258或0928-543-063
與環境拚搏的運動員
*2015/12/05
在文憑主義高漲的現今台灣社會,對「運動」的重視程度相當低。許多有天賦、素質佳的運動選手自小便遭埋沒,又或者,即使從小就開始接觸訓練,長大後,外在環境卻無法讓他們的一技之長得以發揮、養家糊口。這不但加深外界「運動以後沒飯吃」的刻板認知,屢屢惡性循環之下,整體運動素質更是積弱不振。 較主流的運動,如棒球、籃球,國內尚有職業或者半職業的聯盟、聯賽可以打,選手生涯還算不愁生計。相比之下,更多較不受矚目的運動項目,選手便只能一力苦撐。有時仰賴企業贊助,更多時候,選手自己還得兼任教職、甚至在其他領域上班賺錢,直到比賽前幾個月才集訓。嚴格來說,這對訓練、追求更好的成績有很大的影響。此外,若是在一般公司上班,中斷工作去集訓的選手,更很可能因此丟掉飯碗。 而運動生涯是短暫的,在台灣,大部分運動員最好的「後路」是謀一份教職,或者擔任教練,繼續在學校體系將自己的專長項目傳授薪火。可是事實上,多數選手並不那麼幸運│退役之後,他們的前途茫茫,人生多半奉獻給某項運動,至此,卻還是只能重新再培養、找尋其他謀生方式。 在對運動選手相當窘迫的大環境之下,卻有一群手球選手們,嘗試開闢一條全新的道路│他們努力打造一個對運動選手們友善的工作模式,期盼選手們在職場與賽場之間,能夠無後顧之憂地打拚│本週鄉訊,我們的專訪人物,便是原籍金寧的手球好手、目前經營「麗咖啡」的莊季軒先生。
莊季軒─為運動員開闢新的職涯之路
*2015/12/05
  出身:原籍:金門縣金寧鄉 現居:台北市內湖區 學歷:內湖國小,麗山國中,麗山高中,國立台灣大學國際企業學系 經歷:台大手球隊隊長,麗咖啡共同創辦人     「莫忘初衷,永不投降!」從國小接觸手球至今已逾15年,充滿陽光朝氣的麗咖啡共同創辦人莊季軒說。「雖然大環境對手球員不夠友善,但我們會努力自己找到方向。」 伴隨手球的成長歲月 莊季軒的父親出身金寧西浦頭莊氏,母親則是金寧盤山下堡人。儘管莊季軒在台灣出生長大,但他從小便常常聽父母講起金門的故事,在這位大男孩的心目中,他的故鄉是一片最酷的土地。 莊季軒的母親是一位國小體育老師,而莊季軒也從小熱愛運動。起初,他主要打籃球,後來,一位母親認識的手球教練邀請他試試打手球,一試之下,感覺很不錯,便開始了往後的手球生涯。手球陪伴了莊季軒成長的時光,他表示:「打手球的日子裡,我學到了很多,它不僅對身體各方面都有好處,還教會了我怎麼過團體生活。」 在運動與訓練之餘,莊季軒也沒有落下課業。在手球比賽上取得的優秀成績,讓他以運動成績優良學生的身分參加大專校院甄試,並且成功錄取台灣大學國際企業學系。 然而,上台大之後,莊季軒遭遇到不小的難題│由於台大招收的體育專長學生名額相當少,在手球這個項目上,可能每年只有一位,甚至沒有,有時也未必是男生。因此,一整支隊伍裡面,可能只有一、兩個人是從小打手球的,其他隊員都是新招募來、在大學才開始學習打手球的人。而當球隊出去比賽時,遇到的往往是整隊十幾個人都擁有豐富手球經驗的對手,可以預料地,莊季軒遭逢一場又一場的輸球。不過他也沒有因此放棄,抱持著推廣手球的信念,莊季軒堅定地帶領著台大手球隊一步一步向前邁進。 寄託深遠的新事業│「麗咖啡」 手球在台灣並不是非常熱門的運動,沒有職業聯盟,甚至連一支職業手球隊都沒有。因此,許多台灣手球選手在離開了校園之後,總是不得不另謀出路。而在一個機緣巧合之下,莊季軒和其他五位認識了15年、一起打手球的好夥伴們,做起了咖啡的生意。 「畢業以後,我們常常回麗山國中和學弟練手球,有一位學弟的母親是很厲害的咖啡老師,剛好我們幾個原本就對咖啡有興趣,於是透過家長們的聯繫,開始和老師學咖啡。」莊季軒說。 「我們先從最基礎的認識咖啡豆開始,學習分辨哪些豆子適合烘焙,並且把比較差的挑掉。」莊季軒說:「後來花了很多時間在學濾泡,學怎麼沖出好喝的咖啡。那時候每天都要沖四、五十遍,幾乎一整天都在沖咖啡。」就這樣,每天在咖啡的領域中徜徉探索,持續了半年左右,幾位大男孩終於出師了!經過一番討論,他們認為咖啡市場的前景很不錯,可以成為一樁事業。剛好,他們也覓得一處很合適的空店面,莊季軒便和五位同學兼球友,決定合夥開一間咖啡館│「麗咖啡」由是誕生了! 麗咖啡店內除了販售咖啡之外,還有供應簡餐和甜點,而不論是餐點還是咖啡,全部都是由幾位年輕的老闆親手自作。莊季軒自豪地表示:「我們的咖啡確實有厲害之處!很多客人在外面喝了一圈,最後還是回到我們這裡。因為外面很多店出貨的量大,所以在豆子的挑選上沒有那麼嚴格;而我們不但挑得細,還會分批烘焙,沖出來的咖啡特別純淨。」前陣子麗咖啡參加「2015台灣國際咖啡展」,各家名店紛紛在展場提供手沖咖啡試喝,麗咖啡獲得許多咖啡愛好者的青睞,初生之犢毫不遜色! 對於麗咖啡,這六位老闆其實有著很深很深的期盼:「手球選手們從小耗費無數的時間在這項運動上,但出了社會,卻難以以此維生,總是得從零開始,而我們開這間店,就是希望能給打手球的選手們提供工作的機會。」莊季軒道:「每當有國際賽事時,很多手球國手為了國家榮譽義不容辭地接受徵召,但一次集訓就是半年,他們不得不辭掉工作,就算是留職停薪,比賽完回來往往也已經與公司脫節了。」而麗咖啡的老闆們深深明白這個難處,他們為手球選手提供保障,即便是去集訓比賽,也會給予分紅、持續照顧。「希望未來,也會有更多像麗咖啡這樣、為了運動員著想的店,讓選手們能無後顧之憂地在職場與賽場上盡情揮灑。」這位年紀輕輕的運動員老闆如是說。
國孝忠──永不停步的實業家
*2015/11/28
  出身:金門縣金城鎮   現居:台北市天母   學歷:金城國小,中正國小、金城國中、復興商工、文化大學美術系   經歷:國傑旅行社、中華餐飲顧問實業有限公司、中華食府餐飲連鎖、華宴軒港式飲茶酒樓、中華礦產開發運輸負責人、總經理     爽朗俐落,豪氣干雲,直白乾脆│這是中華餐飲顧問實業有限公司、中華食府餐飲連鎖、華宴軒港式飲茶酒樓負責人兼總經理國孝忠給人的第一印象。儘管時而幽默、時而玩笑,但聊起他的專業時,他的神情斂起,專注地指著餐廳的每一處角落,細說其中關竅與學問。他鉅細靡遺、如數家珍│而我終於可以體會,他為何能夠隻手掌管這麼龐大的餐飲王國。   美好的金門時光   「小時候啊,最怕放假!」往昔家裡是經營「金城大戲院」的國孝忠笑著說。國孝忠的父親從情報局、康樂隊退下來後,1960年在金門開起戲院,那可是金門第一間戲院。   戲院一到放假,總是人山人海,父親負責放映,母親照顧小賣店,而國孝忠就幫忙撕票入場。閒暇時分,國孝忠便和一群死黨在戲院前的廣場打打棒球。「真是一段很美好的回憶!」他說。   小時候對念書不大有興趣,不過國孝忠對於美術、書法卻很有天賦。教他學書的老師傅子貞,規定國孝忠每天清晨五點上老師那裡練字,說也奇怪,這個調皮的小朋友還真的規規矩矩的去磨墨、寫字。小學四年級時,國孝忠參加日本美展榮獲佳作。