金門日報社
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英文新聞
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 關於選舉那些事 (下)
*2018/12/12
   上一次我們提到了有關於選舉的項目以及候選人的相關活動,今天我們要談的是選舉當天會遇到的狀況以及相關的英文。基本上,在中華民國境內,年滿二十歲的公民便具有選舉的權利,所以投票可以說是一件重要的人生大事。因此,投票可不是人去就好了,要注意的地方其實還蠻多的,很可能一個不小心就投不成票,所以大家都格外謹慎。那麼,投票時究竟該注意哪些事項呢? 首先,投票不是兒戲,絕對不能空手到。投票應該攜帶的東西有:投票通知單(voting notification)、身分證(identity card,簡稱ID card)以及個人的身分印章(signet),出門前「你應該檢查一下投票通知單、身分證和印章是不是都帶了。」"You should check that you bring your voting notification, ID card, and signet with you."以免到時候排隊排到地老天荒,才發現原來一切都是誤會一場,白搭。 到了投票所之後,如果投票( to go to cast a vote)的時候,很幸運不用排隊(stand in line)的話,「你就先去報到處。」"You should go to the reception desk first. "「那裡有一些選務人員,他們會給你選票。」"The poll workers will give you the ballot paper." 當然,得先出示身分證、投票通知單與印章。才能領到票喔! 於是你會在核對完身分、選區並且蓋完章之後領到這一次九合一選舉的選票。不是只領一張,但也不是要領到九張,而是看你所在的選區所需要選出的對象有幾種,以金門為例,我們要選的是: county magistrates 縣長、county councilmen 縣議員、township mayors 鄉鎮市長、township public representatives 鄉鎮市民代表以及chiefs of village 村里長,所以我們要領的選票一共只有五張。 在領到全部的選票之後,「每個人都走進投票亭,然後選出自己喜歡的候選人。」"Each one goes into the voting booth, and choose the candidate he or she likes. "在選票上面蓋完章並且小心摺好以避免印章污染造成廢票之後,「最後,大家會把選票投入票匭。」"Finally, people put their ballot papers into the ballot boxes. 此時,有幾張票就有幾個票匭,要仔細對應顏色,投錯可就麻煩大了。 別以為投完這五張票,選舉就結束了,這次的投票比較特別,除了選出為民服務的人,同時也進行了台灣有史以來最多票數的公投案。說真的,光看懂內容就讓我燒掉不少腦細胞了。基本上,選舉這個字是election,在字義上,有把人挑出來的意思。而公投,則是一個專門的字,referendum,要特別注意的是,這個字的複數是referenda,是不規則的變化形式。如果你要表達「台灣已於2018年11月舉辦婚姻平權改革的公投。」,那你就可以說,"Taiwan has held referenda on marriage equality reforms in November 2018."不管大家支持與否,或者投票的結果為何,大家都經歷了一次公民意見的表達,也不失為一件美事。 在投票和結果公布前,民眾最常聊的大概就是各種民調結果了。一般意見調查最常見的英文用法是poll;如果是科學上的調查,更常用的則是survey;若是針對大範圍人口的普查,最專業而正確的用法為census。但民調終究只能當作參考,真正的結果未必如同民調所顯示的。通常投完票之後,大家關切的,可就是投票之後的結果了,民調就被拋諸腦後了。 關於「投票」這個動作,我們可以用vote這個動詞,也可說cast a ballot或者是cast a vote這兩個片語。而「開票」,實際上就是「打開票箱」然後「算選票」所以是opening ballot boxes以及count the votes。然後經過七上八下的心情洗三溫暖,最後贏的選舉的人,就是「凍蒜!」啦!所以「當選」就是win the election,簡單吧! 一般來說,贏的票數的人是理所當然的當選者,但是如果說候選人有「賄選」(bribery)、「買票」(vote buying)就會失去候選資格或者當選資格喔!因為,「賄選和買票是不合法的。」"Bribery and vote buying are illegal."聰明的選民當然也不會貪圖一時的利益而失去四年的未來,對吧! 最後麋鹿兒要說的是,雖然選舉日(election day)剛過,但「選舉熱潮」(election fever)猶然餘波盪漾,希望可以趕快歸於平淡。在這裡先恭賀所有當選的候選人,未來的四年要靠大家一起努力,且不管大家支持的候選人有沒有上,我們都要一起讓金門更好,哩公丟嗯丟?!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 關於選舉那些事 (上)
*2018/12/05
