一條根栽培有成農民採收樂開懷

秋末冬初，是金門高粱收割季節，也是栽培金門原生植物「一條根」進入收成的季節；趁著日前剛剛下過一場冬雨，田地還有濕潤、土壤鬆軟，栽培農民趕緊下田採收。若是剛出土鮮嫩的「一條根」，一斤在市面上可賣到約台幣五百元；如果曬乾了之後，一斤可以賣到台幣一千元左右的好價格。看著農民拿著自己栽種，剛採收的「一條根」，二、三年的栽培辛勤，化為豐收喜悅的笑容！

早年，在金門的野外草地，可以很容易的找到原生植物「一條根」；一般的金門人都知道「一條根」，但大都不知道其功效和食用的方法。只有來金門服役的阿兵哥，在退伍返台時會買回去，聽說可以泡酒之後，對於治病強身有效。一直到了，金門戰地政務終止，開放觀光之後，「一條根」和一條龍、海芙蓉等金門原生植物，隨著觀光產業，而水漲船高，成了觀光訪客來金必買的伴手禮。

金門原生植物「一條根」，係屬於一種野生大豆，匍匐性多年生草本植物，因為它有細長之主根，直伸入土壤中生長，故俗稱「一條根」。據農試所說，「一條根」對土壤適應性廣，凡排水良好之壤土、砂質壤土均可栽培；但「一條根」因深根性，抗旱力強，忌排水不良之土壤，故栽培於排水良好有豐富有機質的壤土，可增加產量。

一般「一條根」生育適溫在攝氏二十至三十度，低溫則生長緩慢。其生育中期須有充足之日照，以促進營養生長。由於「一條根」的根部，有可治風濕關節痛一說；因此之故，本地居民常在各地尋覓，大肆挖掘的惡果，金門原生植物「一條根」已漸頻臨絕跡，在野外草地已很難再看見到了。

有見於金門原生植物「一條根」面臨絕跡，以及市場的大量需求，農試所居於保護植物資源，並善加保存與利用；因此之故，積極從事「一條根」人工栽培推廣。今年，除了遴選十戶新栽培農戶，種植面積一百七公畝；以及辦理補助栽培原生「一條根」二十戶，種植面積六點三九公畝，並且辦理金門原生植物「一條根」產銷輔導計畫，選遴庵邊、昔果山兩處農地試驗田，面積達四十公畝，希望減少種子用量與防除雜草叢生，提高產量的效益。

根據中興大學葉茂生教授調查結果：金門一條根（野生大豆）共有澎湖大豆、蔓草蟲豆及闊葉大豆等三種。目前，金門農試所推廣之品種為闊葉大豆，其形態蔓性草生，全蔓密生褐色絨毛，葉為羽狀三出複葉，小葉橢圓形，先端鈍，基部漸尖，花冠紫色，呈總狀花序，花萼四裂，下部合成鐘形。雄蕊十枚，莢果直線形，有茸毛長約三公分，種子間不分節；種子近球形，黑褐色，花果期為每年的八月至十一月。

目前，正值初冬季節，種植二年到三年的「一條根」就可以收成了。據農民說，「一條根」播種是在春季，播種後五到十天即可開始萌芽，十五到三十天後才可整區發芽完成；因「一條根」生育初期生長緩慢，應儘量預防雜草滋生，以免妨礙其初期生長；生育中後期，由於莖蔓匍匐生長，覆蓋畦面，管理可較粗放，亦可漸減少水分的供給，雨天時應注意田間排，以防根部腐爛，品質變劣。

由人工栽培的「一條根」，種植栽培時間約要兩年到三年，根長約二十五至三十公分，根徑約一點五至兩公分，就可以下田採收，拿到市場去賣，或是曬乾之後再出售。據農試所調查結果，每分地(十公畝)的「一條根」鮮根產量可達五十餘公斤，產值約十萬餘元，比種植金門高粱的產值高出許多，可提高栽培戶的經濟收益。

時至今日，金門「一條根」已是發展成一種保健植物。據藥典記載，「一條根」具有平肝、健體止盜汗、強壯等功效，也常用於治風濕症、強筋骨、壯身體。在其食用上可以用來泡酒飲用，或是燉煮食用外；在市面上更出現專賣店，可以看見「一條根」相關的研製產品，有藥包、茶包，以及擦抹的新產品等。由此可以看出，如果將來可以開拓更寬廣的產銷管道，金門「一條根」將成為金門第四寶，為傳統農業產業帶來新活力，增加農村經濟繁榮。