上了國中之後,家裡戲院要用的電影海報,不管寫標題時刻、畫海報畫,都給國孝忠一手包辦了。   赴台拓展事業   16歲時,國孝忠跨海赴台,進入復興商工就讀。畢業後,他懷抱藝術家的夢想,持續進修文化大學美術系。不過,離開校園、進入社會,國孝忠先做起女裝生意,他將女裝專櫃引進金門,邊做邊學,之後自己也做起服裝。他專攻「紀念服飾」這一塊,結合金門豐沛的觀光資源,設計如「毋忘在莒紀念T恤」等受觀光客歡迎的人氣商品。   1998年,機緣巧合之下,國孝忠開始接觸團膳的領域,正式走進餐飲業。他著手校園、公司的餐廳規劃,包括菜色、營養、食品安全把關,此外,甚至得照顧工程、裝潢、燈光、配管等項目。各領域處處是學問,國孝忠努力地學習、請教,磨了一身好本事。   之後,國孝忠更一舉建立餐飲品牌,包括「中華食府」與「華宴軒」。「相較於『隱性』的校園或企業團膳,『顯性』、『連鎖』的餐飲品牌,在經營策略上有許多不同。」國孝忠說。他以精準的眼光專門挑選與台北捷運站相近、甚至是捷運共構的地點,讓餐廳曝光度大增。國孝忠可沒把一手好毛筆字擱下,他親自為餐廳的標匾、牆上題字,將藝術養分也帶入餐飲事業裡。   永不停下腳步   國孝忠的腳步始終沒有停下,他持續砥礪自己更精進。藉著訪視在山東投資的麵粉廠之餘,國孝忠到廚藝學校學習。此外,他也到輔仁大學食品營養系進修。   未來,國孝忠計畫與各大百貨、Sopping Mall持續合作,包括進駐台北大巨蛋、台中七期、高雄夢時代都在他的事業版圖之內。而在實體的餐廳之外,國孝忠也目標進軍生技與傳產食品的真空食品包,讓餐廳裡的美味可以分毫不差地讓消費者端上自家餐桌享用。   從小到大,老師們對國孝忠的評語都有「桀驁不馴」這項,如今,國孝忠也常如此形容自己。他不斷進步,並勇於開拓新的領域、嘗試更多挑戰,「頂得住天,踏得住地,吃塊豆腐都是香的。」這段父親對他的教誨,是國孝忠為人處世的準繩。秉著品質、服務、專業,他在餐飲以及餐飲顧問的領域打響了名氣。   談起成功法門,這位精神健旺、神采奕奕的實業家,往桌上那道華宴軒最知名的牛腩煲一指,「就像這道牛腩煲一樣,沒有訣竅,死死的燜,越燜,越香!」他微笑著說道。
異鄉鬢影
*2015/11/28
 ◎出身金寧的鄉親莊芝羽,創立「Pan&Chu健康手工狗狗餅乾」這個品牌,以健康食材手工製作對寵物最有益的食品。日前,她推出「回饋顧客抽獎活動」,凡於11月31日之前訂購Pan&Chu健康手工狗狗餅乾商品滿300元,就有機會抽中EarthRated保衛地球薰衣草環保撿便組以及8卷補充包。不但能買到可讓寵物安心食用的食品,更有機會獲得時尚又環保的撿便器,可謂一舉雙得!詳情可上Facebook粉絲團查看:https://www.facebook.com/pan.and.chu   ◎縣籍長跑好手何盡平,日前受台灣愛普生之邀,前往花蓮、台東,分享海外參賽經驗與實地訓練。台灣愛普生以專業GPS路跑錶大力贊助花蓮與台東的中、高等學校田徑隊,期待利用最新穿戴式科技產品,輔助台灣田徑搖籃,培育更多專業運動人材。而近日更舉行「種子鐵人贊助計畫」,透過新式結合心率監測功能的GPS路跑教練,在訓練過程中監測選手的身體狀態,讓教練能夠即時了解選手的體能狀況並適時調整訓練內容,還可透過雲端數據儲存,讓訓練紀錄一目瞭然、訓練更有效率。   何盡平在路跑講座上與「小鐵人」們面對面,分享自己的訓練心得與參賽歷程。此外,何盡平更現場示範實地訓練,讓小鐵人們即刻體驗搭配新式穿戴式裝置的訓練模式。何盡平表示:「台灣有很多充滿潛力的年輕選手們,只要有良好的訓練環境與資源,相信一定有機會在國際舞台上嶄露頭角。」   ◎出身上后垵、在金城長大的鄉親楊碩強,本月中於新北市板橋新開張「異國瘋創意料理餐廳」。目前異國瘋正推出開幕打卡按讚全面85折的優惠,歡迎鄉親多多前往捧場支持!   活動詳情可參考異國瘋創意料理Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/Allcockcrazy   ◎第13季SBL超級籃球聯賽熱鬧開打!七支隊伍中,有相當多金門的籃球好手在陣:包括金門酒廠的楊哲宜、陳靖寰、邱繼緯;達欣工程的羅鈺群;璞園建築的吳宏興;台灣啤酒的張容軒。此外,金酒的許智超、吳俊雄兩位教練,以及李俊緯、陳鑫堯兩位訓練員,也都是傑出的金門鄉親。本季之初的賽程都會在新北市板橋體育館舉行,歡迎鄉親多多進場,替金門籃球好手們歡呼、喝采!
郭哲來──科學在於求真不求當下
*2015/11/21
  出身:金門縣金城鎮   現居:台北市   學歷:中正國小、金城國中、金門高中、台大物理系、台大物理研究所碩士、美國俄亥俄州立大學化學物理博士   經歷:美國賓州大學博士後研究員、新加坡南洋理工大學助理教授、中央研究院原子與分子科學研究所研究員   研究領域:氫鍵團簇、第一原理之應用、人工智慧方法開發新材料、凝聚態水之相變。       雖已年過不惑,但他卻有像研究生一般的年輕氣息,略帶靦腆,說話時總是雙手合握、瞇著眼笑著。一方小小的研究室內,鍵盤跳動、書扉摩擦,諸般理解與思考的進程,都在多彩的無聲世界中進行。他徜徉於心愛的「水」的理論研究。「做水的研究,就像吸毒一樣,因為有太多可以做的,會深陷其中。」他引述他的導師之言。   這是一個為了研究,不惜放棄高薪回台的「單純」學者,他是中研院原子與分子科學研究所研究員,郭哲來博士。   「單純」的金門求學生涯   郭哲來的家裡開服飾店,家中有6個孩子,他是最小的弟弟。前頭3個姐姐、2個哥哥,6個人都有大學以上學歷,而兄姐們大多都當老師。   他在金門度過一段單純的求學生涯,因為當時,金門是一個「不一樣的世界」,晚上有宵禁,21點之後不能出門,電視台只有華視。郭哲來表示,某個角度來說,那段時光是幸運的,沒有太多誘惑,就是好好讀書。   郭哲來笑著說,當時金門沒有人在補習,大家都是國中才開始學英文。不過他比一般只認識ABC三個字母的同學們厲害一點││「因為家裡是服飾店,多認識S、M、L三個字!」。   他說,金門的生活很單純,所以到了台北,他很疑惑為何有人21點之後還不睡。郭哲來笑言這算是一種「文化衝擊」。   留學美國,任教新加坡   郭哲來後來到美國留學,博士學位為「化學物理博士」。「很多人都疑惑,那是『物理』還是『化學』。事實上,這是一個跨領域的研究││以物理學為核心,以『水』為題,研究其化學與物理特性。」郭哲來詳細解釋道。   在美國,他結識來自新加坡的妻子,並在當地結婚生子。取得博士學位後,他要尋找進行博士後研究的機構,雖然當時曾考慮回台,但連續被台大拒絕兩次、又在因緣際會之下,2004年,郭哲來前往新加坡南洋理工大學擔任助理教授。   他感慨地說,台灣學界給予年輕人的機會並不特別多,也不夠寬容、不願承擔風險,一定要100%確定能有研究成果才肯給予機會,至今依舊。   不過,郭哲來也認為,任何地方(包括學術界),沒有什麼絕對的公平。