   24號的選舉剛結束,但是整個的熱度還未消退,有很多外國朋友對於我們的選舉十分感興趣,趁這個機會,我們順便來學一下跟選舉有關的英文說法。 首先,我們一定要能清楚地說明選舉的名稱與內容。這次的選舉就是所謂的「九合一選舉」,英文就叫做"nine-in-one elections"啊!這麼簡單喔!對啊!我們常常會聽到all-in-one就是一包裡面所有的該有的都包含在內。還有像是含有咖啡、奶精及糖的「三合一」即溶咖啡上,我們會看到上面寫3-in-1,後來,甚至因應減糖的趨勢,而有了two-in-one的無糖咖啡。所以,不管是「幾合幾」,都可以此類推喔! 那麼,九合一指的是哪幾個呢?九合一,顧名思義要選出九種為民服務的人,也就是:municipality mayors直轄市長、county magistrates 縣長、city mayors 市長、municipal councilmen直轄市議員、county and city councilmen縣、市議員township mayors鄉鎮市長、township public representatives鄉鎮市民代表、chiefs of village村里長、aboriginal district chiefs原住民代表,共九種為民服務的人。 許多候選人都是由政黨(party)指派或協調出來的,但在新聞英文中通常不使用指派(assign)這個字,而會使用提名(nominate)。nominate這個字的字根nom-(nym-)意思是名字。常見相關的字有anonymous(匿名的)與synonym(同義字)。補充說明一下,提名的過程為nomination,受提名人是nominee。這個用法就像是「雇用」這個字的動詞為employ,而雇用人的人(雇主)稱為employer,那被雇用的人就稱為employee。此外,如果我們要表達因為某個特殊的原因或是獎項而受到提名,則使用表示原因的介詞for,比如說,「王老師因為在保存金門的文化遺產上的貢獻而受到國家獎項的提名。」就可以說,"Mr. Wang is nominated for national award for her contributions on preserving cultural heritage in Kinmen." 除了提名之外,候選人還要進行登記的動作才可以。而「登記」這個字的英文和「註冊」一樣都是用register。另外跟候選人相關的登記限制,例如年齡等,英語的說法是registration requirement,也就是「登記註冊所需要的要件」的意思。還有,為了確保大家不是出來亂的,登記的時候還需要先繳交的保證金費用(deposit)。舉例來說,按中選會規定,如果想要競選市議員,「受提名人必須支付二十萬的保證金來註冊選舉。」"Nominees are required to pay a deposit of NTD 200,000 to register for the election."不僅如此,候選人的得票數還要超過一定的門檻,不然會被沒入喔! 想要出馬競選的人在成功完成登記的動作後,才能稱為候選人(candidate)。必須特別注意的是,其實這個字是競選者或競爭者的意思,所以,除了選舉之外,職場上的求職人除了有(job)applicant的說法外,也常以candidate表示。比如說,「今天的面試將會極度競爭,因為會有20個面試者搶一個位置。」"The interview today is going to be extremely competitive with 20 candidates for 1 position." 一旦成為候選人的那一秒開始,就必須要等到選舉結果公佈之後才能放下肩上的大石頭。雖然選舉的最高潮落在投、開票的那一天。但是選戰,也就是競選活動(campaign),可是早早就開打了。於是我們會看到「許多候選人每天都盡他們所能地掃街拜票。」"Many candidates try their best to sweep street and solicit votes every day. "在這裡的「掃街」並不是打掃街道喔!打掃街道是sweep the street,差在哪?差一個the!不要再說加不加the沒關係了,其實,有沒有加上the意思真的差很多誒!還有「拜票」其實是希望民眾能夠把票投給自己,所以用的是solicit這個字,這個字有「索求、乞求、徵求、請求」的意思。是一種選舉人跟候選人討票的概念。 掃街、拜票活動是競選的基本配備,另外選舉人還要會競相插旗跟搶版面。所以,「在選舉期間,街道上充滿了廣告看板、旗幟和傳單。」"During the election period, the streets are full of advertising boards, flags and flyers."順便一提,候選人(candidate)拿在手裡搖晃的叫flag,掛在車子上或者是拉著的橫幅旗幟叫做banner喔! 然而,想要選上,不是只有口號喊得響就可以的。「候選人要提出有建設性的政見。」"Candidates should propose constructive political views."這樣才能取得民眾的支持。現在更有電視政見發表,讓選民可以在家輕鬆看「來自兩黨的候選人在政見發表會上互相辯論。」"The candidates from two parties debate with each other on the hustings." 對了,近年來,除了親力親為之外,近年來,網路戰已經變成一種盛行的選舉戰略了,還記得我們在之前的專欄裡有提到「網軍」(cyberwarfare)嗎?這可是政治人物最喜歡操作的網路群體之一,在選舉期間,網軍也是一個熱門的話題(a popular issue)呢!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 網路人大集合
*2018/11/21
   話說麋鹿兒從小沒有看過什麼叫做網路,那時候的電視有三台就不錯了,其實,說真的只有一台(華視),很難想像吧!直到長大之後有了第四台,電腦卻還是在286的狀態,網路是什麼?可以吃嗎?到了大學,開始有了網路,卻沒有手機這種東西,那個年代有B.B.CALL就很厲害了。想想人生有一大半都是沒有電子媒體的年代,聯繫要靠魚雁往返,寫張明信片都是浪漫;想念要靠排隊打電話,還要換上一大把零錢或者買一疊電話卡,能說上兩句都值得漫長的等待,沒想到現在手機跟網路都是生活中不可或缺的重要物件。有事mail馬上可以收,敲個Line就可以說話。甚至考量用餐場所的時候,除了價位跟美味,WIFI也成了必要條件。可以說網路與電子媒體改變了社會互動的模式。所以,我們今天就來聊聊網路上常常遇到的人吧!   還記得唸書的時候,我們用來區分人種的方式是膚色或者地域,現在則是用網路互動模式來區分人種。通常,網路人中,涵蓋面最廣泛的種類就是「鄉民」了。