將收割後的高粱鋪展於道路上，讓來往的車輛輾過高粱穗，藉以壓吐高粱粒，這是金門農友行之有年的生產方式。「金沙鎮．榮湖」的環湖道路，至今仍可見到這樣的景緻。

隨著農村機械化的趨勢，「路鋪高粱待車壓」的農業活動已經日益式微，只有採小面積種植的農友，或是因風雨失調而導致歉收的農民，還會沿用這種方法，為的是撙節成本。這是舊時代的小智慧，也是金門農業活動的特殊風貌。

農友黃章義表示，「一耕區(零點一公頃)」的高粱田如果可收成三百公斤的高粱粒，約可以賺一萬元，但若收成二百公斤，就很不錯了！這一季，他種了十五「區」，其中有一區才收穫五十公斤，有幾區勉強可以，但還是不夠成本，只好用土法來輾出高粱粒。由於榮湖畔的來往車輛並不多，還讓兒輩出車輾穗。

他說，有人種了二十一區，只收了十二萬元，肥料等成本就要十萬，加上人工，就虧錢了。有人種了六區，收成得九萬多元，那就賺了！不過，那可是颱風雨來時，半暝(半夜)到「山頂(田裡)」抽水所換得的代價。

要想靠種植高粱賺到錢？恐怕還是那些集體栽培班才較有機會！這是黃章義等小面積種植者的看法。

據「金門縣農業試驗所」課長楊武都表示，小麥、高粱的栽培班在金門共有十八個。「金門縣政府」保價收購高粱的預算一年約為一億一千五百萬元。保價收購的價格是每公斤三十八元。因為保價政策而受益的農民約有四千多人，但實際參與種植者，約為四、五百人。

金門每年栽培產春作高粱五百公頃、秋作高粱一千八百公頃；總產量為三千九百公噸。黃章義表示，這一季(秋季)的高粱是在七月中播種，十一月中開始收割。

楊武都表示，金門雖然實施保價收購，但農地拋荒仍然嚴重。民國七十多年時，種植高粱的面積有六千多公頃，現在只剩二千三百多公頃；可耕地也只剩下三、四千公頃。