「年輕人在『怨嘆』沒有人給機會時,也要想一想,未來自己有能力給予年輕人機會時,別重複同樣的事情。」   返台尋找典範,追求自由   郭哲來在新加坡南洋理工大學擔任5年助理教授,儘管薪水相當優渥(甚至比現在的研究員待遇還要好),不過後來,他還是決定回到台灣。「主要原因在於,當時還年輕,認為自己仍需要學習、需要成長,希望有所典範。」   此外,新加坡是一個由上而下的管理體制,社會較為「功利主義」,通常是上層規劃決定題目,並分配給底下的研究機構。相對來說,台灣學術研究氛圍比較自由。於是,2009年,郭哲來回台加入中研院原子與分子科學研究所。   科學求真,影響多不在當下   郭哲來認為,科學不是要講千古不變的定律,「如果是這樣,就不會進步。」科學研究的主要任務,是從複雜現象中找出背後的理論,而且科學很「公平」,它的命題可以設定清楚,可以重複驗證,當然,也接受任何人的挑戰。   郭哲來說,科學最重要的就是「求真」,而非全以實用為目的。他的老師曾說過:「學術研究大部分的結果都是沒有用的,很多東西可以有用,但都不是你做研究的當下有用,而是日後持續帶來深遠的影響所致。」   郭哲來選擇專攻自然科學的原因,在於它的「真」、「公平」以及「簡單」。雖然失敗遠比成功多,但在錯誤中學習,不斷嘗試,他樂此不疲。郭哲來目前在院內主要研究題目仍是「水」,此外也協助小組研究「人工智慧方法開發新材料」,目標是運用電腦模擬合成自然界可能不存在的材料,來取代昂貴、稀少、重汙染的現有材料。   研究與教育相結合,青出於藍   「學術研究應該與教育相結合,帶著學生一起研究,藉此培養下一代研究者。」郭哲來說。科學研究就是面對「未知」,一定會碰到困難,而困難像一堵牆,你不知道它是紙糊的,還是鋼筋水泥。要讓學生學到如何試探那面牆、用多少力量去撞那面牆,並且在失敗後能夠站起來。   身為人師,郭哲來最自豪的一件事,是曾在新加坡教過一位大陸學生,現在已升為正教授,正所謂「青出於藍,更勝於藍」。「唯有如此,科學才有希望。」他說。   不過郭哲來也直言,台灣的學術研究環境略偏安逸,年輕人普遍缺乏積極性,因此前進速度會比較慢。他認為,台灣是全球市場的一個經濟體,應該把自己定位在全球的位置,不能只安逸著自我設限,眼光要多向外看。「現狀是很舒服,但未來會變成怎麼樣,端看我們的選擇。不僅要為自己的未來,而更要替下一代的未來思考。」
陳冠群─患者的健康﹐是醫者的自豪
*2015/11/14
出身:金門縣金湖鎮陳坑 現居:台北市 學歷:中正國小、金城國中、金門高中、國防醫學院醫學系92期、陽明大學急重症醫學研究所碩士 經歷:台北榮總內科部住院醫師、台北榮總內科部心臟內科總醫師、振興醫院心臟血管內科與遠距照護中心主治醫師      「其實,很多患者沒看過我的真面目!」一身白袍、談吐溫文而又開朗的振興醫院心臟血管內科與遠距照護中心主治醫師陳冠群笑著說。「為了衛生起見,我們總是戴著口罩。」 陳冠群來自金門縣金湖鎮陳坑,父親陳炳昇曾任三軍總醫院的腸胃科醫師,1978年退役後,父親帶著全家回到金門,在當地開診所,當時陳冠群才4歲。 選擇醫師這條路,陳冠群說,其實並未受父親太多影響。由於父親在他小學三年級就過世了,母親雖然對於他行醫有所期待,但仍尊重自己的決定。在台灣,醫師有著相當高的社會地位。能考上醫學院,多半是成績出類拔萃的一流人才。陳冠群表示,自己其實相當幸運,求學生涯不斷遇到好老師,例如鼓勵學生自由發揮的小學老師陳尚樹;陪伴他從國中到高中的數學老師王根木;讓他愛上英文的高一導師王忠遠,利用假日義務幫第三類組同學補生物的莊西進老師。師長們的教導與鼓勵,是陳冠群重要的回憶與養分。 高中畢業後,他先是參加大學聯招,後又報考軍事聯招,前者錄取清華大學生命科學系,後者則考上國防醫學院醫學系。兩相權衡之下,陳冠群決定就讀醫學系。 選擇心臟科,搶救瀕死 在國防醫學院學習5年之後,陳冠群先到高雄榮總、台北榮總分別實習1年,之後留在台北榮總擔任3年內科住院醫師。接著,便來到職業轉折點│選擇次分科。 陳冠群曾想跟隨父親的腳步專攻腸胃科,但後來被一位學長給說服。「心臟科的發展廣泛,年輕力壯時,可以在第一線搶救瀕死的生命;年紀漸長、體力不足後,也能擔任專業看診的臨床醫師。」於是陳冠群便選擇了心臟科。他在台北榮總擔任3年心臟科醫師。由於榮總與金門醫院有合作關係,也曾多次派駐金門醫院支援。陳冠群說,雖一度想留在金門,但受限制度、職缺及生涯規劃等因素,只好放棄。2006年,他從榮總轉到振興醫院擔任心臟內科主治醫師,並加入當時剛成立的「遠距照護中心」,成為創始成員之一。 耐心、冷靜、果斷 陳冠群認為,擔任心臟科醫師最重要的素質是「耐心、冷靜、果斷」,此外,還要不斷學習最新的醫療知識。 「心臟科是一個病情變化很快的醫科,有時早上情況良好,數小時後卻急轉直下。」面對無法預期的情況發生,除了運用經驗與學識處理之外,與家屬間的溝通也非常重要。特別有時患者已回天乏術,但家屬仍執意要求救到底,不願簽署放棄治療同意書。「醫生以拯救生命為天職,但有時候,放手對病人才是好的,不然只是徒增苦痛與折磨。」陳冠群感慨地說。 現代醫學有許多延續生命的方法,但在延續生命的同時,卻很少考慮到生命的質量。擔任多年心臟科醫師後,陳冠群磨出了耐性,人跟人之間的互動也比較理性,比較不容易受到影響,即使再激動,也會冷靜理性做判斷。 陳冠群的母親王蔭治女士今年5月因肺疾過世,期間,身為醫師與家屬的陳冠群自然擔任醫療決策的決定者。然而醫療的不確定性,很容易使人落入「如果當時選擇另一條路,結果會不會不一樣?」的迷思。每當夜深人靜、或是治療到與媽媽年紀相仿的長輩時,便會浮現上述的問題,但「人生是無法重來的。」陳冠群說。 遠距照護:把服務帶過去 「遠距照護」屬於早期預防醫學領域,振興醫院遠距照護中心於2006年成立,是國內這個領域做得最久的。 身為創始成員之一,陳冠群認為遠距照護中心的特點,在於能監控病人在家的病情變化,包括心電圖、血糖、血壓等數據都能即時回傳,若不穩定就會提醒病人提前回診。這8年來,服務包括高血壓、心臟疾病等超過3000位患者。 此外,遠距照護還可以縮短急性心肌梗塞的治療時間,萬一有緊急情況發生,可以在到院前先做心電圖診斷,啟動相關照護團隊,不僅提升搶救成功率,也減輕疾病的後遺症。 陳冠群表示,中心目前更加入臨床藥師,協助評估藥物,在不降低療效的情況下盡可能減少藥物服用量,藥少吃,副作用就少,人體負擔相對小,復原自然好。 從草創時期的4個人,中心目前已是一支12人的團隊。今年8月還前往美國休士頓參加遠距醫療會議,分享累積8年多的經驗與成果。   與部分醫師認為「有問題,把病人叫過來就好」的觀念不同,遠距照護希望「把服務帶過去」。 遠距照護家鄉 陳冠群一直很想回到家鄉金門服務、貢獻所學,然而,現今醫療高度分工,單獨一個人回去幫助並不大,反而待在遠距照護中心,運用團隊力量,銜接金門與台灣,才能幫助更多有需要的人。   平時監控病情,給予醫療諮詢,大部分醫療行為都在當地進行,需要進一步治療才到台灣。不但可以節省醫療資源、提升品質,更能減少病人花費在通勤的時間與金錢。 陳冠群非常希望能夠推廣「遠距照護」的觀念到家鄉,也建議金門醫療應多與台灣醫院體系建構數位化資訊平台,讓台灣醫師成為金門當地醫師的後援,兩地醫師交流、分工、支援,讓金門鄉親能獲得更高品質的照顧。總是忙於救人的醫者,有時會疏於休息,但每每看到患者健健康康出院,陳冠群都會感到大大的滿足。「患者的健康,是醫者的自豪。」眼前這位身著白袍的醫者,溫柔而堅定地說道。