雖然中文叫做「鄉民」,但英文是netizen,這個字是由net (網路) 加上citizen (公民) 所組成的,用來泛指網路使用者,所以,你我皆鄉民啊!有些鄉民只是關注狀況而不發表言論,我們稱為「潛水者」(lurker),但一般鄉民給人的印象就是愛看熱鬧。如果只是路過看看熱鬧,或者是偶爾按個讚那倒是不打緊,最讓人頭痛的是出現一定要一起「逗熱鬧」的酸民、正義魔人之類的人。然後就會發現大家在下面鬧得沸沸揚揚的,接著事情就變得更複雜了。   一般而言,不管關不關自己的事情,如果是那種愛在網路上嘲諷他人或沒事酸上個一兩句;只是路過就隨便丟個評論引發戰爭的「酸民」,我們則稱之為troll。其實,這個字很有意思。troll這個字在英語的原意是「山怪」的意思,請想像一下山怪出現的場面,既臭又髒又不舒服對吧!誒,不是鬼怪喔!請刪除腦中孔劉的畫面,不一樣捏!   另外有一種「酸民」稱之為「黑特」,英文是hater。從字面上就可以看出來這個字是討厭(hate)加上er(者)結尾所結合的,就是指討厭特定人、事、物的人。比如說,各種天后、天王、男神或女神都會有擁護者,但也會有一群討厭他們的人,這些人就是典型的「黑特」(hater)啦!套句話是這麼說的,「有人喜歡你,就一定有人討厭你。」雖然鐘鼎山林各有所好,不過面對卯起來討厭你的人,還真的有時候蠻沒力的。   網路上令人頭痛的人物,除了「酸民」跟「黑特」之外,還有一種大家都很怕的,就是所謂的「正義魔人」。這是一種把自己所認定的正義、道德或者價值觀強加在別人身上的人,而且往往程度都非常超過。也就是,不管得不得理,通常都不饒人的那一種人。這種人就叫做Social justice warrior,直白翻譯就是社會正義戰士(感覺上英文的意思還不太差),可以簡稱為 SJW。我想原意應該不是不好的,只是弄到最後太over,尤其是在網路上出一張嘴大肆撻伐別人,導致整個扭曲了,所以不只是戰士已經變魔人了。 而網路上集結起來,為某些信念、理想或者是支持某些人而努力的團體,稱為「網軍」,也就是cyber warrior。通常現在用來指特定團體或組織、陣營為了特定的目的或利益在網路籌組捍衛者,也暱稱為,「婉君」,(明明婉君表妹就是楚楚可憐柔柔弱弱的,來,會唱「婉君」跟我一唱…..),那網軍開打的「網路戰」,就是cyber war 或 cyber warfare。坦白說,網軍通常是以利益或經濟為考量,基本上並不大有核心思想,所以並不是討喜的族群。   講完了網路上的路人(netizen)、找麻煩的人(troll、hater或SJW)、被利用的人(cyber warrior),來講點還不賴的人好了。網路上有「凡人」或「煩人」,當然也有「神人」。這些偶像或明星級的人物,通常分為兩種:第一種是社群網站的「意見領袖」,英文稱為opinion leader,這些人發表的貼文常為網站的追隨者所回應或者分享,可以吸引到很多的共鳴與支持。   另一種就是大家熟悉的「網紅」啦!我記得以前有一個笑話叫做「一個招牌打下來,砸到一群大學生」,現在應該隨便一個招牌掉下來就可以砸到一個網紅了吧!由於現在是「自媒體」(self-media或we-media)的時代。只要有才、敢秀、夠美或夠特別,都可以成為「網紅」。這些靠自身的才華或者引起的關注點而走紅網路的人,英文稱為internet celebrity,是由internet (網絡) 以及celebrity (名人或明星)所組成,也就是「網路名人」的意思,當然也可以用online celebrity或者web celebrity來形容。   如果有人突然間因為一支影片而一夕「爆紅」,那我們就可以說他是go viral。當然要爆紅不容易,要一直紅就更難了。一般我們要表示紅極一時的人或事,可以用sensation這個字來形容。所以,網紅也可以說是internet sensation,當然同理可以類推,稱之為online sensation或web sensation也是可以的。再誇張一點的,你要說他是「網路明星」,那麼用cyberstar來形容也行。另外,麋鹿兒也看過人家用internet influencer(網路影響者)來表示網紅,感覺上也是有那一點道理的。   附帶一提,現在的網紅,大概可以區分為「有才」(talent)、「有財」(rich)以及「有材」(beautiful/handsome或fit/hunk之類的)。關於秀才華的影片或者是炫富的照片都還好,真實度挺高。但是網美或網帥常常會有「照騙」的狀況。雖然現在美肌功能幾乎已經是相機基本內建功能,但是如果修太多,真人跟照片有很大的落差,這種照片比本人美或帥的「照騙」,就稱為flattering photo。當然也有另一種情況是本人比照片好看,這時就可以用The picture doesn't flatter you來形容喔!我覺得我如果聽到這句,應該會非常開心。畢竟,美照人人愛,但我覺得當美人比較實在。
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 很有畫面的頭髮
*2018/11/14
   關於頭上的三千煩惱絲,總是花錢又費時間,但是不打理是不行的。忙亂了一陣子,麋鹿兒終於有空去剪了頭髮。「我已經剪頭髮了。」"I had my hair cut already."不再是個頂著鳥巢的小瘋婆子。我要去剪頭髮的英文很簡單,但卻不是我們所想的那樣,如果你跟外國人說,"I cut my hair."外國人會覺得你超厲害,連頭髮都可以自己剪。但一般我們實在沒有這種功力,頭髮都是讓髮型師剪的,應該是要用被動的陳述。講直白一點的就是,「我讓我的頭髮被剪。」所以,如果我們要表達,「我星期五要去剪頭髮」,我們就可以說"I will have my hair cut on Friday."這裏的"have"是使役動詞,如果是主動的語態是要加上原形動詞的,但是因為頭髮是「被剪的」,所以後面的cut是被動式的過去分詞喔! 頭髮之所以要常打理,是因為好的髮型讓你變帥哥,壞的髮型讓你變阿嫂。所以,如果說今天頭髮的狀況很糟、看起來很亂、怎麼整理怎麼醜,我們就可以說,"Oh, I'm having such a bad hair day!"「喔!我今天頭髮亂死了!」