時值「黃隻」魚盛產期，地區漁民每天天一亮即下海捕撈黃隻魚，再連漁網帶至巿場叫賣，現捕現賣，加上物美價廉、又是鮮活的魚，吸引不少民眾搶「鮮」購買，有的一口氣買三、四斤以上，買氣十分熱絡，生意一枝獨秀。

冬至前後，地區沿海黃隻魚捕撈生產已進入旺汛期，也是民眾品嘗黃隻魚的好季節，不少漁民利用流刺網、雙拖網，甚至牽罟方式，在新湖漁港等沿海一帶進行捕撈，每回皆滿載而歸，並連著漁網帶至新巿里木棉道等處現捕現賣。

漁民們將漁網連魚獲一起帶至現場販售，並讓上門顧客自行攤開漁網及將網目的黃隻魚一尾尾「卸」下來，不僅讓顧客體驗抓活魚的樂趣，而且，每尾黃隻魚的新鮮還看得見，有別於一般漁販以陳列擺攤方式，上門顧客絡繹不絕於途，生意好得不得了。

據漁民們指出，黃隻魚是地區傳統的魚，也是老一輩金門人最喜愛的魚，有的用油炸得酥酥的，連魚骨皆可食用，具有豐富的鈣質；有的則煎好之後再佐以醬油、蔥薑，或灑上鹽巴，用以配飯十分可口，也有煎好之後再熬成湯頭煮麵線，味道甘甜清香。

漁民們連日來忙著捕撈黃隻魚，平均每天捕獲量都相當可觀，據漁民說，現在是品嚐黃隻魚季節，每斤僅售價五、六十元，價格俗擱大碗，在非盛產期一斤要賣到一百元，而且，還沒有現在的肥美，所以，目前顧客上門搶購，鮮少有買一斤，皆是三、五斤以上的量，動作慢一點的顧客還買不到。

據水試所所長楊誠國指出，黃隻魚學名「絲翅鰶」，由於類似刀魚，又有刀魚、鳳尾魚之稱，體長約十公分，呈銀白色，體型側扁，每年深秋形成漁汍，現在不少老一輩的民眾對黃隻魚味道還情有獨鍾，三不五時買一些回家品嚐。



區漁會林國友也表示，黃隻魚是地區沿海一帶屬經常性魚類，冬至前後也是最肥季節，在早年沒有冰箱儲存，民眾大都炸酥後灑鹽儲存，現在年青一輩因嫌魚刺多且細小，有的根本不會吃，但卻深受老饕喜愛，也因此，成了「古早味」餐飲業者招牌佳餚。