就讀大一的陳羽湘已是咖啡豆的烘焙能手。 （張建騰攝）

要喝好咖啡，非喝高價格！目前就讀金門大學一年級的陳羽湘，已經是一個烘焙咖啡豆的能手，她總是以分享的心情烘焙出好咖啡。對她而言，不必一味追求稀有豆，因為每種豆子都可以烘出好咖啡。
陳羽湘生長在一個追求咖啡甜蜜點的甜蜜家庭，為了能敏銳烘焙出合乎理想的咖啡，他父親陳天啟把原本難以戒除的菸癮戒除了。
他們家習慣在晨起之後空腹喝咖啡－他們認為咖啡夠好就不會傷胃；享受香醇的咖啡之後，才會進食兩片土司、一片起士加上一份水果。其中，起司是為補充鈣質。
在假日的某一天，陳羽湘代父款客，先後煮了三壺咖啡，第一壺是「麝香貓」咖啡，第二壺是「牙買加國寶南山」，第三壺是非洲的「耶加雪菲」。
陳羽湘用虹吸式咖啡壺煮好咖啡之後，玻璃器皿中的咖啡渣聚成罩杯狀或圓丘狀的咖啡山，雖說這與咖啡煮的好壞沒有絕對關係，但卻是一種漂亮、有趣的視覺享受；她煮的咖啡，還有美麗的色澤，用手電筒一照，有紅酒的色澤。
三杯咖啡中，麝香貓咖啡有小辣椒之稱，一磅要三千八百元，巿價一杯可能要一千多元；曾有人誇張地說：對喜歡咖啡的人，若能喝到麝香貓咖啡，可說是此生無憾了。
　麝香貓是一種「鐵比卡」，豆子的個兒比上述後兩種咖啡顯得豆更小，更不起眼，但也更值錢。把麝香貓咖啡豆細細慢慢咀嚼之後，會有類似薰衣草、艾草的味道。另一款「牙買加國寶南山」標售的價格則是每磅二千五百元。
上述三杯咖啡都有好的身價，加上好的烘焙及煮功，是陳家的好咖啡。不過，陳羽湘認為，其他的豆子若經過用心烘煮，也都會是好咖啡，不必一味追求價格。
在陳家，陳羽湘和母親及妹妹最喜歡的其實是耶加雪菲，這種咖啡，從熱到涼，有很豐富的味覺變化。他的父親陳天啟常喝的則是黃金曼特寧，味道較為濃郁厚實。
陳羽湘的父親陳天啟是一位咖啡的烘豆達人，她自小耳濡目染，不但能煮出好咖啡，也能烘出有「甜蜜點」的咖啡豆；甚至被舊識們誇讚有青出於藍之勢。
陳家頂樓的神明廳，也就是家居式的「舊識精品咖啡」豆子烘焙工坊│在這個全家總動員的家庭副業中，陳羽湘與他父親都是烘焙師傅。
　陳羽湘表示，對他們而言，以烘焙咖啡豆為副業只是一種偶然，不過既然要做，就要認真做到最好；因此，她不會讓焦豆有機會混進成品，影響品質。她認為產品出門之後，並不是買賣關係的結束，而是交流關係的永久持續。
　他們烘焙咖啡有一個自我要求的標準。每次預約交貨，他們通常會多烘一點，留做自用；她父親曾經喝到不盡滿意的產品，便主動打電話給客戶，把已交的貨品改成試喝。
　會這麼慎重的原因是雖然客戶本人其實未必喝得出來，要求也未必有那麼高，但若是客戶請別人喝咖啡時，仍有可能被極為內行的人喝出道地與否。陳天啟並不想自降標準或「唬弄」客戶，更不想讓自己的產品被行家貶低；他希望能永遠被信任。
除了烘焙新鮮的咖啡豆之外，「舊識」也會應各戶需要，少量出產耳掛包咖啡。巿售的耳掛包每包重量為八克到十克，但他們堅持要放十二克，精細到正負零點零二克，因為這樣的量配上一百五十西西的開水，才可以九成近似於手煮咖啡。
陳羽湘在黏貼製造日期等產品訊息時，也是一絲不苟，對正貼齊，謹慎包裝，表示對每一個環結的重視與執著。
陳天啟表示，咖啡主要有兩種，一種是「阿拉比卡」，一種是「羅布斯塔」。阿拉比卡含醣量是羅布斯塔的兩倍。依產地及出港的不同，阿拉比卡若產在非洲即為耶加雪菲，產在亞洲即可能是蘇門答臘的曼特寧。
　陳羽湘表示，其實只要烘得夠好，煮得夠好，每一支豆子都會是好的咖啡！