除了很單純地表達頭髮的狀況真的很不好之外,其實這句話另有含義,可以用來表示今天的運氣爆炸爛、什麼都不順、做什麼都很倒楣,跟我們「早上起床起錯邊」一樣。所以,"I'm having such a bad hair day!"就跟"I got up on the wrong side of the bed."以及"Today is not my day."是差不多的意思。 其實,用hair來形容動作,真的是很有畫面的。比如說,大家一定看過搭雲霄飛車從山洞穿出來的畫面,那時候的人物頭髮一定是直直地聳起來,表示受到極度的驚嚇。所以,我們就可以用"make hair stand on end"來表示我們相當的害怕或恐懼。像是如果一回家,把電燈打開,就有一隻蟑螂飛起來,我們就可以說"The flying cockroach makes my hair stand on end."「那隻飛起來的蟑螂好恐怖喔!」甚至有些讓我們光用想就覺得害怕的事,我們也可以用這個片語來形容。比如,跳傘這件事情,有些人不要說去嘗試了,光想到那個景象,腳都軟了,所以,「即使想到跳機都讓人害怕。」就可以說,"Even the thought of jumping out of a plane makes people's hair stand on the end." 既然「連髮尾都站起來」是害怕與恐懼的意思,那麼「把頭髮放下來」,可想而知,就是相反的意思了,如果有人認真地跟你說,"Let your hair down."你可別丈二金剛摸不清頭腦,或認真地把綁好的頭髮放下來。這句話的意思是指需要放鬆、享受自己的生活。舉例來說,像是過年的時候,帶爸爸媽媽到平常不常去的高檔餐廳吃飯,可是卻發現他們很無法放鬆,並沒有很享受或感覺他們擔心餐點太貴什麼的。這時就可以跟他們說 "Let your hair down! Enjoy your meal!" 告訴他們「什麼事都不需要擔心,只要享受就可以了!」 如果說,讓頭髮尾都站起來叫做緊張;把頭髮放下來叫做放鬆,那麼頭髮連動都不動,那就是一點反應都沒有囉!所以,如果我們要形容無動於衷,那就可以用"not turn a hair"來形容,比如說,在餐廳裡遇到大明星,大家都超興奮的,只有Tom無動於衷,照樣吃他的飯,好像所有的騷動都不存在一樣。這時候你就可以說,"When the star came into the restaurant, Tom didn't turn a hair."「當那個明星走進餐廳,Tom一點反應都沒有。」 hair比我們想像的有趣吧!你會發現有很多跟hair有關的成語,都很有漫畫的畫面,比如說被狗咬了,到最後抓狂了,會去拔狗毛,也超有畫面的,一般來講,"Take a hair of the dog that bit you. "「在咬你的狗的毛身上拔毛」指的是「以毒攻毒」的意思。 最後,還有一個很有畫面的,就是當你看到一個人狂抓頭髮的時候,那就是代表他非常地焦慮、非常地急切地想要完成某件事,所以,就可以用tear one's hair out或pull one's hair out來形容,比如說「死線」(dead line)快到了,但是事情卻還沒有做完,已經像熱鍋螞蟻了,這時候就可以說,"I have been tearing my hair out to get done with this project."「這個計畫讓我焦慮到炸了!」 還是要提醒一下大家,我們講頭髮或其他毛髮是當成不可數名詞來用的。不要問我為什麼,除非我們特別強調地上有一條頭髮或兩條頭髮的時候,才會把hair當成可數的名詞,其實認真思考一下,會發現在英文中很難數的都歸類在不可數名詞,不然你數完頭髮有幾根再跟我說,累都累死了吧!而且應該也不會有人的頭髮只有一根吧!就別糾結了!頭髮是不可數的,OK! 對了,順便跟大家說一下,基本上人的身體,除了睫毛(eye lash)、眉毛(eye brow) 之外的「毛」,統稱為"hair",只要加上部位就好。所以,手毛就是hand hair,腳毛是foot hair或者leg hair,而「聞腋青年」的腋毛則是armpit hair或者underarm hair,而鼻毛則是nasal hair,簡言之,如果不知道該怎麼表達,就是部位加上hair便成了,很簡單吧!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 蛋蛋的幸福 (下)
*2018/11/07
   上一次我們分享了如何用英文點蛋料理,今天我們要來看一下跟蛋有關的說法。講到「蛋」,如果我們形容一個傢伙不老實,我們會說「壞蛋」,那英文怎麼說呢?其實很簡單喔!就是He's a bad egg.他是一顆壞掉的蛋,有趣吧!所以如果有人老是呼攏你,那你就可以說,He's a bad egg.他是個壞蛋。由於這個社會上,壞蛋真的還不算少,所以如果說我們只單純地相信一個人,就把所有的錢或是人生都交給他,這樣的風險實在太大了,我想,大家應該都聽過,「不要把雞蛋都放在同一個籃子裡」"Don't put all your eggs in one basket." 吧!這句話是投資界很常用的成語,因為投資有風險,所以,應該要意Spread the risk.「分散風險」,坦白說,把所有的蛋都放在同一個籃子裡是件很蠢的事。"It's very silly to put your eggs in one basket."如果不小心打翻了,可就什麼都沒了。 這個道理用在投資上是鐵則,用在做事上也是,這也是告訴我們不要只依賴一個計畫,或者是只想一個做法,永遠要有備案。所以,在這裡順帶分享一句跟教人分散風險有關的英文成語,「只打了一個洞的老鼠很快就會被捕獲。」"The mouse that has but one hole is quickly taken."這成語出自古羅馬劇作家普勞圖斯(Plautus)一句話:Consider the little mouse, how sagacious an animal it is which never entrusts his life to one hole only(請看那小小的老鼠,牠從來不把性命寄於一窟,多麼聰明)。