陳能梨──醉心自然揮灑筆墨人生
*2015/11/07
  出身:金門縣金湖鎮成功村   現居:新北市板橋區   學歷:正義國小,金湖國中,靜修女中,台藝大書畫藝術學系   經歷:新北市青溪新文藝學會榮譽理事長,中華梨韻創作學會創會理事長,中國澹寧書畫學會顧問,板橋社區大學講師,樹林社區大學講師,民生社區活動中心講師   著作:《彩雲片片》、《芳草青青》、《春之林》、《雲之鄉》、《陳能梨彩墨畫集(五冊)》  「隨時在家坐下來,我就可以畫畫。」創作以逾四十年的中華梨韻創作學會理事長陳能梨老師帶著一朵笑容說道:「我真的是很喜歡!」   名聞遐邇的金門才女   老家就在陳景蘭洋樓附近的陳能梨表示:「從小就喜歡寫文章和畫畫。小時候生活困苦,環境壓力也比較大,總是會思考著如何能有一個不同的人生。」個性內斂的她,很少和朋友出去玩,而是喜歡看書,買不起書,就到處借書來看。寫文章和畫畫成了她抒發內心苦悶和理想的途徑。「那時候差點連國中都沒辦法讀,還是一群叔叔伯伯看我喜歡讀書,一起幫忙湊出了註冊費。」陳能梨回憶道。   然而,國中畢業以後,實在沒辦法繼續升學了,陳能梨便到家中經營的店鋪顧店。顧店的時候,她持續利用時間閱讀、寫作,把許多想說的話透過文章表達。只要有機會,陳能梨總是踴躍投稿,成績也相當不錯。有一次,她參加彩虹出版社的比賽時得了名,出版社決定為她出書,陳能梨就以「亞馨」為筆名在文壇出道。她先後出版了四本散文集,年紀輕輕就成為作家,其「才女」之名不脛而走。   融古納今、自出新意的畫作   雖然顧店也可以看書寫作,但陳能梨還是不喜歡這項工作。「總覺得人來人往的環境太過吵雜。」於是,全家搬到台灣本島生活。「父親到一間工廠做工,她則在那裡當會計。」陳能梨說。不過好景不常,一年多後,她的父親過世,陳能梨和家人又回到了金門。所幸,她很快地又找到了工作│她順利考進金門陶瓷廠,擔任畫師、從事陶瓷彩繪。   在陶瓷廠任職期間,恰逢香港歸國華僑、嶺南畫派的李曼石老師到陶瓷廠參觀,李老師覺得陳能梨畫得不錯,便以函授教學的方式,郵寄畫稿給陳能梨臨摹,再予以指導和點評,開啟了她以嶺南派為基礎的繪畫之路。   在工作之餘,陳能梨一直有著繼續念書的想法。22歲時,陳能梨再次離鄉赴台,白天到鶯歌陶瓷廠上班,晚上在台北靜修女中補校就學,過著半工半讀的日子。   高中畢業以後,陳能梨開始正式地學畫,拜入嶺南派黃磊生老師門下,以花鳥畫為主學習了七年。而在結婚生子後,為了帶小孩,她辭去了工作,也因此有了較多的時間專心投入作畫。1991年,陳能梨舉辦了首次的個人畫展,她的畫開始受到關注,也有收藏家購買。在創作期間,她又陸續向多位老師學習過,試圖從原有的嶺南派構圖框架中跳出來,畫出一些不同的東西。   陳能梨在傳統的水墨畫中加入景深的概念,並把花鳥畫從局部的片段解放出來,觀察大自然中的情境與風貌,運用嶺南派的色彩渲染,創作出別具一格的全景式花鳥畫。她充滿新意的作品屢屢在美展上獲獎,也先後在國父紀念館、全台各地以及金門的文化局舉辦個展,近年更是連續有好幾場邀請展。   一顆永不懈怠、勇敢的心   「一切都是要靠努力。每個人的悟性是有些差別,但若你不用心,就會被用心的人趕上。」陳能梨常常這般和她的學生們說。有感於自己一直以來總是憑感覺作畫,實務經驗雖多,但不諳理論,因此54歲時,陳能梨選擇進入台灣藝術大學進修畫理。   「一直在辦畫展,當然要一直進步,越畫越好,有一些新東西出來,讓看過展、買過畫的人,也能感受畫者不只是原地踏步」而正是這份心中的責任感,成了陳能梨源源不絕的動力、也要求自己不斷往前走。「進步的空間是絕對有的,我很喜歡自己一直進步的感覺。」陳能梨說。這位富有才華,且從未停止進步的畫者還說,期待自己的畫風能逐漸由繁入簡,在70歲以前,展現出全新的面貌。
異鄉鬢影
*2015/11/07
◎縣籍書法名家洪啟義,受邀提供作品參與「第七屆藝氣風發國際藝術交流展」。本展是由南投縣政府文化局指導,北京清華大學美術學院、廈門大學藝術學院、山東藝術學院東方藝術研究所、長流美術館,以及藝氣風發國際展覽館聯合主辦。邀集了法國的薛喬,日本的牧田草平,韓國的金永煥,荷蘭的黃筱琍,大陸的馬致遠、李庚、曾成聰、董慶文、于守萬、于水、田根承、劉保申、劉喬喬、王道強、塵灰(陳暉)、胡冰、張璞一、劉德揚、霍嘉順、鍾士敏、羅原,及台灣的袁金塔、閻振瀛、賴威嚴、黃歌川、李登元、洪啟義、江美惠、九鬼(劉政宏)、梁成福、黃正南、董大可等32位全球傑出藝術家參展,展出作品涵括油畫、水墨、書法、雕塑、瓷刻、裝置藝術,及藝象萬千藝文活動空間所提供的古文物珍品,是難得一見的藝術盛會。恭喜洪啟義老師!也歡迎對藝術領域有興趣的朋友踴躍到場觀展。   日期:2015年11月7日~11月15日   地點:長流美術館台北館(台北市中正區仁愛路二段63號B1)   ◎沙美鄉親、補教名師張楚,日前與其一雙兒女張希慈、張仲宇共同受邀赴考試院國家文官學院演講。在全場超過400位公務員面前,張家人做了一場不一樣的分享。張楚甚至謙虛地表示,兩位孩子的表現精采,還覺得三位講者中最弱的是自己、有種青出於藍的感覺!此外,國家文官學院還特地準備了10本張家親子共同創作的《感謝我們始終對話》一書為抽獎禮品,現場更辦起簽書會,場面熱烈。
許翊誠──半路出家的籃球夢
*2015/10/31
  戶籍:金門金湖鎮   現居:新北市板橋   學歷:忠孝國小、忠孝國中、致理技術學院(致理科技大學)、亞東技術學院   經歷:達欣工程籃球隊、金門酒廠籃球隊、金門金酒籃球營教練、內湖運動中心籃球教練、中和運動中心健身教練   獲獎:2006年大專盃全國一般組亞軍、2012年金湖盃第5名、2013年純喫茶3打3全國大專社會組冠軍    從一個高中之前沒學過籃球的門外漢,一步步踏入球壇,甚至登上台灣籃壇最高聖域││SBL超級籃球聯賽選手,他的經歷,彷彿是知名漫畫《灌籃高手》裡的櫻木花道││他是許翊誠。   籃球門外漢   對於1987年出生的許翊誠來說,「籃球」在他高中之前,是一個完全絕緣的名詞。直到國中畢業、進入致理技術學院那年,由於班上只有6個男生,當時身高183公分的他,便被抓去參加3對3新生盃籃球賽。與另外兩位有校隊經驗的同學聯手,他們獲得新生盃亞軍,許翊誠也因此被校隊看中。   許翊誠說,當時年輕,尤其在女多於男的學校,特別想在女生面前「逞威風」,一如櫻木花道,為了吸引女生注意而加入籃球隊,從此,他對籃球燃起興趣,正式接觸這項影響他一輩子的運動。   