肉質鮮美體型肥大漁會試養單體牡蠣養殖成功

金門區漁會自台引進單體牡蠣幼苗試養，經四個多月技術克服及努力，成功養殖出粒粒肉質鮮美、體型肥大的牡蠣；縣長李炷烽、副縣長楊忠全昨天前往驗收成果時讚不絕口，希望推廣成為金門地方美食佳餚，吸引觀光客上門嚐鮮；並計劃前進立法院舉辦一場大型品嚐會，全力打通「金」牡蠣在台的知名度及銷售管道。

縣長李炷烽、副縣長楊忠全及建設局長李增財昨天上午九時許親往區漁會實地關心區漁會單體牡蠣試養成果，區漁會理事長吳安樂及總幹事、理監事等也陪同參觀現場展示甫採收的單體牡蠣，平均每粒單體牡蠣約有八、九公分，以四個多月試養時間而言，其成長速度可以稱是相當快速。

區漁會理事長吳安樂指出，金門本地的牡蠣體型較小，且都為連體牡蠣，由台引進單體牡蠣是台灣省試驗所研發，共引進四十萬粒幼苗，幼苗先行在田浦養殖場培育，俟一至二公分左右再進行深海箱網方式放養，目前皆放養於新湖漁港內灣約四、五米深海域養殖，最大可養殖至十八公分長。

李縣長、楊副縣長對區漁會能在短短時間內克服技術環境等因素，成功將一公分左右幼苗成功試養成八、九公分大牡蠣，肯定其投入的心血及成果，未來，希結合觀光餐飲推廣成為金門地方特有的美食佳餚，讓觀光客不必跑到國外，在金門即可喝到香醇金門高粱、品嚐粒粒肥美可口的金門「生蠔」。李縣長等人對區漁會試養成功的「金」牡蠣，深具信心，一致認為值得大力推廣並鼓勵漁民轉型養殖，不排除提供北碇、東碇及大二膽等海域範圍作為養殖，而為將「金」牡蠣推向台灣巿場，李縣長等人計劃前進立法院舉辦大型品嚐會，藉由立委、國內媒體打響「金」牡蠣招牌，建立在台銷售管道。

有關「金」牡蠣養殖前途，吳安樂抱持樂觀態度，他說，單體牡蠣養殖技術並不難克服，養殖成本低，經濟價值相當高，以一粒十五公分單體牡蠣，在台灣巿場約要一百八十元，且巿場需求大，未來，台金銷路一旦打通後，也將成為漁民另一條生財之道。