這和中文成語「狡兔三窟」是差不多的意思。因此,我們做事不能只有Plan A,也要有Plan B,甚至是Plan C。 另外,說到egg,還有兩個成語蠻值得一提的。一個是egg somebody on。要注意,這裏的egg是當動詞用喔!而且,on 是不用接受詞的。這個用法指的是「慫恿某人去做某件事」,而且這一般是指叫人家去做不好的事。所以,如果今天,有人被慫恿了,你想要為他正義發聲,你可以說,"It wasn't his fault. His brother egged him on."「那不是他的錯,是他哥哥慫恿他的。」 另一個則是to have egg on one's face 或to have egg all over one's face,想想,如果我們「一臉是蛋」,那當然感到尷尬與難堪,所以,臉上有蛋,是指很尷尬、很糗或很囧。有蛋在臉上,想想,不管你在做什麼,天外飛來一顆蛋砸在你臉上,蛋黃流下來,蛋殼還在,天哪!說有多糗就有多糗,超丟臉的,囧爆了,所以如果你聽到have egg on one's face那就是指很丟臉或很難堪的意思,超有畫面的,對吧!比如,穿美美的上台,結果摔跤了,那真的糗爆了,對吧!這時候你就可以說,「我表演出錯了,糗爆!」" I made a slip during the performance, I had egg all over my face." 提醒一下,蛋不需要處理單複數,你就想,不管一顆蛋還是奪命連環蛋,反正在臉上就是無敵糗啦! 其實,說真的,人生難免糗一下,如果沒有丟過臉,那肯定不是神人就是外星人了。關於丟臉的說法,除了「有蛋在臉上」,還可以很直接地說lose face,通常我們要表示糗了,囧了,或者難堪,那就要看丟臉的嚴重程度而定了,如果不太嚴重,你可以說,I was embarrassed.如果非常嚴重的話,你可以說,I was really ashamed of myself.那如果真的要用face有關的說法,要記得lose face中間不能用所有格喔!  跟蛋有關的用法就介紹到這裡喔!對了,前面提到不好的人或事,我們用bad egg來形容對吧!那好的人或事呢?如果聰明的你,腦袋飄過「嗯……不會是good egg吧?」對,沒錯,不要懷疑,就是good egg!哈哈哈!多簡單!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 蛋蛋的幸福 (上)
*2018/10/24
   話說一直喊著要減肥的麋鹿兒最近被告誡要多攝取蛋白質(protein)才能長肌肉,對於外食族來說,要攝取蛋白質最經濟簡單的方式就是蛋了。老實說,麋鹿兒是標準的「蛋控」,只要跟蛋有關的料理都超愛的。尤其是早上來個熱呼呼的蛋,覺得很幸福。講到這個,就想起曾經住過幾次頗為高檔的飯店,不僅提供精美早餐,還有一個角落有專人負責做蛋的料理,如果不想只吃飯店預先煮好擺在那兒的水煮蛋,就可以跟負責料理的廚師客制一份屬於自己的蛋料理。 一般的西式蛋料理種類有,炒蛋(scrambled egg)、水波蛋(poached egg)煎蛋(fried egg)單面荷包蛋(sunny-side-up egg)或是雙面的荷包蛋(over-easy egg)以及蛋捲(omelet)……等等。通常,廚師或服務生會問,"How would you like your eggs?"這有兩種情況,第一種是,如果你只告訴他們你想要吃蛋,那對方肯定會問,你想要怎麼料理你的蛋,要煎、炒、還是……,這時候,我們要回答的就是料理的方式,所以,如果想要單面荷包蛋,就可以說,"I'd like a sunny-side-up."「我想要單面荷包蛋。」或者,你想要水煮蛋,就可以說"A boiled egg, please."「請給我一顆水煮蛋。」這兩種句型運用在買東西跟點餐都是很基本且好用的。 有時候很有趣的是,如果你一開始就說,"I'd like a boiled egg."「我想要水煮蛋。」但還是會聽到服務生問你,"How would you like your egg?"這就是第二種會碰到的情況,你可能會覺得,不是就已經說要怎麼料理了嗎?怎麼還有問題?其實,他要問你的是,「你的蛋想要做成幾分熟的?」就跟我們上牛排店點牛排的時候,會聽到"How would you like your stake?"是一樣的概念。但是,蛋料理可沒有什麼三分熟、五分熟、七分熟,連全熟都不是well-done,蛋白通常一定是熟的,而蛋黃(yolk)有多熟才是關鍵,像麋鹿兒就超愛那不熟的水波蛋。或許大家會納悶,那到底要怎麼說熟跟不熟,基本上如果想吃半熟的水煮蛋,可以說點soft-boiled egg,如果想要比半熟的再生一點,切下去有蛋黃流出來,那就可以說3 minutes,如果要比半熟還要硬一點,但是又不想要到全熟的程度,那就可以說5 minutes,至於全熟的水煮蛋,就是hard-boiled egg囉! 如果想要吃其他的蛋,但是又想要客製化,那麼,就來看看還可以怎麼點吧!比如說,一般中國人愛吃的荷包蛋,其實就是雙面荷包蛋,如果全熟的,就是over egg,如果是半熟的,那就是over-easy egg或者runny egg。美國人比較喜歡吃蛋黃比較生的蛋,但是中國人比較偏好蛋黃是熟的,尤其是有一陣子雞瘟,雞蛋有問題等新聞,搞得大家人心惶惶,於是,不大敢吃蛋,要吃蛋也都盡量吃熟的蛋,所以如果想要表達,「我要荷包蛋,蛋黃要煎熟喔!」就可以說,"I'd like a fried egg with a hard yolk."或者" I'd like a fried egg fried hard." 講到西式蛋料理,不得不提麋鹿兒很愛的兩款。一款是「班尼克蛋」,所謂的班尼迪克蛋(Eggs-benedict),指的是半熟的水煮荷包蛋淋上荷蘭醬。通常一份餐點會有兩個蛋放在切片的英式麵包 (English muffin) 與火腿 (Ham)或培根 (Bacon)上面,再淋上金黃濃稠的蛋黃醬或荷蘭醬 (Hollandaise sauce)。吃的時候蛋切開,用麵包與肉片去沾蛋汁,超級正點,麋鹿兒一吃成主顧啊!是一道必點的料理。 另外一款,就是煎蛋捲囉。所謂的蛋捲很像在日本咖哩餐廳很常看到的「歐姆雷」(omelet)。