許翊誠直言:「當時除了身材優勢,其實一點基礎都沒有,連運球都不會。」但他的運氣很好,「我的籃球路上,不斷有貴人在旁推動。」││而且,其中很多都是金門人。   屢遇貴人相助   在致理校隊,許翊誠遇到來自金門的教練洪成福老師,不僅帶他打下籃球基礎,也教了他很多球場內、外的素養,讓他更懂事。   身材本就有優勢,許翊誠的天賦也不錯,再加上不服輸的精神,他很快在籃球場上綻放光芒。他說:「當時整個學校,沒人贏得了我!」││然而這份自負,只維持到洪教練帶他走出狹窄的校園,到外頭去參加業餘比賽、閱歷各路高人,許翊誠終於認知到自己是井底之蛙。   在打業餘賽事的過程中,他因緣際會認識了當時在達欣籃球隊擔任助理教練的許智超教練,而許教練同樣是金門人。2009年,他被延攬進達欣,成為球隊練習生,進入許教練麾下效力。   遷籍金門,躍上SBL舞台   在達欣當了幾年練習生之後,2012年許翊誠遇到一個重大的抉擇時刻:許智超教練要轉到金門酒廠籃球隊擔任總教練,並希望許翊誠一同前往。受到「恩師」的誠懇邀請,雖然許翊誠當時即將要升為正式球員,但仍毅然決定跟著去金酒、再當練習生。他說:「雖然也有猶豫掙扎││但這是道義問題。」   也正是此時,許翊誠遷籍成為「金門人」。許翊誠表示,他的人生遇過太多金門人,每年也去金門好幾次,加上在金門當兵,又交上金門人的女友。金門人的好客、團結,讓他打從心底喜歡。他說:「人家問我是哪裡人,我都說,我是『金門人』!」   在金酒期間,他也加入「業達群」這支業餘球隊、並參與許多金門業餘賽事。他說,出身金門、曾訓練出許多籃球國手的球隊老闆蔡志財,是他人生又一個貴人。不僅傳授許多場上技巧,在場下也介紹許多球界賢達給他認識。而他與金門的緣分不斷,每年也都會返金參加7、8月的金湖盃籃球賽。   而在金酒擔任一年練習生之後,許翊誠又隨著許智超教練重返達欣,並終於躍升成為正式球員,披上戰袍為達欣奮戰。   他說,由於是半路出家,自己的籃球基本動作不夠扎實,「出去都會被人笑」。過去運用體型優勢能贏許多人,但來到職業賽場,基礎才是決定勝負的關鍵。經過幾位教練的細心調教,許翊誠的基本動作漸漸提升到另一個層級,「整個感覺都出來了!」他說。   退役更換跑道   在達欣奮戰一年後,許翊誠入伍服兵役,並於去年10月退伍。然而退伍時,他的體能狀況嚴重下滑,「去打了幾場小比賽之後,就知道自己無法負荷職業比賽強度了」。   於是許翊誠下定決心更換跑道,剛好當時由達欣工程BOT興建的中和運動中心即將啟用,許翊誠便在退伍後加入運動中心,成為健身教練││身為SBL球員,本身就學過健身,後來也考到執照。   許翊誠表示,如果有機會,未來很想回金門工作。「金門目前有兩座運動中心,但僅提供健身器材讓民眾自己使用,若能加設健身教練,不只能幫助民眾更正確提升健康,也能為金門體育人創造工作機會。」   一輩子的籃球夢   在籃球人生路上,許翊誠遇到許多貴人,不斷鼓勵他向前,也造就一個門外漢不懈努力、打上SBL的故事。雖然擁有不錯身材、籃球天賦,也蒙伯樂賞識,但「堅持」才是其中關鍵││「要永不放棄、要相信自己,不要覺得自己做不到,要努力彌補差距,讓夢想成真!」以非體保生身分而能躋身SBL的選手聊聊可數,除了許翊誠之外,只有金門酒廠的陳鑫堯││剛好,也是一位金門人。   許翊誠說,他不只喜愛在球場上叱吒風雲的感覺,更享受其中過程。從教練、隊友身上,他獲得很多,在參加比賽中,也認識到非常多的朋友。他說:「沒有籃球,沒有現在的我。只要可以,我想打一輩子!」
不可或缺的機電工程學
*2015/10/24
「機電工程」一詞,想必大家都不陌生,它在台灣是一個相當熱門的產業,也是許多大專院校理工科系的第一志願。這個學科看似高深莫測,不過,他其實與平常生活息息相關、甚至無所不在。   自18世紀起,人類對於電的研究有了突破性的發展,到了19世紀晚期,電隨著貝爾發明的電話,以及愛迪生發明的電燈開始進入人類的生活之中。時至今日,關於電的應用已經充斥於我們周遭的每一個角落,甚至給我們的社會環境、生活方式帶來巨大的改變。而對於電的研究,也就形成了一個發展快速、內容龐大的學門,機電工程學。   為了讓我們的生活更加舒適與便利,水與電是少不了的,而為了提供我們這些水和電,在一棟建築、一片廠區、甚至一整座城市,勢必要鋪設大量的水管和電線。這些管線設備的規劃和設計,其實並不是由建築師完成,而正是由「機電工程技師」所負責。機電工程學包含了許多專業分支領域,如積體電路、自動控制、訊號處理等,而水電管線的規劃亦是其中的一種應用。   在一般的建築之中需要配置的管線有五大機電工程,分別是電力、電信、給水、排水和消防系統,部份特殊建築還需要規劃空調系統。而本週鄉訊,我們就要專訪在桃園地區以「機電工程設計」聞名的「世電工程」創辦人│呂世雄先生。
呂世雄──賦予一棟建築血管與神經
*2015/10/24
  出身:金門縣金湖鎮   現居:桃園市桃園區   學歷:金湖國小,金湖國中,金門高中,台北工專機電科   經歷:世電工程顧問有限公司創辦人     「專業、誠信、努力││這就是我的座右銘。」年輕而有活力的「世電工程」創辦人呂世雄先生這般分享他的事業理念。在桃園一帶,若是論起機電工程設計,「世電工程」無人不知、無人不曉。   用努力拚出一片天   「成功不是偶然,一定要有所付出;二十多年的努力,才有我今天的成績。」金湖出身的呂世雄感慨地說到:「從小艱苦長大,家裡經濟條件比較差,看到其他同學會羨慕,所以我知道我一定要努力。」金門高中畢業後,他成功考取台北工專機電科。在台北讀書的日子裡,他還自己利用暇餘時間,到一間機電工程公司實習,努力學習機電設計的能力。   1993年,22歲的呂世雄決定自行創業,而且為了避免和老東家競爭的尷尬,他毅然決然地從台北南下桃園,創辦「世電工程」,一個人接工程案、一個人畫設計圖,獨自在完全陌生的環境打拚。「一開始很辛苦,那時候就是用手畫,電腦部份比較少。而且,沒有人脈,只能接一些別人做不完的案子。」呂世雄回憶道。   或許是天道酬勤,正好這時候遇到了金門解嚴,有大量公共工程的需求,而他也在因緣際會下認識了一些金門的建築師,因此接到了不少案子。例如浯江大飯店、金門警光山莊會館、金門縣立醫院……等,都是他參與機電設計的建案。提及此處,呂世雄再次感慨地說:「那時候忙到根本沒有什麼私人時間,每天都在畫圖,就算因為工程的關係回到金門,也沒辦法回家,這樣過家門而不入,至少有十次以上吧!」   但也正是這般努力,他的努力漸漸被人看見。一些桃園著名的建設公司紛紛找上他合作,給了他許多成長的機會。對此,呂世雄十分感激地說到:「現在我的事業小有成績,受到寶佳、昭揚、竹城……等大公司的抬愛,我實在特別感謝。」在獨自打拚五、六年後,隨著業務的擴展,也開始慢慢建立起自己的團隊,共同努力。如今呂世雄的「世電」在機電設計領域也樹立起一塊金字招牌,成功拚出自己的一片天。   