千人石蚵宴昨日舉辦菜色發表，餐廳業者介紹特色菜│五味石蚵。（許峻魁攝）

二○一四金寧鄉石蚵小麥文化季活動，「千人石蚵宴」將在本月二十九日盛大登場，金門縣水產試驗所昨日於得標廠商處舉辦「千人石蚵宴」菜色發表會，邀請貴賓品評提供建議，也為活動拉開序幕。
「千人石蚵宴」的活動菜色，今年由紅龍餐廳承作。石蚵宴每桌預算在四千元，數道牡蠣料理，將金門在地特殊的辦桌文化融入其中，今年的菜色，共規劃有：香酥海蚵拼盤、海蚵麵線、五味海蚵、蚵乾八寶米糕、芋香扣肉海蚵、蠔油東坡肉刈包、蠔油清蒸魚、鮮蚵宴菜煲、紫菜海蚵魚丸湯、麥香銀絲卷、水果等共十道菜。
昨日中午十二時，水試所於紅龍餐廳舉辦菜色發表會，副縣長吳友欽、建設處長翁自保、金湖鎮長蔡西湖、金寧鄉長陳成勇、金寧鄉代會主席楊萬山及各單位及台灣貴賓共同參與，一同品評。
吳友欽表示，石蚵宴即將於二十九日舉行，昨日的發表會即是希望藉由眾人的品評，提供意見，讓這項特別的活動一年比一年好。今年水試所開放十桌予觀光客，他建議來年可以擴大，金門民眾石蚵經常在吃，若觀光客能夠來品嘗，一定會特別讚賞，如此未來一年一度的石蚵宴一定能成為觀光客每年期盼造訪的時刻。
水試所代理所長柯逢樟表示，該所站在產業輔導角色，持續從美食行銷著手來打響金門石蚵名號，以吸引遊客來金指名要品嚐為目的。今年的石蚵宴特別導入遊客參與，提供十桌供旅遊業者認桌登記，希望透過遊客口碑來行銷；此外也讓開辦過石蚵宴的店家累積經驗，達到產業增值的目標。