行經伯玉路往金城方向，會看見一輛拖車叫賣著烤蕃薯，車上有五個甕窯，裡面烤著大大小小的蕃薯，出爐後可聞到香噴噴的地瓜，會勾起許多人童年在田裡蓋土窯烤地瓜的回憶。

來自台灣三重市的張麒麟，現年已七十六歲，他以獨特的拖車叫賣烤蕃薯，已有四十多年歲月，去年才隨著金門女婿一家人來到金門，原本女婿是要接老丈人養老，只因張麒麟閒不住，索性把台灣賣烤蕃薯的器具與材料，都運來金門，繼續幹老本行，在金門一賣烤蕃薯就賣了一年多，張麒麟所使用的甕窯，也吸引民眾的好奇。

張麒麟述說著當初會賣烤蕃薯，是因為受雇於市場賣菜，看到許多客人挑剩的地瓜，覺得丟了可惜，想到小時在田裡烤地瓜，剛割下的稻草可以拿來當柴燒，在地上挖個洞就可以把蕃薯丟下開始烤了，突發奇想來利用這些地瓜，烤出讓客人喜愛的食品，於是他開始嘗試各場烤法，也不斷更換器具，經過一試再試，選擇了以甕窯為器具，他說，甕窯比較能保留地瓜的原味，烤出的味道很香。

張麒麟以拖車在三重市公園附近叫賣著烤蕃薯，從早賣到晚，吸引許多客人來光顧，讓他愈來愈有信心，從此就專心投入烤蕃薯這個獨特的行業，一賣就賣了四十多年，不僅靠賣烤蕃薯成家，也撫養五個女兒長大成人，並接受高等教育。

談起與金門的淵源，張麒麟說，當年因國共戰役，國家急需兵源，他是以二十九歲入伍當兵，是同梯年紀最長，金門發生八二三炮戰，國軍為了補充前線兵力，他一入伍就被分配到金門古崗村砲兵營勤務連，擔負運補彈藥的勤務，在戰役中，許多同袍為國犧牲，他幸運著平安退伍。

張麒麟表示，民國五十年在金門退伍後，就未曾再到金門來，直到他小女兒嫁給金門女婿後，三十年後再度踏上金門這塊令他刻骨銘心的土地時，已經是人事全非，當初駐防的兵營早已雜草叢生，只是金門整體建設進步很多，變的已經不是印象中的金門。

張麒麟表示，他的牽手已過世了，五個女兒也都結婚了，原本要在三重老家養老，小女兒說，金門的生活環境相當好，非常適合老人安養，一直希望他隨同她一家人搬回來金門定居，於九十二年到金門後，住了一年多的時間，就離不開金門了。

張麒麟表示，金門的老人福利不錯，再過一段時間，他也可領六千元的老人年金，比台灣各縣市還要多一倍的福利，今年三節家戶配酒以公民數為準，他也領台灣沒有的家戶配酒，重要的是，金門鄉村人情味還是相當的濃厚，生活步調也不像都市的緊張，他已經喜歡上金門。

閒不住的張麒麟，和女婿及女兒商量後，從去年開始繼續幹老本行，開著他那一輛獨特的拖車，在地區人潮較多的地方叫賣著烤蕃薯，許多民眾被這一輛拖車及車上的甕窯所吸引，總會買幾塊以甕窯烤出的蕃薯來嚐嚐看不同的滋味，生意還不錯。

張麒麟說，他習慣用從三重果菜批發市場買來的地瓜，選用金門本地的地瓜較少，有時生意好，不夠用也會買金門土產地瓜。雖然他每天早上九時許做生意，但是從晚上就要處理清洗好地瓜，早上七時開始就要將地瓜入甕窯，以小火慢慢的烤。他說，一個甕窯，最多可放六至七個地瓜，通常是五個地瓜，要烤一個半鐘頭才能出爐，賣給客人，所賣的地瓜不是算個，而是稱斤兩，一斤五十元。