以專業與誠信立身   「建築就像是一個軀體的外殼,而水電系統,就是它的神經和血管,提供它動力和能量。」呂世雄形容道。要把這項任務作好,需要有非常專業的知識和經驗,呂世雄表示他賣的就是「know-how」。其中他最重視的就是「依法規做事」,他十分清楚什麼類型的建築在哪些系統設備上有著怎樣的法律規範,他認為「水電設計沒有最佳的設計,只有最恰當的設計。」對於每個不同的案子,他都會考量業主的需求,並在中央主管機關的法規要求之下,量身訂作出最合適的設計。   「首先你必須要夠專業,其次,一定要有誠信,這樣別人才會信任你。」呂世雄繼續說到:「小時候雖然沒錢,但是金門給了我很好的教育,教會我要誠實。」他總是以最誠摯的態度對待他人,在水電設備上,也本著良知,只把好的東西推薦給業主。因為他的專業與誠信,使得有越來越多的業主願意信任他,直接找上門要委託他規劃設計。   作為金門人的羈絆   現在呂世雄的事業版圖已經遍及全台灣,甚至還作過一些國外的案子,但他始終念念不忘的,仍是家鄉金門。「是金門在我最需要幫助的時候給了我支援,讓我在創業初期能夠站穩腳步,有那些金門建築師的相挺,才有如今的我。」呂世雄激動地表示。   除此之外,很多業主得知他是金門人之後,更願意將案子交給他作,可見金門人實在、肯做的性格已經深入人心。「這是金門給我的一點小優勢,在我有了一點能力之後,我也希望能夠回饋給金門。」呂世雄說:「只要有金門的案子,我都會親自回去處理。」本著服務鄉親的精神,即便沒有什麼利潤可言,但只要是有利於金門的發展,「我堅持要替故鄉做一些事。」呂世雄說。
異鄉鬢影
*2015/10/24
 ◎中蘭鄉親姚道中所創的「下課小舖工作室」,以籃球服與相關器材為主力營業項目。而他們不但推出品質超優的球衣,更深入籃球隊的內部,製作一系列「隊長手冊」,探討「如何擔任一位稱職的籃球隊長」。大專系隊訂購球衣的同時,也能試著和經驗豐富的下課小舖交流,學習球隊的領導統御,一舉雙收,下課小舖的用心可見一斑!   ◎下蘭鄉親蔡志堅手創的「雅博客二手書店」,日前舉辦一場「《小巫婆的四物湯》講座暨簽書會」活動,由該書作家黃亞青老師分享她當播音員時的酸甜苦辣,還邀請到知名劇作家連乙州老師與其精采對談。而當日書籍販售所得,全數捐贈「中華基督教救助協會」的「1919陪讀計劃」,提供來自貧困、單親、外籍配偶家庭的「弱勢家庭兒童」免費參加課業輔導、品格教育、才藝課程與家庭關懷,讓家長們無後顧之憂,得以安心工作,進而改善家庭經濟與生活品質。雅博客不但辦好講座,還做善事,實在值得敬佩!   ◎古寧頭鄉親李素寬女士所經營的「童心坊手工藝社」,本週特地開設了專門為媽媽們設計的「萬聖節服裝課程」,教導媽媽們如何製作萬聖節服裝與道具,給小朋友一個特別又難忘的萬聖節。課程報名熱烈而踴躍,現場老師與家長們也共同製作出許多以不同材料、配件結合而成,而且充滿媽媽愛心的萬聖節服裝。期待童心坊的孩子們能度過快樂萬聖節派對!
陳金惠──在家也能做出餐廳級的美味
*2015/10/17
  出身:金門縣金湖鎮成功村   現居:台東縣台東市   學歷:開瑄國小正義分校,金湖國中,金門高職。   經歷:佳禾早午餐創辦人,義思義式廚坊店長,台東縣浯江金門同鄉會理事。   「吃得健康是最重要的。」義思義式廚坊的店長陳金惠,道出了她心中對料理的堅持││而那或許正是這位金門媽媽兩度創業都能取得斐然成果的原因。   隨夫赴台,創辦佳禾早午餐   陳金惠出身成功,由於家裡的大人都要去上班,所以從小就要學著自己準備三餐,也逐漸喜歡上「做菜」這件事,甚至上了高職時,她唸的也是食品加工。   高職畢業後,親戚在高雄的洗衣廠剛好需要人手,陳金惠便離開金門,渡海到高雄加入洗衣廠工作。她在洗衣廠待了五年,接著在知名的牛仔服飾專櫃擔任兩年銷售,之後決定返回金門生活,陪伴家人。又過了一年多,她和同是金門人、在台東工作的男友結婚,並赴台東定居下來。婚後,陳金惠輾轉做過美容、保險等行業,但後來因為丈夫覺得做保險太過辛苦,要到處奔波,希望她能換個工作。此時剛好得知有一間早餐店欲頂讓,而過往對料理的熱情也彷彿呼喚著自己,因此,陳金惠便決定自行創業,開起了「佳禾早午餐」。   陳金惠的第一次創業相當成功,早餐店的經營穩定,而且上午營業的特性讓她有大半天的時間可以在家陪小孩,這一做便是12年。如今店鋪雖然已經轉讓出去了,但「佳禾早午餐」這塊響亮的招牌,仍由後續接手的老闆給留了下來。   二度創業,兼顧家庭與事業   「小孩子很活潑好動,想要讓他學一點管樂,結果最後還是跑去打棒球。」提到孩子,陳金惠顯得非常開心。孩子對她的影響不僅在生活上,同時也在工作上││起初佳禾早餐並沒有賣午餐,但是因為孩子說喜歡吃義大利麵,陳金惠便去學習如何烹調出好吃的義大利麵,此後,佳禾也才開始供應午餐,並逐漸累積好評。但另一方面,孩子也對工作產生了一點小影響:由於小孩出色的棒球天賦,如今他時常要到外地比賽,而陳金惠也總是隨隊擔任啦啦隊,造成店鋪常常得連續兩、三天休息。   在無法兼顧開店的情況下,陳金惠產生了轉業的想法││這時,她的心中便想到了義大利麵。佳禾店內的義大利麵只有在午餐時段提供,但是有一次,客人表示很喜歡義大利麵,希望在早餐也能吃,便向陳金惠詢問能不能將義大利麵分做成小包裝讓他帶回去,早餐也能自己弄著吃。陳金惠欣然接受客人的提議,開始販售這種義大利麵的調理包,不多時,這項產品也在顧客們的口耳相傳之下,逐漸打響名氣。   經過一番考慮,陳金惠毅然將佳禾早午餐轉讓,2014年11月,「義思義式廚坊」正式營業,並專門做義大利麵調理包的生意。義思義式有一間小工廠,食材在料理完之後會使用專門的機器包裝。義思義式廚坊透過網路接訂單,如此經營方式在時間上有較大的彈性,遇到事情可以先把訂單安排錯開,讓家庭與事業能夠兼顧。   好評不斷,網路團購引風潮   義思義式的每一份調理包都包含主食(義大利麵或燉飯)、配料、醬汁,還有麵糊水和調味粉。所有的用料都是陳金惠親自在當地購買的新鮮食材,經過仔細清洗、認真烹調,最後再用機器進行真空包裝。買回家只要通通倒進鍋子裡煮一會兒便可享用,烹調程序如泡麵一樣簡單,但營養價值卻高得多。陳金惠強調,要讓客人用調理包做飯也能像現煮一樣美味。許多客人也紛紛表示,這類料理包跟外面餐廳賣的一樣好吃,但價格卻只要一半而已,可口、方便又便宜。   義思義式的網路販售一開始因為名聲尚不顯,主要的客源以當地老主顧較多,但透過和團購網路平台的合作,推廣給更多人、建立好口碑,到現在已經成功打開市場。對於未來,陳金惠希望能將目前的小工廠發展成中央廚房的規模,讓更多人、更快速地享用到美味的義大利麵。   除了忙於事業,陳金惠如今還擔任台東縣浯江金門同鄉會理事。她表示在台東的金門人三不五時都會聚在一起,今年中秋節也照例舉辦「博餅」活動,與鄉親交流情誼。不論你身在何處,若想自己在家輕鬆做出餐廳級的義大利麵,都可以透過網路訂購義思義式的食品,相信陳金惠的好手藝絕對不會令你失望!