通常如果在美國的飯店或餐廳用餐,都會有機會吃到現做的、熱呼呼的歐姆雷,超幸福的,通常一個歐姆雷會用到三顆蛋喔!份量很足,而且,如果是在飯店,會有一位現場的廚師製作客製化的歐姆雷,這時候廚師會問你想要加什麼在歐姆雷裡,一般供顧客選擇的食材有,蘑菇(mushroom)、火腿(ham)、培根(bacon)、青椒(green pepper)、起司(cheese4)、番茄(tomato)以及洋蔥(onion),你可以挑自己喜歡的食材,如果通通喜歡的話,全部都加也可以,這時候只要說"Everything!"就行了。提醒大家一下,在美國,煎蛋捲用的是omelet,而在歐洲則會看到omeltte,他們的唸音都是一樣的。順便一提,我們夜市裡的蚵仔煎就是oyster omelet。 如果你跟麋鹿兒一樣也很喜歡蛋料理,那麼一定要試試這兩款。如果說,你很怕胖或者怕油,其實有一種蛋料理,不僅很好吃,而且無油,那就是水波蛋(poached egg)。所謂的水波蛋其實也是水煮蛋的一種,但是它是指「打」在「熱」水裡煮出來的蛋,包覆著蛋黃的蛋白吹彈可破,輕輕一碰,咕溜香滑的蛋黃就流出來了,超級正點啊!而一般的水煮蛋,是連殼一起下去煮的蛋。前面我們有提到,水煮蛋可以是半生的,也可以是全熟的,甚至可以介於生與半生中間,或者半生與熟中間,但是水波蛋只有一種,不要任性地點全熟的水波蛋好嗎?雖然還是可以拿到自己想要吃的蛋啦!但是可以想見廚師的白眼應該會翻上很多翻。好囉!今天的蛋料理就講到這兒,下回麋鹿兒要跟大家分享跟egg有關的成語或用法喔!敬請期待!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 來「烤」一下大家
*2018/10/17
   全民烤肉節剛過,我們延續著熱度,繼續聊一下「烤」這個字。其實,說起來有趣的,因為雖然中文都是「烤」,但是英文卻有很多不同的表達方式。在麋鹿兒開講之前,大家先在心裡想一下,如果想要表達烤雞、烤魚跟烤蛋糕,你會怎麼說呢?你心裡想的「烤」,是不是同一個字呢?如果是,這下子就嚴重了。如果不是,因為你總是會想,麋鹿兒這樣問,肯定不一樣,你好聰明喔!的確不一樣,但是,要能說出不同,那就有基本的概念囉! 好吧!公布答案:烤雞,我們用的是roast;烤魚,我們用的是grill;而烤蛋糕,我們用的則是bake喔!你可能會覺得好麻煩喔!但其實只要抓住基本概念,你要烤什麼,怎麼烤,都不會出錯喔!現在我們就來看一下,到底有什麼不同。 其實,bake這個字,比較不會被大家弄錯,雖然是「烤」,但是另外一個說法叫做「烘焙」,講到這個,大家一定就有概念了,就是烤麵包、吐司、蛋糕、餅乾之類的,就會用到bake這個字。還記得我們之前有提過,其如果我們在動詞後面加上er就變成做那樣動作的人,所以麵包師傅是烤麵包的人,就是baker,很簡單吧!提醒大家bake+er之所以會只剩下baker,是因為第一個字是子音+母音+子音+e的形式,通常具有這樣結構的字,母音都會發長音,而字尾的e是不發音的,所以他跟er合併的時候,就被「處理」掉了,所以就剩下baker了。另外麵包店或烘焙坊,就叫做bakery囉! 剩下的「烤」,就比較容易搞混了。基本上,如果我們把食物放在鐵網上用大火烤的話,那就是grill;通常指的是那種在烤架上烤 或是在肉上燒出印痕的「烤」。比如說,電視上播放日本人在家烤魚的時候,很厚工地搬出網子烤的樣子,或者香腸阿伯賣的烤香腸。這一整個就是一個B.B.Q.的概念。如果你要表示「我們晚餐吃烤香腸。」就可以說,"We have some grilled sausages for supper. "有注意到grilled在這裡有加上ed,他可不是過去式喔!這個字的動詞是have,可見得grilled在這裡不是動詞,有些動詞加上了ed適當形容詞用的,所以,這裏加上ed是指烤過的。同理,如果是煮過的,那就是boil(煮)+ed,如果是炸過的,那就是fried,這裏是fry去y之後加上ied,烹飪過的就是cooked,以此類推。 另外有兩個字很像,一個是broil,一個是roast。一般來講,最容易的區分方式是「熱源方向」。也就是說,像broil這個字指的是「熱從上方來」的烤,要特別注意,火源僅限於上方喔!但是如果你用的是roast,那麼,這個字指的是「熱從下方和四周來」,而且通常用來泛指用烤箱烤出來的東西。所以像是將烤洋芋、烤栗子、感恩節的烤火雞是西方常做的烤肉料理等等,這種將食物放進烤箱、在炭火上或用熱沙等包覆以乾熱火烤的方式,使用的都是這個roast字。 不過說真的,講到roast就不能不提到一個有趣的用法。如果你聽到有人跟你說,"Ijust got roasted." 他講的不是自己剛剛被「烤」了喔!他指的是,「我剛剛被嗆了!」所以如果你要說,「厚~你被嗆了!」,很簡單,你一定會,就是"You got roasted."「嗆聲」其實有很多種說法,而這個表達方式好記又可愛,哈哈哈!但還是要提醒大家,這是一種非常口語的表達,是流行用語,不是正式語言喔!不過,趕一下潮流吧!無妨! 對了,還有一個大家很常「烤」的東西,要說一下,那個就是「烤土司」,烤土司用什麼烤呢?如果你是麵團烤成吐司,那麼用的是bake,不過大家都一定吃過家裡的烤土司當早餐,那家裡已經烤好的土司,再丟進去烤箱或烤麵包機烤,那麼我們會用什麼字呢?先想一下,好,我們用的其實是,toast,你一定會說,搞什麼,這不就是土司嗎?對,這個字,當名詞的時候是土司,但是當動詞的時候就是烤土司、麵包或起司類的東西喔!所以如果你想要表達,「我們烤了麵包當早餐。」就可以說,"We toasted the bread for breakfast." 順便一提,我們在其他場合也很常聽到toast這個字。其實toast除了土司還有幾個有趣的意思。這個字有乾杯的意思喔!所以當你聽到有人舉起酒杯對你說,"Toast!" 你可別就把土司給遞過去了,他可不是想喝酒配麵包,他是要跟你乾杯,聽到這句了舉起酒杯就對囉!另外還有一個很好玩的用法,如果聽到有人說,"You are toast."你千萬不要說覺得他腦袋怪怪的,或以為他在說你是麵包超人。他要表達的意思不是「你是土司」,而是「你完蛋了」或者「你死定了!」哇!多麼重要的一句話啊!這個用法怎麼能不會呢?
