金寧鄉九十三年石蚵文化節，昨天在古寧頭舉行，吸引上千民眾踴躍參加，欣賞民俗技藝表演、參觀石蚵資料展、品嚐石蚵美食、走訪傳統聚落、蚵田等，進行鄉土文化知性之旅。金門縣副縣長楊忠全也以石蚵陪伴金門人已經生活六百多年，並是閩南文化和島嶼生活的一部份，是建議金寧鄉公所年年舉辦下去，以讓農村經濟綿延不斷的永續經營。

由金寧鄉公所主辦的石蚵文化節活動，今年為第二屆辦理。昨日上午十時起並在古寧國小校園舉行揭幕典禮，由金門縣副縣長楊忠全、金寧鄉長李文俊、金寧鄉民代表會副主席李開陣敲響文化鑼後，揭開多采多姿活動序幕。金寧鄉轄區內金寧中小學以舞獅、管樂演奏、古寧國小以邊疆舞、湖埔國小以鑼鼓唱、金鼎國小以扯鈴等節目迎賓，讓包括福建省政府秘書長翁明志、金門縣議會主任秘書李增德、縣議員李沃士、縣政府局室主管、機關主官、學校校長、鄉鎮長等在內貴賓，感受到古寧頭人的熱情。

位於金門島西北角的古寧頭，開發源自宋寧宗慶元年間，泉州晉江龍頭山人曾從龍高中狀元，族人到金門開墾，有八百年的歷史，而古寧頭最著名的石蚵，為相沿四百年歷史的傳統產業。

鄉長李文俊表示，古寧頭為民國三十八年國共交手的戰場，一般人一提到即與戰場劃上等號，事實上，古寧頭擁有石蚵田、振威第古蹟、全國唯一鱟保育區、及慈湖賞鳥等，都是相當有特色。因此，一連兩年舉辦石蚵文化節活動，希望產業和觀光結合，達到永續經營的目的。他並指出，石蚵文化節的舉辦絕不是為了選舉的目的，而是為創造金寧鄉民最大經濟利益，除讓年輕一輩體會早年先民生活困苦的有所啟發，並希望藉由產銷班的品質保證，推動一鄉一特產，和繼續爭取中央和地方政府經費補助，讓石蚵文化節繼續辦下去。

副縣長楊忠全也以石蚵陪伴金門人已經生活了六百多年，想起小時候在夏天口袋裡有一把花生米、冬天口袋裡有一把蚵乾吃，石蚵美味讓人緬懷先民生活，對這農村經濟來源之一，和人們營養來源食物，演變至今已然成為閩南文化和島嶼生活的一部份，儘管辛苦、甜蜜都有，但也建議金寧鄉公所年年舉辦下去，以讓農村經濟綿延不斷的永續經營。

省府秘書長翁明志也對於今年金寧鄉辦理石蚵文化節經費縮水，希望未來鄉公所能爭取更多經費持續辦下去，讓石蚵文化節綿延不斷舉辦，成為地方特色節日，並創造和台灣許多地方，如鹽水蜂炮、平溪天燈、深坑老街、九份的帶動觀光人潮，並往其他村落推廣，來創造農村經濟的更大起步。金寧鄉民代表會副主席李開陣則對鄉公所在籌辦經費不足，但仍努力排除困難促成的肯定。也希望以古寧頭在有石蚵文化、軍事史蹟等特色，成為帶動觀光發展的動力，並引導下一代學習先民堅毅不撓和刻苦精神。而石蚵文化節活動在揭幕後，並即展開石蚵美食品嚐、剝蚵比賽、石蚵農特產促銷、古寧古蹟景點導覽，賞鳥、振威第文史資料展、蚵田生態介紹、參觀保育動物鱟等系列活動，整個傳統聚落內人氣沸騰，但整體停車空間不足，和參加民眾都以吃美食為主要目的，倒是許多不錯的活動反而被忽視，是主辦單位來年再辦理須深思的。此外，配合石蚵文化節的舉辦，金門縣立文化中心也配合推出民生老照片展，金門縣衛生局、消防局也舉辦衛生教育宣導、防火宣導等活動，也為石蚵文化節增添熱鬧氣息。

金寧鄉公所今年精心設計推出不同去年的活動，以「闖關遊戲」方式推出過關護照，來鼓勵民眾、觀光客參觀文史資料展示、石蚵資料展、蚵田之旅、以及古蹟景點導覽等各站，對於「走透透」北山蚵田、雙鯉濕地自然中心、古洋樓、振威第四關的訪客，可以參加鄉公所準備許多豐富獎品的摸彩活動，以及享有水試所配合活動促銷的蠔油優惠價格。美食品嚐活動也改採以「十字路口－美食攤位」方式，在社區四景點站各設一攤位，提供免費石蚵風味大餐，首站在振威第古蹟點前廣場有蚵仔煎、海蚵紫菜湯、蚵乾飯；第二站在村公所後側廣場有炸蚵捲、蚵仔潤湯、蚵仔炒米粉；第三站在雙鯉古地關帝廟旁廣場有蚵仔麵線、蚵嗲；第四站在李氏大祖宗祠前廣場有蚵仔粿、蚵仔粥等等十多道佳餚「蚵仔」美食。而現場也有農特產促銷，結合古寧頭蚵民產銷班以新鮮的石頭蚵，以一公斤才一百元的優惠價格賣給顧客。此外，金酒公司、水試所及多家地方產業也配合展售農特產品，包括：金酒公司的調酒品嘗及金酒展示；水試所自行研發用石蚵焠鍊的蠔油也首度「亮相」；養鹿產銷班的鹿茸酒、浯記一條根、一條根實業社、聖祖貢糖、經由農會輔導下埔下業者的金門高粱臘肉、西浦頭金佳旺的肉乾食品、金門嬰仔草茶等多項地方特色產品展售，業者也配合活動來作促銷。

活動項目之一的剝蚵比賽，共計一百六十個名額，鄉公所受理報名後，很快就爆滿。而剝蚵比賽昨日下午二時至四時在古寧村辦公處後側廣場進行比賽時，是以十分鐘為限，剝蚵依重量計算，最重者勝出，取名次一到五名，優勝十名，計十五名予以獎勵，現場也是擠滿人潮圍觀。

金寧鄉公所指出，古寧頭有豐富的觀光資源，除了慈湖、雙鯉湖、鱟保護區、石蚵林、振威第、水尾塔、雙鯉古地關帝廟、雙鯉濕地自然中心、三孔井、風獅爺、舊碼頭、馬夫淚碑、南北山聚落、振威第等充滿自然生態、歷史人文、傳統聚落豐富多元的特色，更重要的是戰爭資源，古寧頭是國共大戰最後決戰的古戰場，有其歷史地位及知名度，古寧頭戰史館、北山斷崖、北山共軍指揮所等都是不可缺席的重要據點。為了讓遊客能對古寧頭一景一物有深入的認識，鄉公所也邀請多位文史工作者及富專業知識的觀光導遊為遊客解說各景點來龍去脈及源流。而鮮美肉肥的古寧「石蚵仔」名聞遐邇，鄉長李文俊希望經由大力促銷美味的「石蚵仔」以及端出的「蚵的饗宴」，向鄉親、觀光客大力推銷鮮美的石蚵，以及特有的石蚵文化，結合觀光、生態等資源，塑造地方產業特色，為地方上帶來新的發展契機，提高蚵民收益。