異鄉鬢影
*2015/10/17
 ◎金湖鎮陳坑村鄉親、知名畫家陳能梨老師,受邀於國立中央大學圖書館B1「藝文走廊」舉辦水墨畫展,在中央大學的「百年校慶紀念」系列活動之中,貢獻一己所長。展期只到2015年10月25日,歡迎愛好藝術的鄉親、朋友撥空前往觀展。   ◎日前,由前美國職籃NBA球星Chauncey Billups、Kenyon Martin所領軍的「美國職籃名人經典賽」於新莊體育館熱鬧開賽。其中,出身金湖新市、目前任教於國立台灣藝術大學男籃校隊的知名籃球教練李伯倫,也受邀帶領台藝大男籃到場,與傳統勁旅國立師範大學進行一場表演賽。儘管友誼賽性質居多,不過由於UBA(大專籃球聯賽)即將開戰,因此兩隊互相試探實力的意味濃厚,李伯倫教練也相當重視這場賽事。最終,台藝大在李教練的率領之下,以66:59拿下勝利。   ◎下蘭鄉親蔡能寶經營「胡思二手書店」,不只提供一處老書新生的場所,平時更會舉辦「胡思人文講座」,訂定主題,邀集相關與談人分享。近期,胡思開設「回首我們的時代」系列講座,由國立中央大學中文系李瑞騰教授策畫、主持,分別於10至12月擇定三個週末舉行講座,誠摯邀請喜好文藝的鄉親參與,詳細活動訊息如下:   報名網址:http://goo.gl/forms/eYbxD4KkGi   講題:最初的媒體,永遠的文學   講者:林文義(作家、資深媒體人)   時間:2015年10月31日(週六)14:30~16:30   講題:在狂飆的年代:自立副刊教我的幾件事   講者:向陽(國立台北教育大學台文所教授、詩人)   時間:2015年11月21日(週六)14:30~16:30   講題:汗路、人間路與我的寫作路   講者:王瓊玲(國立中正大學中文系所教授、作家)   時間:2015年12月19日(週六)14:30~16:30
歐陽彥城─追逐藝術的民宿主人
*2015/10/10
出身:金門縣金城鎮歐厝村 現居:新北市瑞芳區 學歷:愛華國小,金城國中,金門高職,陸軍官校 經歷:山城美館館長,記憶九份民宿主人,水藍祕密民宿主人      推開古意盎然的老木門,典雅氣息撲面而來│映入眼簾的,是五花八門的藝術品,陳而不舊。「在社會上轉了一圈,沒想到還是自己最愛的美術救了自己。」記憶九份民宿主人歐陽彥城將自己在台灣打拚的過程娓娓道來。 好山好水,孕育出對美的執著 「金門就跟台灣中南部的一些鄉下地方一樣,民風淳樸、敦厚。」出身金城歐厝村的歐陽彥城說道。「我從小就喜歡畫畫,對美術一直很有興趣。」直到現在,歐陽彥城都還記得在金門指導過他的兩位美術老師│唐敏捷老師與梁宗傑老師。 高職畢業後,歐陽彥城來到台灣,進入陸軍官校就讀,開始了長達八年的軍旅生涯。雖然這段時間不能畫畫,但他可沒有把美術給丟掉│在官校時,它常趁著休假跑到阿波羅大廈附近的畫廊看畫,培養自己的美感和鑑賞能力。下部隊以後,也會利用空閒時間閱讀一些關於美術方面的書籍。 退役後,歐陽彥城留在台灣,並定居於基隆。由於沒有特別專業的技能,他輾轉做過許多工作,過得不是很順遂。「但好在,遇到了九份。」和金門一樣,九份有山、有海的美景深深吸引著歐陽彥城,他常常驅車上九份,欣賞夜色,並以畫筆記錄眼前的美景。久而久之,他心裡漸漸產生了一個念頭:在九份買間房子來當繪畫工作室。 親力親為,打造充滿藝術的空間 興起買房的念頭後,歐陽彥城在九份找了很多地方,最終與太太共同擇定一間在豎崎路上的老房子。不過由於仍要工作的關係,畫室沒辦法開成,反而先做起茶室,由太太兼顧經營著。然而,茶室的生意並不是很好,在朋友的建議下,抱著「死馬當活馬醫」的心態,歐陽彥城將茶室轉營為民宿│也就是「記憶九份」,不料民宿竟大受歡迎,也慢慢累積出好口碑。 「空間很重要。」談到記憶九份民宿的成功原因,歐陽彥城歸功於藝術:「最吸引人的,是空間的美感和氛圍,而這些東西可以追溯到我對於美的理解。」歐陽彥城自豪地表示,這整棟房子的裝潢都是他自己一手包辦的。房子剛買來的時候,屋況很差,他決定整個重建。內部全部打掉,只留下四面外牆,找來工程隊鋪上水泥地板後,就開始自己動手裝潢。為此,他買了一車的舊料,自己量、自己鋸、自己釘,耗時三年才終於完工。「我還記得有一次颱風天穿著雨衣從山下把木頭扛上來。」但辛苦都是值得的,他逐漸將茶桌改成床鋪,打造一間別具特色的民宿。 自由自在,遠離塵囂的居所 歐陽彥城表示,自己的藝術風格受到印象派的影響較大,注重光影以及大膽的用色,也帶有野獸派的原始之美│這樣的風格自然也影響民宿的格局。「記憶九份」的屋頂開了許多天窗,再擺上一片彩繪玻璃,讓自然光與彩光奔放在屋裡。這裡一次僅接待一組客人,歐陽彥城說,這是「將心比心」│為了讓住宿的客人可以享受自由自在的空間,在為旅客介紹過房子後,就將鑰匙移交給他們,整棟房子都屬於房客。 屋子裡,歐陽彥城還擺放了許多攝影、繪畫、音樂作品和大量的書籍,這些都是歐陽彥城多年的收藏,提供給房客度過美好的悠閒時光。不過特別的是,這裡沒有電視,也沒有無線網路,「既然出來玩了,就應該徹底擺脫世俗的塵囂。」歐陽彥城說。「九份有非常美麗的風景,欣賞風景就夠了。」此外,少了電視和網路,旅客們可以花更多的時間在彼此身上,好好地聊聊天、談談心。 經營民宿的成功,讓歐陽彥城擺脫上班族的身分,甚至開起第二間民宿「水藍祕密」。而隨著經濟漸趨穩定,他也有更多時間畫畫。「畫畫是我的畢生至愛。」歐陽彥城肯定地說道。現在一有時間他就會到處寫生,還和一些藝術家朋友一起租了個空間,成立「山城美館」,此外,他也曾在黃金博物館舉辦個人畫展。如果有金門的同鄉到「山城」九份旅遊,不妨選擇在歐陽彥城的民宿落腳,享受這難得一見藝文氣息濃厚的幽雅空間。
異鄉鬢影
*2015/10/10