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 「果」然別具含義 (下)
*2018/09/19
   講到經典水果,lemon也是個代表「咖」。我還記得大學英語會話課的時候,老師對大家說"My car is a lemon."當時台下的大家聽得霧煞煞,不明白老師的車子為什麼會是一顆檸檬,灰姑娘的南瓜馬車大家都耳熟能詳,但是老師的檸檬轎車還是第一次聽到,後來老師說,這句話的意思是,我的車子是「黨工啊掐」,言下之意,就是電影裡面那種三不五時會拋錨冒煙或者是車門太大力拉就會掉下來的那種破爛車。是的,當我們用「檸檬」(lemon)去形容一個東西的時候,通常我們說的是這個東西是破銅爛鐵級的破爛貨,所以,可別以為是像檸檬一樣新鮮,要特別注意喔!同理,如果說拿來講事情,那就等同於crap或者shit就是指「不順心的事情」囉! 好啦,檸檬也沒真的這麼「暗黑系」,還是有跟檸檬有關,但是正能量的句子,最常聽到的句子就是,When life gives you lemons, make lemonade! 如果你注意到的話,你會發現很多電影裡的對白都會出現這麼一句話。這是一句相當正面的西方諺語, 「當生命給你又酸又苦的檸檬時(意思是說人生常會遇到不如意的事),你可以把它做成又甜又好喝的檸檬汁(正面思考)」然後,你就會發現很多外國人用這個句子當基底,變化出很多有趣的描述,比如,愛喝酒的人可能就會這樣說,When life gives you lemons make a gin and tonic! (gin and tonic是調酒的一種)或When life gives you lemons just add vodka! (+伏特加);愛用臉書的人就可以說,When life gives you lemons bitch about it on Facebook! (bitch當動詞用,「幹譙」的意思);行動派的就會跟你說,When life gives you lemons throw them at someone! (throw = 丟),你也可以自己想想有沒有更幽默有趣的句子喔! 對了,還記得前面曾經提到最可愛的小女生英文名應該是蘋果妹妹了,而另一個同樣受到小女生喜愛的英文名就是櫻桃(cherry)了,櫻桃是種貴森森的水果,但是好好吃對吧!所以可以吃上碗櫻桃,真的覺得人生真美好對吧!是的,如果你聽到人家說,"Life is just a bowl of cherries."「人生就只是一碗櫻桃」,就是說「人生真是美好啊!」這句話,可以用在正面的陳述,也可以用在反面的挖苦或者嘲諷,比如說,"The weather is great and the scenery is really beautiful. Life is just a bowl of cherries."天氣很棒、風景真美。人生真美好啊。這是正面的陳述,是一種讚嘆。如果你聽到,"I got chased by a bad dog on the way school, so I was late for my class and lost my new phone. Life is just a bowl of cherries.  我今天早上上學被狗追,所以上課遲到還掉了手機。人生還真美好啊!這一聽就知道是個反諷。所以看到這句話的時候,要注意上下文喔! 啊!櫻桃真的好好吃喔!咬一口就有幸福感了,如果有人跟你說你可以「咬第二口櫻桃」(a second bite of cherry),是不是覺得很讚,這第二口櫻桃代表的就是「第二次機會」,比如說,期中考沒有過,老師給了你第二次的補考機會,你就可以說,I failed my English mid-term exam last week. But I'll get a second bite of cherry next week.我上週英文期中考沒有過,但是我下週還有第二次補考的機會。另外,想像一下,如果有個猛男(我們之前有說過喔,猛男是hunk,還記得嗎?)在大家面前走向你,你是不是會心跳加速,然後臉秒紅,這時候,你就可以說,"When the hunk approached me in front of everyone, I turned red as a cherry." 當那個猛然在大家面前走向我,我的臉變得跟櫻桃一樣紅。很可愛的形容對吧! 最後,我們要分享的是葡萄,常聽到人家說,「吃不到葡萄說葡萄酸」,這狐狸吃不到葡萄說葡萄酸的故事大家都知道是出自於伊索寓言,但蠻有趣的,這句話並不是直譯,如果想要表達對方因為嫉妒,「吃不到葡萄說葡萄酸」其實很簡單地說"It's a case of sour grapes."「一箱酸葡萄」就可以了。比如說,有人對你的升遷很眼紅(古早的時候麋鹿兒有分享「眼紅」的說法,是「有綠色眼睛的」"green-eyed"喔!)然後就說這根本就沒有人要去的爛缺啦!你就可以說,"He's just jealous of my new promotion. It's a case of sour grapes."他只是嫉妒你最近升遷,他這是吃不到葡萄說葡萄酸。還可以告訴他, "Don't be a loser." 「別當個輸不起的人!」不過,說真的,要肩膀夠硬才可以嗆聲,此回覆建議依症狀使用,如果不是有魏瓔珞一樣的「尬使」,還是不要隨便亂用喔!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 「果」然別具含義 (中)
*2018/09/12
   雖然「果」海茫茫,有這麼多的水果要講,但是講到水果,除了「漂亮的蘋果」,一定要跟大家介紹一下「發瘋的香蕉」跟「破爛貨的檸檬」。這可是兩大經典必學會的水果用法。你可以不認識其他,可不能不認識這兩個,麋鹿兒可不是隨便往推車的籃子裡丟水果的誒,好啦!我們就先來看抓狂的巴納納吧! 傳說中的真是「夠巴納納」的(go banana)就是「抓狂」或者「瘋狂」的意思。一般而言,有時候我們遇到開心到爆的事情,我們會說,「喔!快瘋了!」有時候遇到令人覺得很鳥、很雷或很火大的事情,也會說「喔!快瘋了!」這時候,我們最常用的說法是,Go crazy!比如說,上下班塞車通常會讓人理智線繃斷,你要表達「每當我塞在車陣裡我都會很抓狂」你就可以說,Igo crazy whenever I stuck in the traffic jam.又比如說,遇到心愛的歌手,也是會又跳又叫的go crazy一下。 不過,因為crazy有時候不大能夠讓聽的人知道你瘋狂的程度到底到哪裡,如果我們想要強調一下瘋狂的程度,那麼也可以用其他的句子來形容,像是Go bananas.就是一個生動又有趣的用法,你只要想像一下猴子看到香蕉會是怎樣情況,就不難懂了,是不是一副又開心又急著想要的樣子?想像猴子跳上跳下的樣子就是要去到香蕉那裡go bananas,真是「夠巴納納」的,提醒小大家要記得,如果只有一根香蕉,是不足夠讓猴子興奮到抓狂的,所以要很多根,就要記得加S喔! Go bananas.通常指因為喜悅、焦慮或生氣的抓狂,有一個很相近的用法,就是Go nuts.這裏的nut可不是指核果、花生、腰果類的堅果,nut有時候也用來指瘋子,哈哈,所以喜悅、生氣、疲憊、或失去理智的抓狂,可以用「夠納茲」來形容,也一樣記得nut要加S喔!如果你暴跳如雷或者狂喜到跳起來,那你就可以說「撞到屋頂」hit the roof ,很有畫面。雖然講的是抓狂,但記得,不是只有生氣會瘋狂,極度開心極度爽也是會瘋掉的,所以再兩種情況下都可以使用。 既然我們講到了「抓狂」,那就順便也補充一下常用的「抓狂」表示法。通常要視讓你抓狂的理由而定,比如說,I am going to become a nutcase.就是個非常傳神且口語的用法,在電影麻雀變公主中,主角蜜亞剛知道自己是公主,覺得快瘋了,就是這樣說的,這是美國高中生的口語用法。想想go nuts既然是用來表示快瘋了,那■nut的case,就是集瘋狂之大成,很棒吧! 其實有時候有人把我們惹毛了,讓我們抓狂了,通常我們用這個簡單的片語來說,比如「傑克總是把我惹毛」,就可以說,Jack always drives me crazy.這裏的crazy可以換成mad, insane或nuts。如果是被氣炸了,就是突然爆炸的意思,那就可以用blow up來形容,如果已經氣到突然失去理智,就可以說hit the ceiling或hit the floor,還記得吧!前面我們有提到,這類的片語可以用來形容狂喜或者是狂怒。你想,一個人好端端的去撞天花板或者是地板,那不是真的氣到神智都不清了嗎?如果崩潰了,就可以說freak out喔!