  ◎山外塔后鄉親徐郁宣在台經營「京采蠻頭包子」,除了製作美味的包子饅頭以外,他熱心公益更是不落人後。本週,「京采蠻頭包子」舉行「你按一讚,我捐一元」的活動,將與按讚數等價的商品捐贈給弱勢團體,一面能推廣這間來自金門的名店之外,一面更可以幫助需要的人或團體,相當值得鼓勵! 活動詳情,請參考:https://www.facebook.com/splendor.tw ◎幾則鄉親在各類媒體上的曝光訊息: 原籍沙美的第二代旅台傑出青年張希慈,日前網路媒體《女人迷》之邀發表專欄。創建「城市浪人」青年教育行動團體的張希慈,一直廣受許多女性朋友、青年、創業家所關注│這其中,包括2012年獲《數位時代》雜誌評為「創業之星」的《女人迷》。 相關文章,可參考:http://womany.net/read/article/8660?type=interest&interest=4&ref=wi-interest 而任職於「愛爾達電視」的資深運動媒體人、金城鄉親洪志瑋,則在《2015-16歐冠列國誌│60年經典特輯》這本書之中,發表了〈拜仁慕尼黑│日耳曼的霸者〉一文。憑藉其專業足球學養,介紹「拜仁慕尼黑」這支歷史悠久、文化底蘊豐富的足球豪門。該書將於10月中下旬上市,喜愛足球的朋友不可錯過! 出身古寧頭的繪本作家李如青老師,日前受《藝術家》雜誌編輯部訪問,分享個人創作歷程與想法。該篇專文登上《藝術家》10月號,並以李如青名作《雄獅堡最後的衛兵》的插圖作為開場。《藝術家》是相當具權威性的藝術期刊,2012年曾獲選「全球十大頂級藝術雜誌」,與美國《Art Forum》及英國《Art Review》齊名,也是亞洲唯一入選雜誌。李如青能獲該刊肯定實屬不易,恭喜如青老師,也歡迎鄉親朋友撥空一讀。 《藝術家》雜誌 http://www.artist-magazine.com/magazine/
李聖文──找好的對象學習再超越
*2015/10/03
 出身:金門縣金沙鎮西山前   現居:桃園市中壢區   學歷:古城國小、正義分校、柏村國小,金湖國中,金門高中,北京大學高級工商管理(EMBA)研修班   經歷:巨煬文具有限公司、SO NICE CO., LTD、東文文具有限公司、寧波台協常務理事、現任台北市文具公會榮譽會長     面對現實,雄心上進   踏入這家文具公司辦公室時,數個等人身高的藍色修正液模型與中性筆映入眼簾。40歲出頭的李聖文是東文文具有限公司董事長,高中畢業的他,23歲創立公司,經過20多年努力經營,如今公司每年產值超過3億元新台幣。   李聖文出身金門大姓李家,在正義分校就讀時,有一次發現隔壁桌同學每天都有新文具,心生羨慕││原來同學的家人在文具公司工作。這埋下了他與文具最初的緣分。   18歲高中畢業後,李聖文離開長輩羽翼,開始獨立自主。他說,那時家裡給他4500塊,坐飛機來台便只餘3000塊,一切從零開始。   自小習書法,也曾參加比賽拿下金門第一的李聖文,曾想追求藝術夢。為報考國立藝專,他一邊補習一邊當水泥工,並在中和、永和十幾個親友家來回借宿。李聖文感嘆地說,當時洗完澡,浴室地板都要仔細擦乾淨,到了客廳也不敢動電視遙控器,因為那是「別人家的」。   每每面臨生活現實時,他不斷的激勵自己,再加上有一回補習班老師給他一記當頭棒喝,李聖文體認到:勞力活不能做一輩子,擁有自己的事業,才有長久未來。   20歲那年,他到親戚家開的「巨倫文具有限公司」擔任送貨員││不過,雄心萬丈的李聖文可不安於此。為了提升自己的價值,他向老業務員借名片、目錄,晚上自己出去跑生意││3個月後,李聖文轉正為業務員,一腳踏進文具經銷的生意。   值得一提的是,在跑業務過程中,李聖文也跑出生命的另一半││他說,有一次因緣際會巧遇金門高中隔壁班同學陳秋蓉,當時她在賣珍珠奶茶,兩人後來結為連理,她也成為李聖文事業的左膀右臂。   自創品牌,協力全球   在巨倫公司待了2年餘,李聖文決心自己創業當老闆。1995年9月,他創立「巨煬文具有限公司」。不過,經銷文具一段時間後,李聖文發現許多供應商在材料、技術、商品方面並沒有一直更新、無法滿足消費者的需求,因此他決定生產自己的品牌。   他開發一款名為「KMB」的中性筆││「那是『金門BOY』的縮寫。」李聖文說。之所以選擇做中性筆,是因為使用頻繁,且具有一定技術含量。當時李聖文想盡辦法認識了曾發明全世界第一支金銀色中性筆的日本飛龍牌退休廠長永島孝。李聖文拜其為師,借鏡日本技術,研發出台灣第一支熱銷的中性筆。公司營運自此走上軌道,1998年,更轉型為全自動生產,並擔任SKB、三麗鷗、德國鵝牌等世界品牌的協力廠商,公司業務遍及海內外。   塞翁失馬,焉知非福   在李聖文的事業穩步上升之際,2005年2月23日凌晨4點,桃園的工廠遭人惡意縱火,他憑空損失2000多萬新台幣,案件至今仍沒有偵破。因為此次事件,加上鵝牌公司極力建議他前往大陸投資設廠,甚至表示將加大訂單,李聖文決定把工廠轉往大陸,最後,他選定寧波觀城工業區。   寧波是大陸製筆產業相當成熟的地區,有「製筆之都」之稱,相關配套完整,加上地方政策支持,使公司成本大大降低。李聖文說,當時在台灣做一套模具,要耗時6個月、250萬成本;在大陸只需25天、60萬成本。   李聖文指出,隨著公司產能提升、成本降低,他將多出來的利潤回饋給客戶,爭取到更多訂單,形成良性循環,大大擴展事業版圖。最近幾年,更不斷垂直整合,將業務分拆出去,讓生產更有效率。   從1995年創立巨煬文具,到2006年創立東文文具,並在大陸寧波、緬甸仰光設廠,李聖文的生意遍及歐美、中國大陸、東南亞等地。產品包括中性筆、修正液、好好夾、觸控筆等。   李聖文說,目前文具事業每年內外銷產值約3億多台幣。未來希望整合旗下公司為「東文集團」,進軍房地產、小家電、網路文具商場等領域。   找好的對象 學習再超越   李聖文自認「筆界的嚴凱泰」,並以「找到好的學習對象,不斷學習、不斷超越」為理念。他說,面對新時代,要不斷創新思維。為此,他也赴北京大學EMBA深造。就曾有大陸的校長對他說,文具製造業品質做得不好。李聖文反駁,不是做不好,而是大陸文具製造業只學習「便宜」的對象,而非學習「好的」對象。   此外,李聖文也提到企業的社會責任,他說:「過去我從沒想過,有人會沒錢買筆。」因此,自公司創立以來,只要公益團體有需要,都會免費提供文具義賣或贈送給需要的學子。   他說,十幾年來,公司每年花費數百萬元的文具於公益。「取之社會,用之社會」不僅幫助需要幫助的人,企業本身也得到無形的品牌效益。   而聊起家鄉,李聖文說,自己憑著「金門」二字就賺到錢││當時渡海來台,人家一聽來自金門,第一印象就很好「因為金門人古意、認真、肯做事,無形中得到許多機會。」   對此,他心存感激,到後來,即使自己並沒有那麼好,也會產生責任感,約束自己不讓金門這個「品牌」蒙羞。李聖文表示,許多在外打拚的企業家都是「人在台灣,心在金門」。金門至今仍有許多可發展的事業,例如環保焚化爐、金酒博物館等,不僅能增加就業機會,也可提升地方建設││而這全都得仰賴政府與企業的共同努力,以及民意代表的監督促成。因此李聖文也不忘呼籲,期待更多全心為金門鄉親服務的民意代表挺身而出、讓金門更好!
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