輕鬆學英語‧英語輕鬆學 「果」然別具含義 (上)
*2018/09/05
   最近天氣多變化,已經不是東山下雨西山晴,而是一下子下雨一下子晴了。有空還順便刮個風,於是,麋鹿兒感冒了。好吧,我承認除了拜天氣的不穩定之賜外,另一個最大的原因就是營養不均衡,所以抵抗力變差了。一個人出門在外,吃得很簡約,所以貴鬆鬆的蔬菜水果很少吃,維生素攝取不夠。因為感冒要多吃維他命C,所以我乖乖地飄去超市買了水果。想著買個檸檬來擠檸檬汁好了,於是在籃子裡丟了一籃檸檬,又想到蘋果對身體很好,所以又把蘋果丟進了籃子裡,然後香蕉對睡眠有幫助,又拿了把香蕉,就這樣,籃子就默默地滿了。有鑒於今天是水果日,所以我也就順便來分享一下跟水果有關的英文囉!首先上場的水果是蘋果apple,這個字應該幼兒園的小孩都認得吧!想當初我第一個會背的單字就是這個字啦!而且,蘋果跟櫻桃是大家搶著要的英文名字誒!超紅的,所以我們就從蘋果先開始吧! 講到apple這個字,先來介紹舉世聞名的「大蘋果」。知道這世界上最有名的「大蘋果」(Big Apple)是什麼嗎?不是某個品種的蘋果喔!指的可是琣國的紐約市。New York City被稱為大蘋果應追溯至1921年,當時負責撰寫《紐約晨遞報》(The New York Morning Telegraph)賽馬專欄的作者約翰·J·費茲·葛瑞德(John J. Fitz Gerald)因為在賽馬場跟來自於紐奧良的黑人馬伕聊天時,得知他們對於有機會來到紐約興奮不已,在他們眼中,紐約是個遍地黃金且充滿機會的地方,於是就以「大蘋果(Big Apple)」做為形容,意思是既好看又好吃,人人都想咬上一口。於是,大家稱紐約為大蘋果囉!雖然到了1970年代曾被淡忘,但是當時的旅遊局局長查爾斯·吉列特(Charles Gillett)運用了行銷的手法,讓大蘋果的形象出現在紐約各地,然後根植在世人心中,成為不可替代的稱號。 蘋果既好看又好吃,人人都想咬一口,所以,apple常被用來形容美好的東西,如果有人說,You are the apple of my eye.你是我眼裡的蘋果。指的就是你是我心目中的珍寶,也就是「你是我的摯愛」,所以現在學起來,不要再說什麼你是我冬天的太陽、夏天的冰淇淋了,那太old school了,用英文告訴他,You are the apple of my eye.「你是我眼裡的蘋果」,多帥,這可是告白專用喔!關於這句話的典故是出自於聖經,可不是隨便說說的。在這裏要提醒大家兩個地方,第一個,這句話用的是of不是in,你只要這樣告訴自己,蘋果並沒有被塞進眼睛裡,眼睛又不是冰箱,所以不能用in。而of有屬於的意思,所以,你是我眼裡的蘋果,用的是of,再者,這裡的眼睛,請不要加s,很多人會把這句話寫成 You are the apple in my eyes.這是錯的喔!錯的!錯的!順便一提,既然蘋果通常都被用來形容漂亮的東西,那就要注意這東西打哪兒來的。如果你看到apple of Sodom 指的是「華而不實」的東西。Sodom是個地名,在聖經裡是指罪惡之地,再罪惡之地的漂亮東西,再美也不會是好的,當然就是只有金玉其外囉!所以,如果你要說某樣東西「中看不重用」,就可以用這個片語來形容。比如說,「他昨天買的沙發其實只是中看不中用。」就可以說,The sofa he bought yesterday was found to be an apple of Sodom. 再來講一個大家都熟悉的。大家都知道蘋果派吧!就算沒吃過,也加減看過。我講的可不是麥當勞賣的那一種,而是圖畫書或者烹飪課會看到的,圓圓的蘋果派,上面有一格一格的,對,就因為蘋果派這樣的特性,所以,如果你看到apple-pie order 可千萬不要以為是蘋果派訂單喔,他指的是「秩序井然」,比如說,今天老師要來家庭訪問,全家就會開始動員大掃除,所以要表示「在她的老師來到前,我們要把屋子收拾得井井有條。」就可以說,Before my teacher arrived, we have put her house in apple-pie order.很有趣吧! 關於蘋果,還有一個我們很常看到的用法,那就是,The apple doesn't fall far from the tree.什麼是「掉下來的蘋果離樹不遠」呢?我們先釐清楚蘋果跟蘋果樹的關係,就不難理解了。這裡的蘋果是指兒子,生蘋果的蘋果樹當然就是父親囉!蘋果掉到地上,不會滾遠,總傍著樹腳。所以,就跟Like father, like son.的意思一樣,指「有其父必有其子」,只是要注意,遺傳自父親的特質可能是好的或者是壞的,所以可能是「虎父無犬子」,當然也可以是講「歹竹出壞筍」,或「上樑不正下樑歪」,同時這也可講母女喔!也就是同一家出品的,特質不會差太多的意思。 最後,我們來講一個好玩的複合名詞,apple-polisher ,把蘋果打磨擦亮的人,這可不是讚美的話喔,這是講人家「馬屁精」。為什麼呢?把蘋果打磨擦亮不好嗎?想想,你去買蘋果的時候,哪顆蘋果不是被蠟打磨得波亮,還需要個專人來擦嗎?所以囉,很容易理解吧!比如說,你要偷偷嚼舌根,說湯姆是個馬屁精,不管老闆說什麼,他都同意。那你就可以說,Tom is such an apple-polisher; he always agrees with whatever the boss says.其實蘋果真的是好物,不過不用打磨擦亮,直接洗一洗就可以了,帶皮吃跟不帶皮吃有不同功用呢!還記得有句話是這麼說的,An apple a day keeps the doctor away.「一天一蘋果,醫生遠離我。」要多吃蘋果喔!文章你慢慢看,麋鹿兒去啃蘋果去囉!
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